Nga gjermanishtja, "forshmak" përkthehet si një meze të lehtë. Për më tepër, gjermanët dhe skandinavët e përgatisin atë jo vetëm nga peshqit ( forshmak nga harengë ), por edhe nga pulat, qengji, djathi, kërpudhat dhe pastaj piqen gjithashtu. Por fishfish njohur për të gjithë ne tashmë i referohet kuzhinës hebre. Në këtë artikull, ne do të ju tregojmë se si të përgatisni forshmak shijshme nga llojet e ndryshme të peshkut dhe mishit.
Forsham e anchovy
përbërësit:
- hamsa kripur - 400 g;
- molla kosi - 1p;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- vezë e zier - 1 copë;
- mustardë - 1 lugë çaji.
preparat
Hamsa minave, ne heqim kokat tona dhe ridges. Qepët janë prerë në disa pjesë. Apple është pastruar nga farat dhe lëvozhgë dhe gjithashtu prerë në mënyrë arbitrare. Të gjithë përbërësit kalojnë nëpër një mulli mishi ose copëtuar në një blender. Në masën që rezulton, shtoni gjalpin e zbutur, verdhë veze me mustardë, dhe përziejeni mirë. Zare ketrat e ziera dhe shtoni ne gjellen tone. Edhe një herë, një përzierje e mirë. Para se të shërbejmë në tryezë, forshmaku nga ariu është më i mirë për të mbajtur në frigorifer, madje mund ta vendosni në frigorifer për 30 minuta. Ëmbëlsisht forshmak i anchovy është gati!
Forshmack nga skumbri
përbërësit:
- Skumbri i tymosur i ftohtë - 1 pc;
- vezë - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- gjalpë - 30 g.
preparat
Patate dhe vezët vlim, të pastër dhe të prerë në kube të vogla. Cipë thërrmojë imët dhe të skuqura në një sasi të vogël të vajit të lulediellit, dhe pastaj vendosni direkt një gjalpë në tigan (në parim, ju mund menjëherë të skuqura onions në gjalpë). Ne heqim skumbri, hiqim eshtrat, dhe prerë fileto në kube të vogla. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Një lloj i tillë mund të përhapet në bukë, ose mund të hahet vetëm si një sallatë.
Forshmak nga salmoni
Në këtë recetë, salmoni mund të zëvendësohet me çdo peshk tjetër të kuq - salmon, troftë.
përbërësit:
- salmon pak i kripur - 300 g;
- qepë e varieteteve të ëmbla - 1 copë;
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- gjysmë portokalli;
- Dijon mustardë - 1 lugë çaji;
- rrënjë xhenxhefil - 10 g;
- djathë krem i butë - 100 g;
- kopër - për shije.
preparat
Nga gjysma e një portokalli shtrydhni lëngun, përzieni atë me mjaltë. Rrënja e xhenxhefilit pastrohet. Ne kemi nevojë për një copë për madhësinë e një karafil të hudhër. Salmon, ne rastësisht presim qepët. Të gjithë përbërësit janë vënë në një blender dhe grimcuar. Pas kësaj, shtoni mostër dhe copë copëtuar. Shërbejini këpurdha të tilla në dolli nga bukë e zezë ose në feta patate të ziera ose të pjekura.
Forshmak nga mishi
përbërësit:
- viçi i zier - 250 g;
- harengë pak e kripur - 100 g;
- patate të ziera - 2 copë;
- krem kosi - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë i shkrirë - 20 g;
- djathë i integruar vështirë - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, piper - për shije;
- bukë të bardhë.
preparat
Mish me harengë, qepë dhe patate kalojmë nëpër një mulli të mishit. Në peshën e shtuar ne shtojmë 1 vezë të papërpunuar, krem kosi, kripë, piper për shije dhe mirë ne përziejmë. Bukë prerë në gjysmë, nga fundi kemi marrë pulpë, dhe pjesa tjetër e fund është lagur me qumësht. Nga lart shpërndani masën që rezulton, silleni me djathë të integruar dhe derdhni me gjalpë të shkrirë. Piqni në furrë deri sa të bluzoni. Ne shërbejmë në tryezë të nxehtë.
Si përgatitet forshmaku nga peshqit e konservuar?
përbërësit:
- peshk i konservuar - 1 tenxhere;
- vezë - 3 copë;
- majonezë - 40 g.
- qepë - 1 copë;
- krem djathi - 1 copë;
preparat
Kjo pjatë është e përshtatshme për çdo ruajtje, ju mund, për shembull, të merrni si bazë të përgatitur në sprats shtëpi . Nga tins ne kullimin e lëngshme dhe për të hequr kockat. Vezë gatuan të ziera dhe të pastra. Peshqit, qepët, vezët dhe djathi i shkrirë grumbullohen në një blender ose lëreni përmes një mulli të mishit. Pastaj shtoni majonezë dhe përziejeni. Forshmak është shërbyer në tryezë në copa të baguette, dekoruar në krye me gjethe të majdanoz dhe feta limoni.