Saute nga courgettes dhe patëllxhanët është një pjatë e dobishme, ushqyese dhe e shijshme që mund të përkryer të plotësojë menunë tuaj gjatë gjithë vitit.
Kungull i njomë me patellxhan së bashku me perime dhe erëza të tjera krijojnë një strukturë lëng dhe aromatike të gjellës, e cila është e shijshme si e nxehtë dhe e ftohtë. Prandaj, në periudhën e bollëkut të perimeve të freskëta, vlen të kujdeset për off-season dhe përgatitjen e një meze të lehtë për dimër.
Si të përgatitni siç duhet një pluhur nga patëllxhanët dhe kungull i njomë ju do të mësoni në më shumë detaje nga recetat tona.
Kasapë me patana dhe kungull i njomë - recetë
përbërësit:
- patëllxhan medium size - 2 copë.
- kungull i njomë madhësi të mesme - 1 pc.;
- domate të mesme - 3 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- qepë - 250 g;
- karrota - 220 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- vaj perimesh - 75 ml;
- piper i zi terren;
- sheqeri;
- kripe;
- borzilok, kopër dhe majdanoz.
preparat
Qepët e qëruara shpartalluan kube dhe u copëtuan në vaj perimesh për pesë minuta. Më pas vendosni karota të peeled dhe të feta, shtoni lëkurat dhe feta të domate të copëtuara dhe piperin e ëmbël bullgar të prerë në petale të gjera.
Në një tjetër tigan me vaj bimore alternuar të skuqura cubes të mëdha feta patëllxhan dhe kungull i njomë dhe peng në pjesën tjetër të perimeve. Sezoni gjellë me kripë, piper, shtoni sheqer në shije, ngrohtë atë për një çiban dhe merak për pesë minuta, duke mbuluar enët me një kapak saute. Në fund të gatimit, hedhim në hudhër të copëtuar dhe zarzavate të freskëta të koprës, bazil dhe majdanoz.
Patëllxhanët e pjekur dhe gjelbërta në një multivariate
përbërësit:
- patëllxhan - 620 g;
- kungull i njomë - 320 g;
- domate - 580 g;
- Piper bullgar - 140 g;
- qepë - 160 g;
- hudhër - 4-5 dhëmbëza;
- vaj ulliri - 65 ml;
- gjethe majdanoz - 3 degëzat;
- Zarzavate me selino - 3 degë;
- përzierja e spezave të tokës;
- kripe;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Puppies dhe kungull i njomë larë, fshij të thatë, prerë në kube të mëdha, pour kripë dhe vendosur mënjanë.
Ndërkohë, piper i ëmbël i larë bullgare është ruajtur nga pedicels dhe fara dhe straws copëtuar ose prerë në petals. Domate dhe prerë në feta të vogla. Onions dhe hudhër janë pastruar, minave dhe shinkuem jo shumë të imët, ne pres gjalpë.
Të gjitha perimet me sezonin e zarzavate me vaj ulliri, kripë, tokë me një përzierje speca, përzierje dhe vendosni shtresa në kapacitetin e shkrirë të multivarkës. Shtresa e parë e ulët duhet të jetë patëllxhan me kungull i njomë, dhe domate e fundit të lartë, pjesa tjetër e marrëveshjes nuk është e rëndësishme.
Ne kemi ngritur multivark në mënyrën "Shuarje" dhe përgatiteni pjatën për dy orë.
Kjo saute është e bukur në një formë të ngrohtë ose të ftohtë.
Saute nga courgettes dhe patellxhan për dimër
përbërësit:
- patëllxhan - 520 g;
- kungull i njomë - 420 g;
- domate - 980 g;
- Piper bullgar - 450 g;
- qepë - 250 g;
- karrota - 650 g;
- hudhër - 4-5 dhëmbëza;
- vaj i rafinuar perime - 145 ml;
- zarzavate të freskëta - 1 bunch;
- uthull molle 6% - 30 ml;
- piper i zi terren;
- kripe;
- zarzavate të freskëta .
preparat
Onions dhe karrota pastrohen, copëtuar në kube dhe dërgohen në kazanok të ngrohur, më parë hedhin gjysmën e normës së vajit vegjetal.
Ne heqim piper bullgar nga pedicels dhe fara dhe i prerë ato në straws mesme. Kungull i njomë, patellxhan dhe domate janë prerë në kube të mëdha. Mos harroni të lani të gjitha perimet paraprakisht dhe t'i thani ato.
Për karrota dhe qepë të skuqura hedhim domate, dhe pas pesë minutash derdhim vajin e mbetur dhe vendosim pjesën tjetër të perimeve. Ne shuajmë njëzet minuta, hiqim atë nga zjarri dhe le të ftohet plotësisht. Pastaj përsëri ngrohtë deri në një çiban, merak për njëzet minuta dhe pastaj cool përsëri.
Tani shtoni kripë, piper për shije, sillni perimet në gati për një tjetër dhjetë minuta, hidhni hudhër dhe zarzavate të copëtuara, derdhni uthull dhe pas dy minutash shtriheni në kavanoza sterile . Ne tape me kapak të ziera dhe të përcaktojë nën një batanije të ngrohtë para se të ftoheshin, duke i kthyer kanaçe me kokë poshtë.