Kallamar është një ushqim deti i shkëlqyer i buxhetit, i cili mund të përdoret për të gatuar një shumëllojshmëri të gjerë të enëve. Sot ne do të shqyrtojmë mundësitë për të kombinuar në to mishin e tenderit të kallamave me djathë dhe hudhër. Pjatat në këtë shfaqje dalin të jenë jashtëzakonisht të shijshme, origjinale dhe do të habisin jo vetëm anëtarët e familjes gjatë darkës apo darkës, por gjithashtu do të bëhen të preferuar në tryezën festive.
Kallamar i mbushur në pjekje në furrë - recetë me hudhër dhe djathë
përbërësit:
- të gjithë kallamar të freskët - 3-4 copë;
- Kërpudha të freskëta - 220 g;
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- djathi i fortë pikant - 140 g;
- bulb qepë - 85 g;
- karafil hudhër - 3 copë.
- salcë kosi fshatar - 280-320 g;
- vaj vegjetal pa aromë - 40 ml;
- çdo barishte të freskëta për të zgjedhur nga - një bandë e vogël;
- gjalpë jo e kripur - 35 g;
- përzierje toke me pesë speca - 1 majë;
- kripë - 1 majë.
preparat
Kur përgatiteni këtë gjellë, vërni trupat e kallamujve me ujë të valë, pastroni ato nëse është e nevojshme, dhe pastaj hiqni "krahët" dhe tentacles dhe prerë ato mjaft të imët. Boil, zhvishem dhe hekura në vezë të mëdha pule të rende. Llambat dhe kërpudhat pastrohen, lihen, priten në mënyrë arbitrare dhe pastaj skuhen në një tigan në një përzierje të aromës së kripur dhe të papjekur pa vaj pa vaj. Nëse përdorni kërpudha pyjore, atëherë pas larjes ata duhet të zihen paraprakisht për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Djathë të lartë pikantë le të kalojmë nëpër grater, të kombinojmë në një tas me kërpudha të skuqura, qepë dhe vezë, shtoni disa lugë krem me salcë fshatarçe, dhëmbëza të hudhër, kripë dhe një përzierje me pesë speca, bimë të freskëta të copëtuara të freskëta, shtrydhëse kallamarish të grimcuar dhe përzierje. Ne mbushim trupat e përgatitur të kallamarit me përzierjen e përftuar, mbyllim dhëmbët dhe vendosim në enën e pjekjes. Krem fshati i mbetur i fshatit është pak i kripur dhe i pjekur për shije, e mbushim me karkasat e mbushura me kallamar dhe kemi një gjellë në një furrë të nxehtë. Temperatura e kërkuar për gatim këtë gjellë është 200 gradë. Pas tridhjetë minutash, mund ta hiqni atë nga furra, ta transferoni në një pjatë dhe ta shërbeni në tavolinë.
Si të gatuaj calamari në furrë me hudhër dhe djathë?
përbërësit:
- kallamar - 490 g;
- bulb qepë - 85 g;
- domate të freskëta të mesme - 2 copë;
- një piper i vogël e ëmbël bullgarë - 1 copë;
- djathi i fortë pikant - 160 g;
- majonezë klasike - 55 g;
- dhëmbë hudhër - 2-3 copë.
- gjalpë jo e kripur - 65 g;
- Piper i zi terren - 1 majë;
- kripë - 1 majë.
preparat
Për të përgatitur kallamar duke përdorur këtë recetë, ne pastrojmë llambën, e prerë në kube ose në çerek-unaza dhe e kalojmë në gjalpë të shkrirë për tre minuta, pastaj shtoni piper bullgar copëtuar me shirita ose shirita dhe silleni për ca minuta. Ne heqim domate të freskëta nga lëkura dhe fara dhe e prerë atë në një madhësi arbitrare me cubes ose cubes, dhe karafil hudhër me pllaka. Shtimi i përgatitur
Karkasat e kallamarit janë të mbuluara me ujë të pjekur, të pastruar dhe të prerë në unaza ose në kashtë. Ne e vendosim produktin e përgatitur në një enë të përshtatshme për pjekje, dhe nga lart shpërndajmë skuqjen e perimeve. Ne e kalojmë djathin përmes rende, përzihet me majonezë klasike dhe përhapim përzierjen nga lart në kallamar me perime. Vendi gjellë nën jastëk djathë në një furrë të nxehtë dhe le të piqem për pesëmbëdhjetë minuta, duke e vendosur pajisjen në një regjim temperaturë 220 shkallë.