Seabass në furrë në petë nuk kërkon shumë përpjekje në gatim. Vaj ulliri, erëza dhe fletë metalike janë mënyra më e lehtë. Ky peshk deti ka shumë emra: laurac, ujku i detit, spigola, branzino dhe tradicionalisht konsiderohet një pjatë greke, por zonjat tona kanë mësuar të gatuajnë atë jo më keq se gratë greke.
Si të gatuaj shtratin në furrë?
Prona më e vlefshme e këtij peshku është përmbajtja e lartë ushqyese, përmban shumë acide të vlefshme omega-3. Cilësia e produktit varet drejtpërsëdrejti nga sa i shijshëm është që pjekja në furrë është në pllakë.
- Seabass duhet të blihet vetëm të freskët, peshore duhet të shkëlqejnë dhe xhupat - për të mbajtur ngjyrë të kuqe.
- Për të gut është e nevojshme me saktësi të mos shtypur një flluskë cholic.
- Spice është më mirë për të bërë veten, rëndë kripë në një llaç, peppercorn të zezë dhe koriandër.
- Sa për të pjekur guaskë në furrë në fletë metalike varet nga trupi i trupit, për një kohë të mjaftueshme 20 minuta. Nëse peshku peshon më shumë se 600 g, atëherë për çdo gjysmë kilogram shtohen edhe 5 minuta.
Si të piqni guaskë në furrë tërësisht?
Seabass gjithë në furrë - një metodë që ju lejon të mbani lëng peshku brenda dhe në të njëjtën kohë të bëjë një kore crispy jashtë. Pak, kush e di se nyja nuk ka erë të fortë peshku, është një shenjë e ndritshme e karkasave të freskëta. Ka një recetë shumë të thjeshtë që garanton shije të mahnitshme dhe aroma të shkëlqyeshme.
Përbërësit :
- seabass - 400 g;
- limon - 1 copë;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Peshku për të pastruar, prerë.
- Lemon ndahet në feta, futet në feta.
- Unaza qepë pres, vë në bark.
- Siguro peshkun në fletë metalike.
- Seabass në furrë në petë është e pjekur për 15 minuta dhe 10 minuta të hapur.
Seabass në furrë me rozmarinë dhe limon
Është shumë e rëndësishme për të zgjedhur erërat e duhura , piper i zi dhe i bardhë, trumzë, dragua, borzilok janë ideale për peshk , një shënim i veçantë jepet nga kopra. Kombinim i shkëlqyer i basit të detit në furrë me rozmarinë, por është e rëndësishme të mbani mend se ai ka një aromë shumë të fortë, kështu që shtoni pak, përndryshe peshku do të jetë i hidhur.
Përbërësit :
- seabass - 2 copë;
- rozmarinë - 2 degë;
- limon - 0,5 copë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- vaj ulliri - 100 g.
preparat
- Pastroni peshqit.
- Hudhra dhe prerja e limonit.
- Seabass rubbed me kripë, prerë, futur hudhër dhe rozmarinë.
- Vendos feta limoni dhe bari në bark.
- Peshku spërkatni me vaj, mbuloni me fletë metalike.
- Furrë është 20 minuta.
Fileto prej faraje në furrë
Nëse ju nuk doni të bela me trupin e karkasave, ju mund të merrni fileto, ajo është shumë e shijshme seabass në furrë me herbs. Disa amvise piqin me patate. Lemonët nuk janë të nevojshëm me një gjallëri të hidhur, me trashësi të trashë, të pabarabartë në pamje - kjo shumëllojshmëri jo vetëm që jep lëngun, por edhe bëhet e ngopur me aroma të erëzave, gjithashtu mund të hahet feta agrume.
Përbërësit :
- limon - 0,5 copë;
- vaj - 50 ml;
- seabass - 400 g;
- majdanoz - 1 bunch;
- oregano - 0,25 ppm;
- trumzë - 0,5 tsp.
preparat
- Përzieni vajin, kripën, lëngun dhe erëzat.
- Fshini peshkun me një përzierje, të lënë mënjanë për 20 minuta.
- Brenda vënë limon dhe majdanoz.
- Hidh marinadë, të mbuluar me fletë metalike.
- Piqni për 30 minuta.
Seabass me perime në furrë në fletë metalike
Seabass pjekur në furrë, shërbyer me patate, ju mund të përdorni perime të tjera, të freskëta dhe të zier. Një opsion i shkëlqyer për një dietë - është e dobishme dhe shumë e kënaqshme, nuk ka kocka të mjaftueshme në këtë peshk, kështu që është e lehtë të hani të dyja karkasët dhe fileto. I thjeshtë, i shpejtë dhe i shijshëm - në një jastëk perimesh me qepë dhe speca të ëmbla.
Përbërësit :
- peshk - 2 copë;
- onions bardhë - 2 copë.
- qepë të kuqe - 1 pc;
- piper - 1 copë;
- piper capi - 1 pc.;
- domate - 3 copë;
- zarzavate - 1 bunch.
preparat
- Peel peshk, fshij kripë, piper, erëza, dhe e vënë atë mënjanë për 15 minuta.
- Qepë, piper dhe domate pres.
- Vendoseni qepën e bardhë, derdhni vajin, mbuloni me piper, vendosni peshkun.
- Mbulo me qepë të kuqe, pastaj me domate.
- Fshehni shtratin me perime në furrë në fletë metalike, piqni për 20 minuta.
