Gorbusha është një peshk i vlefshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm komercial nga familja e Lososovëve. Gatim rozë salmon është e mundur në shumë mënyra të ndryshme, por mund të argumentohet se ajo do të kombinohen më mirë me perime. Në treg zgjedhim një peshk të freskët ose të freskët të freskët me sy të pastër me peshore me shkëlqim dhe erë normale të peshkut, si dhe perime të freskëta.
Recetë për salmon rozë të pjekur me perime në furrë
përbërësit:
- rozë salmon - 1-2 peshq që peshon nga 600 g në 1.3 kg;
- piper i ëmbël;
- palca janë të reja;
- domate;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- hudhër;
- erëzat terren dhe unmilled (piper i kuq dhe i zi);
- limon.
preparat
Gutted, scraped dhe lahen me peshk të ujit të ftohtë. Gushat hiqen, koka mund të pritet në vesh. Nga brenda ne fshij peshk me erëra tokësore dhe pak të kripur. Vendosëm në hudhër të copëtuar të barkut, piper zile dhe degëzat e zarzavate. Ne kemi vënë peshkun në një myk qeramike rezistente ndaj zjarrit.
Tortellët priten përgjatë dhe zgjedhin bërthamën, fitohen "anijet". Peppers Sweet, domate, thelbi i kungull i njomë, hudhër dhe zarzavate copëtuar ose prerë dhe të përziera. Plotësoni këtë përzierje me gjysmën e zogjve ("anije") dhe shtrijeni pranë peshkut. Shtrëngoni fletë metalike. Piqni në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë C, pastaj hiqni petë dhe piqni për një tjetër 10-15 minuta. Para se të shërbeni, spërkatni peshkun me lëng limoni. Ne shërbejmë me verë të kuqe ose të bardhë. Ju gjithashtu mund të shërbeni patate të ziera të freskëta dhe trangujve të freskët me feta.
Salmoni rozë i skuqur me perime është gatuar shumë shpejt, kështu që kjo pjatë mund të konsiderohet mjaft e shëndetshme.
Salmon rozë i pjekur me perime
përbërësit:
- salmon rozë (fileto) - rreth 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- piper i ëmbël i kuq - 1-2 copë.
- kungull i njomë i ri - 1 pc.;
- brokoli - rreth 200-300 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh;
- herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, koriandër, kopër, basil, etj.);
- limon.
preparat
Onions qepen prerje ne semicircles hollë, speca e ëmbël dhe kungull i njomë - straws shkurtër. Brokoli ne do të çmontoj në kocheshki të vogël. Fryni perimet e copëtuara në vaj në një tigan të thellë në nxehtësi mesatare ose të lartë për 5-8 minuta. Ne vazhdimisht tundim tiganin dhe përziejmë me një shpatull. Shtojini copat e filetoidit të salmonit në tigan dhe silleni për 3-5 minuta. Sasi e vogël me lëng limoni dhe spërkat me herbs copëtuar dhe hudhër. Shërbyer me salcë soje dhe oriz.
Duke përdorur produktet origjinale dhe recetën e njëjtë (shih më lart), është e mundur të bëhet salmoni i kuq i zier me perime.
Të gjitha perimet janë prerë (siç përshkruhet më sipër), prerë peshk në copa pa gropa. Fry perime dhe peshk në ngrohje të lartë për 3 minuta. Zvogëloni zjarrin më të dobëtit dhe fusni nën kapakë për një tjetër 5-8 minuta.
Salmon me perime në petë
Ju mund të pjekni salmon rozë trëndafili me perime të mëdha të prera, të mbështjella me fletë metalike. Le të përpiqemi ta bëjmë më interesant.
përbërësit:
- salmon rozë (fileto, shirita të trasha me shpinë);
- palca janë të reja;
- piper i kuq i ëmbël;
- herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, koriandër, basil);
- hudhër;
- limon.
preparat
Pritini cungellat përgjatë gjysmave dhe zgjidhni bërthamën me një lugë ose një thikë speciale perimesh. Brenda këtyre "anijeve" ne vendosim shirita të gjatë të filetave rozë të salmonit, shiritat e piper të ëmbël, hudhër të copëtuar dhe degëzat e zarzavate. Ne mbyllim çdo barkë të mbushur në fletë metalike, vendosim tufa në një fletë pjekjeje dhe piqemi në një furrë në një temperaturë prej rreth 180-200 gradë C për rreth 25 minuta. Para se të shërbejnë, silleni me lëng limoni. Pjatë e mrekullueshme diete doli. Ne shërbejmë me oriz të zjarrtë, patate apo fasule të reja.