Reed sheqeri është shumë popullor sot, pavarësisht nga kostoja relativisht e lartë në krahasim me panxhar. Dëmtimet dhe përfitimet shëndetësore të sheqerit të kallamit kafe janë studiuar me kujdes nga mjekët dhe nutritionists.
Përfitimi dhe dëmtimi i sheqerit të kallamit të papërfunduar
Moda për sheqerin e kallamit çoi në shfaqjen e keqkuptimit të përhapur që është më e dobishme për humbjen e peshës dhe ruajtjen e harmonisë së figurës. Ky mit shpërndahet nga nutritionists, duke dhënë të dhëna të tilla: përmbajtja kalori e sheqerit kafe është më pak se vlera e energjisë e panxharit të bardhë, me rreth 10 kcal dhe është 377 kcal për 100 g.
Përdorimi i sheqerit të kallamit të papërfunduar nuk është në përmbajtje të ulët kalori, por në një përbërje më të vlefshme. Ushqimet e parfumuara gjithmonë përmbajnë më shumë vitamina, elementë mikro dhe makro, sesa ato të rafinuara. Reed sheqeri, në veçanti, është i pasur me vitamina B, kalium, magnez, kalcium, fosfor, zink, natriumi dhe hekuri. Në sheqer të bardhë, këto substanca janë dhjetë herë më pak. Përveç kësaj, në sheqerin e kallam sheqerit më shumë glukozë dhe saharoze më pak sesa në të bardhë.
Një tjetër avantazh i sheqerit kafe është se ajo, ndryshe nga e bardha, nuk shkakton akumulimin e mukusit në trup. Përdorimi i rregullt i një sasie të vogël të sheqerit të kallamit ndihmon në përmirësimin e performancës së shpretkës dhe mëlçisë.
Sheqeri toksik është i dëmshëm për njerëzit me peshë të tepërt. asnjë substancë e dobishme nuk mund të kompensojë përmbajtjen e tepërt kalori. Por edhe më e rrezikshme është se çdo sheqer mund të ndikojë negativisht në proceset metabolike dhe të kontribuojë në ndërprerjen e metabolizmit të yndyrës dhe karbohidrateve. Për fëmijët, konsumi i tepërt i sheqerit është i mbushur me alergji.
Për të mos dëmtuar shifrën dhe trupin si tërësi, mjekët rekomandojnë llogaritjen e sasisë së sheqerit të konsumuar në mënyrë që vlera e tij kalorike të jetë më pak se 10% e përmbajtjes totale të kalorive të përditshme të dietës.
Si për të përcaktuar cilësinë e sheqerit kallam?
Sheqeri i kallamave të cilësisë ka një ngjyrë kafe të ngopjes së ndryshme (në varësi të varietetit) - nga e artë deri pothuajse e zezë. Ngjyra i jep atij melasë . Por nëse e vendosni sheqerin e kallamit të vërtetë në ujë, ai do të shpërndahet pa errësirë të lëngshme. Nëse uji ndryshon ngjyrën - kjo është më e mundshme një sheqer me ngjyrë të rafinuar.
Vizualisht, sheqeri i vërtetë i kallamit nuk mund të jetë krejtësisht i barabartë, me grurë të njëjtë të rërës. Një produkt cilësor mund të jetë në formën e kube me formë të parregullt ose kristale jo homogjene të madhësive të ndryshme.