Ky produkt është i njohur për shumë nga fëmijëria, ka shumë ndryshime në përgatitjen e tij dhe ato janë të përhapura në të gjithë botën. Tre receta krejtësisht të ndryshme do t'ju ndihmojnë të mësoni shijet e reja dhe si të bëni salcice në një brumë.
Recetë sallam në lëng të pa brumë maja, skuqur në vaj në një tigan
përbërësit:
- salcice - 10 copë;
- miell - 160 g;
- misri i konservuar - 1 tenxhere;
- sheqer - 55 g;
- vezë - 1 copë;
- sode - 10 g;
- qumësht - 250 g;
- vaj ulliri - 20 g;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh;
- uthull;
- kripe.
preparat
Dërrasë sheqerin, mjaltin, misrin në tasin e blenderit, duke shtuar një qumësht pak dhe bluaj në homogjenitet. Përzieni vezën me qumësht dhe, pa ndalur punën me një shul, futeni miellin e parë të skuqur. Pasi derdhni vajin e ullirit dhe përzierjen e përftuar pas aplikimit të blenderit dhe përsëri përziejeni mirë. Brumë duhet të jetë i lëngët, por në të njëjtën kohë i trashë, kështu që nëse është e nevojshme, shtoni qumësht. Sode është shuar dhe derdhur në brumë, pasi përsëri ajo është e përzier mirë.
Salcice zhvishem nga filmi dhe lehtë rrokulliset në miell në mënyrë që të qëlloj do të rrinë më mirë, çdo sallam duhet të jetë i lidhur në një skaj të gjatë prej druri. Fryni panin me rruaza të larta me nxehtësi të mesme, pas derdhjes së vajit, në mënyrë që boshi që rezulton mund të zhytet tërësisht në të. Brumë derdh në një gotë të gjatë dhe dip salcice në skaj, duke e kthyer atë për të bërë brumin më të mirë. Dip 2-3 workpieces në vaj për 2-3 minuta dhe mos harroni të kthejnë atë mbi një herë me dy forks. Përhapjen e thithave të tilla në provë duhet të jetë në një pllakë, para-vendosur me peshqir letre, në mënyrë që të gjitha yndyra e tepërt zhytur në letër.
Salcice të skuqura në pasta të pjekur
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- salcice - 10 copë;
- perime te vogla.
preparat
Meqë kjo është një pjatë e ushqimit të shpejtë, nuk është turp për të blerë pasta të pjekur në dyqan, është e përkryer për këtë recetë. Së pari, përgatit salcice, ata duhet të pastrohen nga filmi, të larë dhe domosdoshmërisht të thata.
Pasta e pudër në një sipërfaqe para miellit të spërkatur, trashësia e rrotullimit do të varet nga sa do të rritet gjatë tiganisjes. Brumë prerë në shirita 2-3 cm të gjerë, pastaj era spirally me një suxhuk, me një mbivendosje të lehtë, kështu që nuk ka të çara.
Për të përgatitur një produkt të tillë, fryerja është më e përshtatshme, por në mungesë të tij mund të përdorni një tigan me anët e larta, gjëja kryesore është se brumi me suxhuk mund të jetë plotësisht i skuqur. Pasi ta ulni produktet gjysmë të gatshme në vajin e flaktë dhe prisni për gatishmërinë, të cilën mund ta përcaktoni lehtësisht nga ngjyra dhe gjendja e brumit.
Salcice të skuqura në brumë maja
përbërësit:
- miell - 320 g;
- salcice - 10 copë;
- ujë 250 g;
- vaj vegjetal - 35 g;
- sheqer - 25 g;
- maja - 25 g;
- kripe.
preparat
Maja thërrmohet drejt në tas, shtoni sheqer, pastaj derdh 100 gram ujë të ngrohtë dhe përzihet mirë, uji nuk duhet të jetë më i ngrohtë se 40 gradë, përndryshe maja thjesht do të vdesë dhe brumi do të prishet pa rezerva. Tani gradualisht futni 1 filxhan miell të siftuar paraprakisht dhe shtoni ujin e mbetur të ngrohtë, pastaj vendoseni brumin që rezulton në nxehtësi. Në këtë kohë, kuzhinier salcice dhe të vënë ato të ftohtë, dhe kur brumë afrohet, hyjnë në miellin e mbetur në të, me kujdes duke përdorur një sitë, alternuar pjekje. Dhe pas
Pas qasjes së dytë të provës, hiqni dhe uleni, pasi lubrifikoni duart me vaj, pasi ky brumë është shumë i ngjitet. Pasi ta ndani atë në 10 pjesë të barabarta, bëni prej tyre diçka si pancakes të vogla dhe të përfundoni salcice. Pastaj transferoni salcice në brumë në bord, të spërkatur me miell dhe të prisni për qasjen e tretë të brumë, por pas kësaj ju mund të skuqura në një tigan me vaj perimesh.