Macaroni në formën e tij të pastër nuk duket aspak e shijshme dhe e freskët. Por nëse i vishni me një salcë të përshtatshme, shija e ushqimit transformohet përtej njohjes, dhe ushqimi shndërrohet në kënaqësi reale.
Një nga salcat më të njohura për makarona është djathi i bazuar në djathë të përpunuar ose të vështirë. Si ta përgatisim atë në disa variacione, ne do të tregojmë më tej.
Salcë djathi për makarona - recetë për djathin e përpunuar
përbërësit:
- krem me përmbajtje të mesme yndyre - 210 ml;
- krem djathi 145 g;
- majdanoz (herbs) - 2-3 degë;
- piper i zi terren fllad - 1 majë;
- Kripë Iodized e gurit - për shije.
preparat
Për të përgatitur salcën, derdhni kremën në tigan dhe vendosni pllakat në tarracë. Ndërsa përmbajtja e enës është ndezur, prerë djathin e shkrirë në copa. I kemi vënë ato në kremin e nxehtë dhe llokoçisim derisa të lulëzon plotësisht. Shtoni edhe copëtimin e majdanozit dhe piperit të zi të freskët të tokës, shtoni kripë për shije dhe nxehtë derdheni në makarona para se të shërbeni.
Salcë e qumështit me djathë për makarona - një recetë e thjeshtë me djathë të fortë
përbërësit:
- gjalpë - 35 g;
- djathi i vështirë - 220 g;
- miell gruri - 20 g;
- qumështi i plotë - 240 ml;
- piper i zi terren fllad - 1 majë;
- Kripë Iodized e gurit - për shije.
preparat
Fillimisht, ne shkrëmë gjalpë në tigan dhe derdhi miell mbi të. Kaloni në vaj me një hije krem, pastaj derdhni qumështin në një rrjedhje të hollë, ndërsa vazhdimisht fshikulloni përmbajtjen e tiganit. Ne sezoni masën e qumështit për shije me piper, shtoni djathin e vështirë rubbed në pista dhe ngrohjes atë me nxitje të vazhdueshme deri sa të shkrihet krejtësisht. Mbetet vetëm për të shijuar salcën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Shumë shpesh një salcë e tillë shtohet edhe për ngjyrën dhe shijen e një piper i ëmbël terren.
Djathi amerikan salcë për makarona
përbërësit:
- gjalpë - 65 g;
- djathë e vështirë e vështirë - 240 g;
- miell gruri - 65 g;
- qumështi i plotë - 125 ml;
- krem - 125 ml;
- mustardë thatë - ¼ lugë;
- piper i zi terren fllad - 1 majë;
- Kripë Iodized e gurit - për shije.
preparat
Për të përgatitur salcën e djathit amerikan, le të kalojmë miellin në gjalpë të shkrirë, duke shtuar një majë kripë dhe pluhur mustardë. Hidhni një rrjedhje të hollë të qumështit, dhe pastaj krem, vazhdimisht dhe intensivisht whisking përmbajtjen e pjekje pan ose sauté pan whisk. Cook salcë me nxitje për disa minuta, pastaj derdh djathë integruar në një rende dhe llokoçis përzierje derisa të shkrihet krejtësisht. Sdabrivaem salcë të shijojë piper dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe pastaj të shërbejë për makarona ndërsa nxehtë.
Salcë djathi me proshutë për makarona
përbërësit:
- tyl i tymosur - 195 g;
- djathi i fortë i fortë 80 g;
- vezë e zgjedhur me pulë - 1 copë;
- krem kosi është i trashë - 90 g;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- piper i zi terren fllad - 1 majë;
- kripë, jodizuar - për shije;
- borzilok (gjethe) dhe qershi për paraqitjen.
preparat
Për të përgatitur salcën e makaronave sipas kësaj recetë, proshutat e tymosura priten në feta të holla, dhe pastaj me kashtë dhe skuqni pak në një tigan. Në një tas të veçantë kombinojmë vezën e zgjedhur të pulës dhe kremësin e tymosur, ne shtojmë aty mbuluar dhe shtypur me karafil hudhër dhe i integruar në një djathë të vështirë djathë melon. Ne gjithashtu hedhim një majë kripë dhe piper dhe shënojmë përbërësit me një mikser.
Pasi makarona është e gatuar, kullimin e ujit dhe të plotësojë ushqimin me proshutë të skuqura dhe salcë. Shpejt dhe shpejt, gjithçka është e përzier dhe pastaj shërbehet menjëherë në tavolinë, ndjen gjellën me gjethe basilike dhe gjysmën e qershisë.