Në rusisht, makarona zakonisht quhet të gjitha produktet nga brumi i grurit të thatë, të përzier me ujë. Megjithatë, do të ishte më e përshtatshme për të emërtuar makarona (nga makarona italiane), në formën e tubave: brirët, puplat, pechutella (ato janë të gjata, të drejtpërdrejta, tuba të zbrazëta më të trashë se spageti). Dhe në përputhje me traditën italiane, gjithçka që ne e quajmë makarona duhet të quhet makarona.
Ka shumë versione se ku është shpikur makarona . Por kryeqyteti i parë zyrtar i këtij produkti të miellit është Palermo.
Por kudo që është shpikur makarona, tani ata, dhe pjatat e gatuara me "pjesëmarrjen" e tyre janë të njohur dhe të dashur në të gjithë botën. Makaronat janë ushqyes, të shijshëm, të lehtë për t'u përgatitur ... dhe mjaft kalori. Në 100 g të produktit të thatë përmban 270-360 kilocalorie (varet nga shumëllojshmëria).
Sa kalori janë gatuar në makarona?
Kur gatuhet, makarona thithin ujin, duke u rritur në volum rreth 2.5-3 herë. Prandaj, përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar duhet të llogaritet duke e ndarë përmbajtjen kalorike të "lëndëve të para" me dy dhe pesë. Rezulton se përmbajtja kalorike e makaroneve të gatshme është 108-144 kilocalore (nëse pa aditivë). Nëse i gatuani ato me gjalpë, përmbajtja kalorike e makaronave të ziera do të rritet në mënyrë dramatike dhe do të jetë rreth 180 kilocalore për 100 g të produktit. Situata mund të korrigjohet, duke shtuar në ujë, pesë minuta para se produkti të jetë gati, vaj ulliri (1 lugë gjelle), atëherë makarona nuk do të rrinë së bashku dhe përmbajtja e kalorive nuk do të rritet ndjeshëm. Ju gjithashtu mund të shtoni perime të zierura në makarona, të merrni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, ose të përdorni kokrra në vend të makaronave të thjeshta.
Përmbajtja kalorike e drithërave të plota
Në përmbajtjen e kalorive, drithërat e tërë të makaronave nuk ndryshojnë shumë nga homologët e tyre të zakonshëm: 270-340 kilocalore për 100 g të produktit të thatë.
Një tjetër alternativë për makarona klasike është makarona hikërror ose soba. Makarona Buckwheat gjithashtu ka një përmbajtje të lartë kalori - rreth 300 kilocalories. Megjithatë, përveç kësaj, përmbajnë një numër të madh të vitaminave B, acid folik dhe rutin. Ky i fundit, forcon kapilarët dhe është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga tensioni i lartë i gjakut dhe ateroskleroza. Dhe është gjithashtu një antioksidant i fortë që lufton radikalet e lira, duke parandaluar formimin e qelizave të kancerit.