Rëndësia e kos natyrale për një dietë të shëndetshme ka kohë që është provuar dhe për këtë arsye ky produkt duhet të jetë me siguri i pranishëm në dietën tonë. Bakteret e dobishme në të nuk vetëm normalizojnë mikrobotën e zorrëve, por gjithashtu zvogëlojnë rrezikun e florës patogjene, stimulojnë imunitetin dhe asimilimin e vitaminave dhe aminoacideve të ndryshme, si dhe kontribuojnë në pastrimin e trupit të toksinave dhe toksinave të ndryshme, gjë që është aq e rëndësishme në kushtet e ekologjisë jo shumë të favorshme.
Mungesa e stabilizantëve, trashësuesve dhe ruajtësve në kos natyral të bërë në shtëpi e bën atë në krahasim me atë industrial shumë më të preferueshëm dhe më të preferuar për konsum. Çfarë nevojitet për të përgatitur siç duhet kosën natyrale?
Si të bëni kos natyral në shtëpi?
përbërësit:
- Qumësht - 2 litra ose sipas udhëzimeve për maja;
- brumë i njomë - 1 paketë.
preparat
Për përgatitjen e kos natyral, nevojiten vetëm dy produkte: qumësht dhe maja . Qumështi zgjedh çdo magazinim jo afatgjatë, i cili mund të blihet në çdo dyqan apo treg. Butja është një koleksion i baktereve që, kur ndërveprojnë me mjedisin e qumështit, fillojnë të zhvillohen, duke e kthyer qumështin në një kos jashtëzakonisht të dobishme. Ju mund të blini këtë lëndë të parë mrekulli në farmaci ose në departamentet e specializuara të dyqaneve dhe supermarketeve.
Procesi i gatimit është absolutisht i thjeshtë. Mjafton vetëm të vëzhgosh disa kushte të pamohueshme dhe t'i përmbahesh formulës së treguar në paketë me maja. Dhe ju mund të bëni kos, si me përdorimin e veglave të kuzhinës, të tilla si yogurtnitsa ose multivarka, dhe mënyra më primitive e jetës. Sidoqoftë, enët që përdoren për të bërë produktin duhet të jenë sterile. Kjo do të ndihmojë në shmangien e zhvillimit së bashku me bakteret patogjene të dobishme.
Për përgatitjen më të thjeshtë të kosit ne do të vlim qumësht dhe le të ftohet në një temperaturë prej rreth dyzet gradë, shtoni maja sipas udhëzimeve, llokoçis dhe përfundojë tërësisht. Për punën e favorshme të baktereve, është e nevojshme të ruhet temperatura e mesme (qumështi) në të njëjtën nivel fillestar. Prandaj, është e dëshirueshme të vendosni enën përveç një vendi të ngrohtë, për shembull pranë një baterie, një pllake ose në një furrë paksa të ndezur dhe të fikur, përveç ngrohjes së enës me copë. Nëse të gjitha kushtet janë plotësuar saktë pas tetë orësh, kos i bërë në shtëpi do të jetë i gatshëm.
Kos natyral në multivark?
përbërësit:
- Qumësht - 2 litra ose sipas udhëzimeve për maja;
- brumë i njomë - 1 paketë.
preparat
Disa pajisje multivariore janë të pajisura me një regjim "Kos", i cili u lejon atyre të përdoren me besim për këtë proces. Por edhe nëse pajisja juaj nuk ka një funksion të tillë, mund ta përdorni këtë regjim me kushtet më minimale të temperaturës, si p.sh. "Ngrohja".
Përgatitja për të përgatitur kos natyral shtëpi në një multivark, vlim dhe ftohtë në një temperaturë prej dyzet gradë qumësht. Ne e përziejmë atë me maja në përmasat e treguara në udhëzim dhe e mbushim me kavanoza që vendosen në një pjata shumëkatëshe dhe mbushen me ujë në të njëjtën temperaturë si qumështi, në mënyrë që të arrijë "supet". Pas tetë orësh në mënyrën "Kos" ose "Ngrohje", produkti do të jetë gati. Mjafton vetëm të qetësohem
Nga çdo kos natyral i bërë në shtëpi, ju mund të bëni greqisht. Për ta bërë këtë, vendoseni në një garzë të palosur katër herë dhe peshoni mbi një tas apo lavaman për disa orë. Sa më gjatë të kullojë hirrë e qumështit, aq më i trashë kosi grek do të dalë.
Gjithashtu, nëse dëshironi, ju mund të shtoni pluhur kakao në qumësht gjatë përgatitjes së kosit, kështu që ne marrim kos çokollatë. Dhe duke shtuar copa të frutave, manave ose frutave dhe pure të kokrrave të produktit të përfunduar, ne do ta mbushim atë me shije të reja dhe me vitamina shtesë.