Seabass me xhenxhefil në furrë
Bari i shijshëm në furrë është marrë me xhenxhefil, por me këtë recetë do të ketë një ngatërresë të vogël. Peshku duhet të vendoset në zarfa të bëra prej letre ose petëzimi për të ruajtur aromën. Për lehtësi, është më mirë të marrësh fileto, dhe nëse copa peshqesh, atëherë nxirre kocka të vogla. Pjesë janë shërbyer në zarfa të mbyllura.
Përbërësit :
- seabass - 2 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- rrënjë xhenxhefil - 2,5 cm;
- gëlqere - 1 copë;
- vaj susam - 1 lugë;
- piper djegës - 1 pc.;
- lemongrass - 1 rrjedhin;
- Badges - 2 yje.
preparat
- Peshku për të pastruar, pres.
- Hudhër, lemongrass, xhenxhefil dhe piper për të prerë, përzierje me gjalpë dhe lëng limoni.
- Vëreni peshkun në petë, mbuloni me një përzierje, pastaj me fileto të dytë, lemongrass dhe badan.
- Mbyllni zarfin.
- Bari i tillë në petë përgatitet për 10-15 minuta.
Seabass me patate në furrë
Shumë amvise preferojnë të gatuajnë menjëherë shtratin në furrë me patate. Perimet janë të ngopura me aroma, një pjatë e pasur është marrë. Është e rëndësishme që peshku të jetë i freskët, prandaj nuk rekomandohet të blini një karkalec tashmë të pastruar, shpesh shitësit në këtë formë ofrojnë një produkt të ndenjur, peshore dhe fins japin freski.
Përbërësit :
- seabass - 400 g;
- patate - 4 copë;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. l;
- rozmarinë dhe trumzë - 2 degë secili.
preparat
- Peshku për të përpunuar, prerë.
- Peel patate dhe qepë, shtroj gjysma.
- Në krye - hudhër, kripë dhe piper, erëza, herbs, përsëri perime.
- Mbulo me petë, piqni për 30 minuta.
- Shtrojeni peshkun.
- Seabass me patate në furrë në petë mban një tjetër 20 minuta.
Buzë e shijshme e detit në një furrë në Milano
Edhe pse kafeja e pjekur në petë - një pjatë tradicionale greke, shpesh shërbehet në Itali, ka shumë dashuri për peshqit. Italianët e duan shumëllojshmërinë e ushqimit dhe preferojnë të shtojnë herbs në receta, prandaj është logjike të krijohet një recetë origjinale - në Milano: me spinaq dhe kedër arra, ju mund të shtoni fileto të anchovies.
Përbërësit :
- spinaq - 120 g;
- patate - 4 copë;
- gëlqere - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- gjalpë - 10 g;
- seabass - 2 copë;
- arra - 10 g;
- selino - 10 g;
- rozmarinë, trumzë - 2 degë secila;
- majdanoz - 1 bandë.
preparat
- Pritini patatet, derdhni vajin, piqni për 20 minuta, zhvendosni.
- Peshku për të pastruar, bërë shkurtime, derdh lëng limoni dhe vaj, kripë.
- Hidh hudhër dhe rozmarinë, përzihet me gjalpë, derdhet brenda kufomës.
- Mbulo peshkun me fletë metalike, piqni për 15 minuta.
- Hudhër pres, skuq në gjalpë me arra dhe spinaq disa minuta.
- Bari i detit në Milano në furrë në petë shërbyer me patate dhe spinaq.
Seabass në salcë kosi në furrë
Një tjetër recetë origjinale - me salcë kosi, një përgatitje me salçi në petë kërkon një salcë të veçantë. Miellin duhet të skuqeni në gjalpë, të shtoni krem kosi, të holluar me qumësht, llokoçis, vlim për disa minuta. Raportoni kastravecin e prerë, ullinjtë dhe hudhrat, mundi me një blender.
Përbërësit :
- sibas-3 artikuj;
- limon - 1 copë;
- kërpudha të konservuara - 1 tenxhere;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 3 tbsp. l;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- qumësht - 2 tbsp. l;
- kastravec turshi - 1 copë;
- ullinj - 100 g;
- hudhër - 2 karafil;
- djathi i fortë - 200 g;
- patate - 2 copë.
preparat
- Peshku për të përpunuar, bërë shkurtime, fshij me kripë, piper, lëng, të lënë për gjysmë ore.
- Mushrooms dhe qepë të skuqura.
- Vyshk patatet.
- Përgatiteni salcën.
- Vendoseni peshqit e petëzuar, pastaj patatet dhe kërpudhat me qepë.
- Hidh salcë, sasi e vogël me djathë.
- Mbylle petë, piqni për 15 minuta.
Seabass në salcë soje në furrë
Në restorantet e vogla në Greqi ato shpesh i shërbejnë peshkut me salcë soje . Një recetë e tillë për mishin e pjekur në petë është shumë e thjeshtë, nuk kërkon përzierje të veçanta, rozmarinë e mjaftueshme. Përdorimi i naftës vetëm ulliri, perimet shtrembëron shijen. Marinuar duhet të jetë jo më pak se gjysmë ore, por jo më shumë se 2 orë, ju nuk keni nevojë për kripë.
Përbërësit :
- seabass - 3 copë;
- limon - 1 copë;
- salcë soje -1/3;
- vaj ulliri -1 / 3 artikuj;
- hudhër - 4 karafil;
- rozmarinë - 2 tsp.
preparat
- Hidh peshkun me salcë soje.
- Përziini vajin, rozmarinë dhe hudhërin e copëtuar, derdhni karkasën, shtrydhni limonin.
- Për 3 lobula vë në bark.
- Voneso peshkun për gjysmë ore.
- Sigurohuni në fletë metalike, piqni për 30 minuta.