Si për të bërë cutlets shijshme?

Gjithkush e di se aftësia për të bërë cutlets shijshme në shtëpi është një tregues i aftësive të çdo mësuese. Ka shumë receta për gatim këtë gjellë, madje edhe bërxolla në brumë . Deri tani ne do të kuptojmë se si të bëjmë patties shtëpi me të vërtetë shijshme dhe lëng.

përbërësit:

• mish i grirë (mish derri + viçi) - 600 g
• qepë - 1 pc.
• vezë - 1 copë
• qumësht - 150 ml
• bukë e bardhë (pa kore) - 100 - 150 g
• miell (breadcrumbs) - 5-7 lugë
• Gjalpë - 50 g
• kripë, piper

Hapi i parë është përgatitja e mishit të mishit. Nëse mbushni veten tuaj, atëherë kaloni mishin përmes mulli të mishit dhe shtoni pak yndyrë - kështu që cutlets do të kthehet të jetë më lëng. Nëse mishi i qumështit është blerë, si rregull, viçi tashmë ekziston.

Në mullirin e mishit, rrotulloni bukën e bardhë të ngjyhet në qumësht (qumështi nuk ka nevojë të shtrydhet). Pastaj qepë dhe gjalpë. Për të bërë cutlets tonë shtëpi të shijshme dhe aromatike, shtoni kripë dhe erëza. Ajo mund të jetë piper ose ndonjë seasonings të tjera, të kombinuara me mish, si dhe zarzavate.

Pas kësaj, ju duhet të shtoni një vezë, kështu që cutlets nuk do të shkërmoqet. Dhe përzieni gjithçka, mundësisht me duart tuaja. Ju mund të shtoni një miell pak. Tani që mishi i grirë për cutlets tonë të shijshme dhe me lëng është në shtëpi të përgatitur, është koha për të ngrohur tiganin mirë.

Mbushja e grirë në ëmbëlsira të vogla banesë. Ne derdhim ato në miell (nëse dëshironi, ju mund të përdorni breadcrumbs). Mishi i tepërt duhet të tronditet - në një tigan të nxehtë mund të fillojë të digjet. Dhe ne kuptojmë se si të bëjmë cutlets shijshme, jo burntings djegur dhe tymi me një zgjedhë.

Në nxehtësi të mesme, kripë patties në një kore ruddy. Ne kthehemi. Shtoni një lugë çaji me ujë të thjeshtë. Zvogëloni zjarrin, mbuloni me një kapak (është më mirë nëse kapaku është me një vrimë, nëse jo, pastaj mbuloni lirshëm). Tani është procesi i kthimit të cekëtave të shijshme në lëngje të shijshme. Uji, avullimi dhe mos gjetja e një prize, derdhja dhe avullimi i prerjes. Pas 15-20 minutash ata janë gati. Kjo mund të kontrollohet me një prerje të lehtë - nëse lëngu i rrjedhur është transparent, atëherë - vetëm e drejtë. Nëse ngjyra e kuqe-rozë - kjo do të thotë mince nuk ishte plotësisht i skuqur. Është më mirë të skuqueni më shumë.

Çdokush që aderon në parimet e të ushqyerit të shëndetshëm, mund të gatuajë kokrra për një çift ose në furrë - kjo do të reduktojë përmbajtjen e yndyrës në pjatën e përgatitur.

Unë jam i sigurt se gjumi i tmerrshëm i amviset e papërvojë të quajtur "Si të bëjmë cutlets shijshme dhe me lëng në shtëpi?" Do t'ju anashkalojë duke përdorur këtë recetë.

Bon appetit!