Pule shpesh ndodh në tryezën tonë. Është përgatitur për një tryezë festive dhe për darka ose darka të përditshme. Është e kuptueshme, pule është një produkt i shijshëm dhe i përballueshëm, dhe recetat për enët gatim nga ajo janë të mëdha. Por nëse doni diçka origjinale, diçka që nuk e ka shqetësuar apo shqetësuar ende, ne ju këshillojmë që të gatuani këmbët e pulës të pjekura në brumë. Ne do t'ju tregojmë disa receta për përgatitjen e tyre.
Recetë për këmbët e pulës në brumë
përbërësit:
- këmbët e pulave - 7 copë.
- djathë i fortë - 7 feta;
- salcë soje - 40 ml;
- kampione - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- qepë - 1 copë;
- Kore kore - 80 g;
- kripë, piper të zi;
- vaj luledielli për tiganisje.
Për provën:
- qumësht - 200 ml;
- miell - 2,5 gota;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë.
preparat
Pulë çaji dhe të thata. Pastaj, hiqni një pjesë të kockave (lëni një pjesë të vogël të kockave nga poshtë shin për të mbajtur formën). Në enën e thellë, shtoni këmbët, spërkatni me kripë dhe piper, shtoni salcë soje, lëreni përmes shtypit hudhër, përzieni dhe lëreni tibinë turshi për të paktën një orë ose më shumë. Pastaj skuqni në një tigan deri sa të kuqërremtë. Kur shinët paksa të freskët, në qendër të secilit (në vendin ku ishte kocka), ne vendosëm një fetë djathi, të mbështjellë me një rrotull. Kërpudhat prerë në copa të vogla, pres qepë dhe të skuqura gjithçka në një tigan derisa lëngu zhduket.
Për të përgatitur brumin, së pari ngrohni qumështin pak, në mënyrë që të jetë pak e ngrohtë, pastaj shtoni dridhjet dhe sheqerin. Dërgo diku për 15 minuta për të lejuar maja të bymehet, dhe pastaj përzierje. Në masën që rezulton, shtoni një majë kripë, vaj vegjetal dhe 1 vezë, përziejeni mirë. Pastaj ngadalë futeni miellin e siftuar. Ne gatuaj brumin, duhet të jetë e butë dhe elastike. Mbulo enën me peshqir ose pecetë provash dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kur rritet me një vëllim rreth 2 herë, ne gatuajmë dhe e ndajmë atë në 7 topa. Përsëri, mbuloni topat nga brumë me një pecetë dhe lëreni për rreth gjysmë ore, në mënyrë që brumi të vijë përsëri. Çdo top është mbështjellë në një shtresë rreth 15 cm në diametër. Në qendër të qarqeve mbushim një lugë çaji me biskota tokësore, hedhim kërpudhat. Në secilin rreth ne bëjmë 3 pikë rreth 1.5 cm secili - marrim 3 petale. Tani, vendoseni shin në qendër të turi, ta përfundoni atë me një nga petalet, lidhni skajet. Ne gjithashtu bëjmë pjesën tjetër të petals. Edges e brumë pak bëj, ajo rezulton si në mbrojtje. Tani, forma është e lubrifikuar me vaj, e spërkatur me bukëpjekje në tokë dhe kemi vënë këmbët tona pulë në një provë maja. Secili prej tyre është i ngopur me një vezë të rrahur. Piqni në 180 gradë për rreth 40 minuta. Tamburit e pulave, të pjekura në brumë maja, duken shumë origjinale në tryezë dhe ata shijojnë vetëm shijshme.
Këmbët e pulave në pastë me pudre
Receta për pulëbardhë pule në një pastë me pudre është shumë e thjeshtë. Falë faktit se një brumë i tillë mund të blihet gati, merr shumë pak kohë për gatim dhe gjellë është e plotë dhe e shijshme.
përbërësit:
- drumsticks pule - 6 copë;
- pasta me gjalpë - 0,5 kg;
- djathi i vështirë - 250 g;
- hudhër - 2 karafil;
- farat e susamit - 30 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Këmbët e para-larë dhe të thata të fërkuara me një përzierje kripe, piper dhe hudhër të copëtuar. Djathi i vështirë pritet në feta dhe vihet nën lëkurë. Çdo shin është mbështjellë me shirita të brumë, të spërkatur me farat e susamit, të vendosura në një fletë pjekjeje, të shkrirë dhe të pjekur në furrë në 200 gradë për rreth 50 minuta. Nëse e doni të keni një pulë me një kore të kuq, mund të skuqni para deri sa të artë në një tigan të freskët, pastaj të përfundoni dhe piqni. Mbushur me djathë, këmbët e pulës në brumë janë shumë delikate dhe lëng.