Një nga sallatat klasike dhe të mirënjohura është sallata e Cezarit . Kombinimi i të gjithë përbërësve të preferuar: pule, sallatë dhe djathë nën veshjen e vezëve të shijshme nuk mund të lërë askënd indiferent. Ne vendosëm të rifreskonim recetën e njohur me një përbërës të ri - domate, të cilat do të sjellin freskinë dhe ëmbëlsinë pak në meze të lehtë.
Sallatë cezar me pulë, proshutë dhe domate
përbërësit:
- proshutë - 2 copë;
- grirë "Parmesan" - 1/2 st. 3 tbsp. lugët;
- miell - 1 ½ lugë;
- fileto pule - 120 g;
- fileto e anchovies - 4 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- gjethet e sallatës;
- Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji;
- domate - 3-4 copë;
- rukola - për zbukurim;
- kripë, piper.
preparat
Le të fillojmë gatim me patate të skuqura të djathit . Bacon skuq deri në kore të mprehta dhe përzihet me 1/2 filxhan djathë dhe miell. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me pergamenë dhe vendosim përzierjen e përfunduar, duke e ndarë atë në 4 shtylla të ndara. Piqem deri në kafe të artë për rreth 7 minuta dhe pastaj lejoni të ftoheni për 5 minuta.
Për të mbushur, përzier anhovies, hudhër, lëng limoni dhe gjalpë, kaluar nëpër shtyp. Në veshjen e përfunduar, shtoni pak salcë Worcestershire dhe 3 lugë djathë.
Cook pule me kripë dhe piper dhe skuq deri sa kafe e artë.
Pritini domate, sallatë me duart, përziejmë perimet me pulë dhe e mbushim me salcë. Në krye të sallatës, shkërmoqni patate të skuqura të djathit. Ne zbukurojmë Cezarin me një rosto dhe menjëherë e shërbejmë atë në tavolinë.
Për të thjeshtuar gatimin, mund të zëvendësoni me siguri patate të skuqura me djathë me copa bukë të bardhë të skuqur në vaj me hudhra dhe bimë provansale.
Recetë për sallatën e Cezarit me domate me qershi
përbërësit:
- baguette - 8 copë;
- domate - 200 g;
- vaj ulliri;
- marule - 1 kokë;
- grirë "Parmesan" - 25 g;
- fileto pule - 2-3 copë.
Për furnizim me karburant:
- majonezë - 120 ml;
- hudhra - 1/2 dhëmb;
- Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji;
- lëng - 1/2 limon.
preparat
Pjesët e baguette tharë në furrë në një temperaturë prej rreth 150 gradë. Domatet e qershisë vendosen në një tjetër tabaka për pjekje, derdhen me vaj ulliri dhe dërgohen gjithashtu në furrë për 15-20 minuta.
Marule është shqyer, "Parmesan" është prerë në pjata me hapëse perime.
Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit për mbushje, shtoni pak limon në shije. Ne prerë pulë në shirita, përzierim domate me marule dhe djathë, sallatë sezoni me salcë dhe shërbejmë, duke hedhur feta mishi mbi.