Salmoni i kuq është peshku më i zakonshëm i familjes së salmonit, ai ka një peshë relativisht të vogël për familjen në rajonin prej 1.5-2 kg. Skuqura e salmonit trëndafili noton nga lumi në det, ku ata pjeken dhe pjekin për 2-3 vjet, dhe pastaj shkojnë për të pjellë në lumin shumë ku kanë lindur. Pas pjelljes, peshku vdes. Ata e kapin atë në grykën e lumenjve në rrjedhën e pjelljes, dhe fjalë për fjalë e mbulojnë atë në sasi të mëdha.
Në dyqanet dhe tregjet e peshkut, salmoni i kuq është malli më i zakonshëm, duke gëzuar një kërkesë konstante të konsumatorit, për shkak të shijes së saj karakteristike dhe dobisë relative në krahasim me salmonidët e tjerë.
Salmon rozë për humbje peshe
Salmon rozë është shumë popullor me amviset, të cilët e gatuajnë atë në të gjitha mënyrat e njohura. Ky peshk është i mirë dhe i kripur si një meze të ftohtë të ftohtë, dhe tymosur si një snack nxehtë. Supë (veshit) nga salmoni rozë është popullor dhe mund të bëhet nga të dy peshqit e shkrirë dhe peshqit e konservuar. Bifteku i avulluar është me interes të madh për ata që synojnë të përdorin salmonin e trëndafilit për hollim, dhe madje edhe peshqit e skuqur është i njohur, ndoshta, për të gjithë.
Dihet se sa kalori dhe ushqyese ky peshk është në çdo formë, por në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e salmonit rozë nuk është më shumë se 140 kcal. Saturation e trupit është arritur për shkak të përmbajtjes shumë të lartë të proteinave në të - mbi 60%! Pasi shijoni një pjesë të madhe të salmonit rozë për një kohë të gjatë, ju nuk përjetoni urinë, kështu që procesi i tretjes është i ngadalshëm. Një tjetër arsye për të përdorur salmon rozë me një dietë është përmbajtja yndyrë. Rezulton se ajo është më e ulta midis salmonit rozë midis salmonideve, prandaj edhe një pjesë shumë e madhe nuk do të të shkaktojë depozita yndyrore të tepërta. Në të njëjtën kohë, vlera e saj e energjisë do t'i japë një ngarkesë gjallërie për një kohë të gjatë.
Vlera e energjisë dhe përbërja e salmonit rozë
Veçanërisht e vlefshme është peshku i freskët, por salmoni i ftohtë dhe madje i ngrirë është një produkt ushqimor i shkëlqyer. Kur pazaret në dyqan, përpiquni të zgjidhni peshqit me një ngjyrë të këndshme, të këndshme, pa dëmtime të dukshme të lëkurës dhe trupit.
Vetitë e dobishme të peshkut përfshijnë një sasi të madhe të fosforit në të, duke përmirësuar punën e trurit dhe vizionit dhe gjithashtu duke kontribuar në metabolizmin e duhur, dhe jodin që përmban ai në një sasi të madhe do t'ju mbrojë nga problemet e tiroidesit, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për banorët e zonave malore ku në ujë, jod shpesh nuk mjafton.
Salmoni i kuq është një produkt i thjeshtë dhe i përballueshëm për një dietë, dhe nëse e gatuani këtë peshk në mënyra të ndryshme, duke u përpjekur të shmangni pjekjen në vaj, atëherë do të jetë e lehtë dhe e këndshme që të kaloni një javë në një dietë rozë të salmonit. Përveç kësaj, salmoni i kuq nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion, dhe të rriturit, të moshuarit dhe fëmijët e vegjël mund ta hanë atë.
Le të gjejmë për përmbajtjen e kalorive të ndryshme të salmonit rozë në role të ndryshme:
- përmbajtja kalorike e salmonit të kuq të zier - 168 kcal;
- përmbajtja kalori e salmonit të kuq - 142.28 kcal;
- Salmon i pjekur në skarë me 144 kcal.