Mëlçia është një produkt delikat, i cili në shumicën e rasteve përdoret në formë të skuqur. Por me përgatitjen e duhur dhe mëlçinë e zier është mjaft e shijshme. Gjithashtu do të doja të theksoja se mëlçia është më e përshtatshme për mishin e shpezëve ose viçin. Por mishi i derrit - është më mirë të përdoret për tiganisje ose vidhosje. Pra, le të zbulojmë me ju se si duhet të gatuaj mëlçinë dhe sa kohë.
Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë derri?
Mëlçia derri - një produkt mjaft i kërkuar, sepse ajo ka një shije delikate dhe është e ngopur me elementë gjurmë. Por është kjo mëlçia që më shpesh ka hidhërim. Për ta shmangur këtë, së pari e thithim atë në ujë ose edhe më mirë në qumësht dhe lëreni të qëndroni për rreth 30 minuta. Mëlçia e duhur e ngjyrosur do të rezultojë në një shumë më të butë dhe do të pushojë të shijojë hidhërimin. Pastaj derdhni butësisht lëngun, zhvendosni mëlçinë në një tigan, mbusheni me ujë të pastër dhe vlim për ngrohje të ulët për 40-50 minuta.
Dhe mbytja e një erë të veçantë do të ndihmojë ndonjë erëza. Në përgjithësi, për të vluar ndonjë mëlçie është më e mira në nxehtësinë më të ulët. Nëse jeni në një ngut, koha mund të reduktohet, por për ta bërë këtë, pre-prerë mishin në feta të vogla të një madhësie të vogël. Në këtë rast, koha e gatimit do të jetë rreth 5-10 minuta. E vetmja pengesë e kësaj metode të valë është se mëlçia e gatuar me një copë të madhe duket shumë më e shijshme dhe tërheqëse.
Sa të gatuaj mëlçinë e Turqisë?
Mëlçia e një gjeldeti është një produkt i shijshëm dhe ushqyes. Është shumë më shumë kalori, më shumë kalori se sa mëlçia e pulës dhe e pasur me vitaminë K. Mëlçia e Turqisë përmban gjithashtu një numër vitaminash të tjera, prandaj rekomandohet përfshirja e fëmijëve të vegjël në dietë. Për përgatitjen e duhur, mëlçia është shpëlarë tërësisht, vendoseni butësisht në ujë të valë, pak të kripur dhe kuzhinier në një zjarr të dobët për 30-40 minuta, në varësi të madhësisë së copë.
Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë pule?
Mëlçia e pulave është një shtesë e këndshme dhe e rafinuar në shumë pjata. Amviset moderne më pëlqen të gatuajnë enët e ndryshme nga ajo, pasi ajo është e përgatitur shpejt dhe thjesht. Mëlçia e pulave është gatuar për rreth 15 minuta. Sa më gjatë të jetë në ujë të nxehtë, aq më e vështirë do të dalë, prandaj me kujdes ta monitoroni procesin. Mëlçia e gatuar siç duhet duhet të ketë një ngjyrë të qetë në prerje, pa grumbuj të errëta.
Mëlçia është gatuar pikërisht si viçi, por vetëm pa para-njomje. Nëse merrni një mëlçi të ngrirë, atëherë para se të gatuani duhet të shkrihet. Para gatimit, mëlçia është e larë, e vënë në një tas me ujë të ftohtë dhe lëreni për 5-10 minuta për të thithur. Pastaj butësisht uleni atë në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier në zjarrin e dobët.
Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë me viç?
Para se të gatuajmë mëlçinë, është e preferueshme të prehet në qumësht, të paktën 30 minuta. Ne e bëjmë këtë me qëllim që të largojmë të gjitha hidhërimet dhe erërat e pakëndshme nga produkti. Pas njomje me kujdes
Gatishmëria e mishit kontrollohet me pirun ose kruajtin e dhëmbëve. Për ta bërë këtë, e nxjerrim nga uji dhe e përhapi: nëse nxjerr një lëng i lehtë nga pulpë, atëherë mëlçia është gatuar. Nëse, pas një ndërprerjeje prej 30 sekondash, formohen mpiksje të errëta të gjakut afër zonës së shpimit, mëlçia brenda është ende e lagur dhe duhet gatuar. Nëse vendosni të gatuani mëlçinë e gjedhit, koha e gatimit do të jetë rreth 40 minuta. Prej saj ju mund të bëni një rostiçeri të shijshme livre .