Shkundni salmonin e pjekur në furrë, vetëm duart e papërvojë, në të gjitha rastet e tjera, ky peshk yndyror është aq i shijshëm saqë do të jetë ideale edhe në një kompani modeste të kripës dhe piperit. Natyrisht, nuk kemi ndërmend të kufizojmë veten në kripë dhe piper, përndryshe nuk do të kishte këtë material, prandaj nxitojmë t'ju ofrojmë disa mënyra për të përgatitur peshk të kuq në furrë.
Si të piqem salmon në furrë - recetë
Ky recetë e thjeshtë përfshin vetëm tre përbërës, duke formuar një salcë universale, të përshtatshme për çdo mish dhe peshk. Kjo trojkë është e njohur për të gjithë: mustardë, mjaltë dhe lëng limoni. Pas pjekjes përzierja është e karamelizuar dhe do të marrë një ëmbëlsi të këndshme.
përbërësit:
- Fileto me salmon - 760 g;
- Dijon mustardë - 65 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- mjaltë - 25 ml.
preparat
Pasi të siguroheni që fileto të pastrohet nga eshtrat, vendoseni në një fletë pergameni të vajosur, të thatë dhe sezoni mirë me një përzierje të kripës dhe piperit të bardhë. Përgatitni një salcë të thjeshtë duke rrahur mjaltin së bashku me lëng limoni dhe mustardë. Përhapeni salcën mbi sipërfaqen e tërë fileto dhe lëreni peshkun të piqni për 12-15 minuta në 200 gradë.
Salmon pjekur në furrë me patate dhe perime
Pas një pune të vështirë të ditës, sidomos ato receta në të cilat drejtimi kryesor dhe garnitura për të mund të gatohen në të njëjtën kohë dhe janë të pakomplikuara janë veçanërisht të vlefshme. Kjo recetë është vetëm një nga ato që do t'ju ndihmojnë kur gatim është gjëja e fundit që dëshironi të bëni.
përbërësit:
- zhardhokët e patateve - 430 g;
- fasule me fije - 165 g;
- Hudhra të thata - 2 tsp.
- një grusht maceje të gjelbër;
- mjaltë mustardë - 115 g;
- mustardë e thatë - 15 g;
- salmon fileto - 4 copë. (180 g secila);
- domate me qershi - 180 g;
- thërrime bukë - 1 artikull;
- grurë Parmesan - 45 g.
preparat
Ndani zhardhokët e patates në gjysmë ose tre (varësisht nga madhësia), vendosini në një tabaka për pjekje me fasule dhe domate. Sasi e vogël me kripë dhe hudhra të thata dhe piqni për 10 minuta në 165 gradë.
Fileto salmoni është gjithashtu e kalitur, dhe pastaj shpërndajë përzierjen e mustardë të thatë dhe mjaltë mbi tërë sipërfaqen e pulpës, pa ndikuar në lëvozhgën. Kombinoje zarzavate me bukëpjekje dhe djathë, dhe pastaj ulni sipërfaqen e përzierjes me një mustardë të ngopur. Organizoni copat e filetave në një tabaka për pjekje me perime dhe piqni për një tjetër 15-18 minuta.
Salmon steaks pjekur në furrë me krem
Përgatitja e salmonit të pjekur në furrë në fletë metalike lejon jo vetëm ruajtjen e lëngshmërisë maksimale të peshkut, mbajtjen e pulës së tenderit nga tharja, por edhe gatimin e salcit në peshk gjatë pjekjes. Në këtë rast, shtimi i peshkut do të jetë një salcë e bazuar në krem dhe verë të thatë, të gatuar me limon.
përbërësit:
- salmon steaks - 4 copë.
- një grusht maceje të gjelbër;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- leeks - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- gjalpë - 45 g;
- verë e thatë - 230 ml;
- krem - 230 ml;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Salmon steaks vë në një fletë të dyfishtë të fletë metalike, e mbuluar me feta limoni. Vendosni limonin në krye, spërkatni çdo gjë me copë copëtuar (pjesë të bardhë) dhe zarzavate me majdanoz. Pastaj dërgoni një copë të naftës dhe mblidhni skajet e petëzimit së bashku. Në vrimë të mbetur pour në verë të thatë me krem dhe vulën zarf. Lëreni gjithçka që të zhduket në 180 gradë 20 minuta (koha e saktë për sa të piqni salmonën në furrë varet nga madhësia e bishës së veçantë) dhe pastaj me kujdes të ndizni zarfin dhe vendosni peshkun në pjatë. Lemon hidhni, dhe derdh salcë në tigan me limon. Lejoni lëngun e tepërt të zhduket për ta bërë salcën të trashë, dhe pastaj t'i ujis me peshq të gatshëm. Para se të shërbeni, plotësoni pjatën me herbs të kopër.