Shpesh, pasi kemi blerë bukëpjekës në dyqan, mbetemi shumë të pakënaqur me cilësinë e tij. Por kjo delikatesë mund të pjeket në shtëpi! Këtu është se si të përgatitni cookies shijshme bollgur dhe ne do të merren me të sot.
Si të gatuaj cookies bajame në shtëpi?
Përgatitja e cookies bollgur do të fillojë jo me një kërkim për një recetë, por me zgjedhjen e thekon të drejtën. Për këtë recetë, ne nuk përshtatet në çast, sidomos kur nuk keni nevojë për qull me aromatizues dhe sheqer. Më e mira është e zakonshme "Hercules". Por thekon janë zgjedhur, kështu që ju mund të shkoni në recetë e parë për një biskotë shijshme bajame me arra.
përbërësit:
- thekë tërshërë - 2 gota;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- arra - 1/2 filxhan.
preparat
Ne kalojmë miellin e tërshërë përmes një mulli të mishit. Gjalpë vaji shkrirë në një banjë uji dhe derdhi në drithëra. Ne e vendosim panin me brumë në një zjarr të vogël dhe e nxejmë atë, duke nxitur vazhdimisht. Kur brumë është ndezur, shtoni pak ujë dhe hiqni nga nxehtësia. Masa do të jetë grurë, kështu që le të ftohet pak. Në një tas tjetër, përzien vezë dhe sheqer, derdhini në një brumë të ngrohtë. Ne një llaç ne grindojmë arra, ne gjithashtu i shtojmë ato në provë. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Pan është lubrifikuar me vaj dhe vënë mbi të butësisht me një tavë lugë brumë. Biskota e ardhshme duhet të jetë në një distancë të caktuar nga njëri-tjetri, kështu që gjatë pjekjes nuk kthehen në një mëlçi të mëdhenj. Tani vendosni panin në furrën e nxehur dhe piqni derisa të jeni gati.
Si të piqni cookies bollgur me karamele me gjalpë, arra dhe kastravec?
Ju mund të përgatisni biskota me shumë përbërës. Dhe si të bëjmë një delikatesë të vërtetë nga qullja e zakonshme, ne do t'ju tregojmë në këtë recetë. Nga rruga, ajo do të kërkojë thekon tërshërë gatim të menjëhershme, por ende pa aditivëve.
përbërësit:
- thekë tërshërë - 1 xhami;
- çokollatë e integruar - 1 xhami;
- kastravec të thatë - 3/4 filxhan;
- karamele me gjalpë të copëtuar - 1/2 filxhan;
- arra - 1/2 filxhan;
- krem yndyror - 1/2 filxhan;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- kafe sheqer - 1/2 filxhan;
- miell - 1 xham;
- ujë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- Vanillin - në majë të thikës;
- kripë - 1/2 lugë;
- sode - 1/2 tsp.
preparat
Në një tas, përzieni kripën, miellin dhe sodën. Në një tas tjetër, krem frutor me sheqer, shtoni vezë, vanilje dhe ujë, llokoçis. Gradualisht shtoni miell në përzierje. Pastaj ne vendosim Kastrati, karamele me gjalpë, çokollata, thekon dhe arra, gjithçka është e përzier plotësisht.
Ne vendosëm në letër pergamene. Përhapeni brumin mbi të me një lugë gjelle. Sigurohuni që cookies nuk vijnë në kontakt me njëri-tjetrin. Piqni për 10-12 minuta në furrë, paraheated në 180-190 ° C. Pastaj, pas një ftohjeje pak, i heqim cookies nga tabaka e pjekjes.
Si të bëni cookies bollgur me mbushje?
A e dini se si të gatuaj cookies bollgur me mbushës - thalers? Nëse jo, atëherë kjo recetë duhet të jetë e dobishme për ju.
përbërësit:
- sheqer - 330 g;
- bajame - 50 g;
- miell - 300 g;
- pluhur pjekje për brumë - 15 g;
- vezë - 1 copë;
- pluhur kakao 30 g;
- gjalpë - 150 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- rrush të thatë - 150 g;
- vezë e bardhë - 3 copë;
- brumë të shpejtë të qumështit - 300 g;
- thekon "Hercules" - 50 g;
- kripë - 1/4 lugë.
- Vanillin - për shije.
preparat
Bërtit bajame. Në një tigan të vogël, përzierje 2 lugë sheqer, mbushini ato me 0,3 gota uji. Ne kemi vënë në zjarr dhe kuzhinier, nxitje, derisa sheqer shpërndahet. Pastaj shurupit është ftohur.
Ne derdhim miellin në tryezë me rrëshqitje, thekon të menjëhershme, kakao, sheqer, pluhur për pjekje dhe gjalpë të copëtuar. Në qendër të përzierjes bëjmë një thellim dhe thyejmë vezën dhe 1 verdhë veze në të. Gatuaj brumin. Përzierjeni me kujdes shurupin e ftohur në përzierje.
Për të mbushur, shkrihet në një tigan një lugë gjelle gjalpë dhe të skuqura në të "Hercules". Shpëlarje dhe thatë rrush të thatë. Pritini rrihet me një majë kripë në një shkumë të trashë, gradualisht shtoni sheqer dhe lëvizni derisa sheqeri të shpërndajë. Përzihet thekon dhe rrush të thatë me proteina.
Brumë mbështjellë në një trashësi prej 4-5 mm. Nga brumi me një gotë prerë qarqet me një diametër prej rreth 6 cm. Vendosni kriklla në një fletë pjekje, të vajosur. Në qendër të tugut vënë mbushjen dhe të mbuluar me një tjetër turi. Shtypni lehtë në skajet dhe piqni për 20-25 minuta në 180 ° C.