Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani krapin tepër të shijshëm në furrë në fletë metalike. Përdorimi i këtij accessory kuzhinë e bën peshk veçanërisht delikate, lëng dhe aromatik. Petë parandalon mbingarkimin e pjatës, dhe gjithashtu ju lejon të përgatitni një perime perimesh së bashku me peshqit. Pa atë, duke bërë një lagje të shijshme të peshkut dhe perimeve në të njëjtën kohë është mjaft e vështirë, pasi koha gatim e këtyre dy komponentëve është e ndryshme, dhe si rezultat ne marrim ose perime të papërpunuara ose peshk të tharë. Petë na çlirojnë nga probleme të tilla dhe na lejojnë të marrim gjithmonë një rezultat të shkëlqyeshëm.
Krapi i pjekur në furrë në fletë - recetë
përbërësit:
- karpusi i krapit - 1-1,5 kg;
- qepë - 150 g;
- krem kosi - 75 g;
- majonezë - 75 g;
- një përzierje e erëzave për peshkun - për shije;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh i rafinuar - 20 ml;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Për të përgatitur krapin në furrë në fletë metalike, ne zgjedhim tërë trupin e madhësisë së mesme, pastrojmë peshore, lehtësojmë zverdhjet dhe gushat (kreu mund të lihet ose hiqet nëse dëshirohet) dhe larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Ne e thithim peshkun nga lagështia me napkins dhe e fshijmë me një përzierje kripe, piper dhe erëza për peshkun. Ne gjithashtu do të mbjellim krapi jashtë dhe brenda barkut me lëng limoni dhe ta lëmë atë për pickling për një orë në frigorifer.
Pak para gatimit, përzihet majonezë, krem kosi dhe vaj i rafinuar në tas dhe bujarisht yndyrat përzierjen që rezulton me peshq në të gjitha anët dhe brenda barkut. Ne pastrojmë dhe shinkuem unazat qepë dhe përzierje me salcë mbetur. Plotësoni gjysmën e peshës totale të qepës së barkut të krapit, dhe nga pjesa tjetër e përhapim jastëkën e qepëve për peshkun dhe e vendosëm edhe mbi trungun e sipërm.
Mbuloni petë me një zarf dhe vendosni në tabaka për pjekje të nxehtë në furrë 190 gradë. Sa krap i pjekur në fletë metalike në furrë përcaktohet në bazë të madhësisë së karkasës dhe mundësive të furrës. Mesatarisht, ky regjim temperature do të zgjasë nga njëzet në dyzet minuta. Pastaj fikni petë dhe piqni derisa vrazhdësia për rreth dhjetë minuta.
Ne e vendosim krapin e përgatitur në një pjatë, dekorojmë me kallinj limoni dhe degë zarzavate të freskëta dhe mund të shërbejmë.
Krap në furrë në fletë me patate - recetë
përbërësit:
- karpusi i krapit - 1-1,5 kg;
- qepë - 300 g;
- zhardhokët e patates - 1.2 kg;
- karrota - 150 g;
- majonezë - 250 g;
- një përzierje e erëzave për peshkun - për shije;
- limon - 0,5 copë;
- vaj perimesh i rafinuar - 20 ml;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- bimeve me erëza;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Ne përgatisim siç duhet karcus karcus, fshij atë me kripë, piper i zi terren dhe një përzierje e erëza për peshk, të mbuluar me majonezë dhe të bëjë disa shkurtime kryq në anën e pasme. Ne vendosëm në ta një fetë limoni dhe vendosëm pak më shumë në bark.
Ne pastrojmë dhe prerë unaza qepë, karota dhe patate. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me dy fletë fletë metalike, vajin e tyre dhe vendosim një jastëk nga gjysma e qepës në fund, dhe vendosim krap në qendër. Patatet, karrota dhe qepët e mbetur janë të përziera me majonezë dhe
Ne jemi të gatshëm për të hedhur krap me perime në një pjatë dhe mund të shërbejmë.