Mishi i këtij peshku nuk ka fare eshtra dhe mishi i këtij peshku është veçanërisht i kërkuar në enët e peshkut. Recetat e filetave pollock janë të ndryshme: peshqit janë të zier, të pjekur, të skuqur dhe të zier, mishi i grirë është i përgatitur për prerje dhe mbushje byrek . Konsideroni mënyrat për të përgatitur fileta të pollock.
Si të gatuaj fileto pollack në furrë?
Tradicionalisht, filet pollock janë pjekur në petë, e cila mbron peshk nga tharje. Ky recetë përdor një metodë të kombinuar të trajtimit të ngrohjes: në petë dhe pa të. Para përgatitjes së filetave të pollock, marinoni peshk për një çerek orë në erëza, për të dhënë aromë dhe një kore delikate.
përbërësit:
- fileto të pollock - 580 g;
- Piper bullgar - 90 g;
- onions kuqe - 35 g;
- domate - 60 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- piper të thatë - 1 lugë çaji.
preparat
- Fileto të pollock prerë në copa të mëdha, bluaj erëza, vaj ulliri dhe dërgoni për gjysmë ore për të marinuar.
- Perime te pergatitura dhe peeled ne kube te vogla dhe te skuqura me lehtesi ne vaj.
- Transferoni perimet në një enë të veçantë dhe piqni për ca minuta në furrë në një temperaturë prej 190 gradë.
- Vendos pollock turshi në krye të perimeve pak i pjekur dhe piqem për 10 minuta. Mbulo peshkun me fletë metalike dhe mbajeni në furrë për të njëjtën kohë.
- Përgatiteni gjellën për një çerek orë.
Si të skarë fileto pollack në qëlloj - recetë
Mënyra më e shpejtë për të marrë një meze të lehtë peshku për darkë është të gatuaj fileto peshku në qëlloj. Përbërësit për qëlloj janë përdorur më të ndryshme: në brumë shtoni djathë, zarzavate, majonezë dhe erëza djegëse. Në këtë recetë përdoret një vezë klasike dhe miell i miellit.
përbërësit:
- fileto të pollock - 740 g;
- miell - 130 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- qumësht - 110 ml.
preparat
- Peshku i përgatitur, prerë në feta dhe gatuaj me qëlloj.
- Pritini vezët me qumësht, shtoni miellin dhe përziejeni shkopin e lëngët. Sezoni përzierjen me piper.
- Në një tigan tiganisur rëndë vajin e derdhur dhe skuqjen e peshkut, para-dip ato në një qëlloj, në një ngjyrë të artë në të dy anët.
Cutlets nga fileto të pollock
përbërësit:
- fileto të pollock - 750 g;
- djathi i fortë - 120 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 50 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- thërrime bukë - 100 g;
- krem kosi - 80 g;
- vaj perimesh - 70 ml;
- ujë - 50 ml.
preparat
- Pak mundi fileto të pollock dhe prerë në gjysmë.
- Mix krem kosi, djathë copëtuar dhe hudhër dhe aplikoni në masë në fileto.
- Roll fileto në rrotullon.
- Vërvidhni vezët me ujë, rrokullisni fileto të mbështjellë në miell, pastaj në përzierjen e vezëve, pastaj zapadiruyte në thërrimet e bukës dhe zhyt në përzierjen e vezëve, ri-mbusheni me thërrimet.
- Forma copëzat dhe skuqni në vaj derisa të freskët.
Supë me gjemba peshku
përbërësit:
- fileto të pollock - 470 g;
- djathi i përpunuar - 80 g;
- uji - 2,5 litra;
- karrota -35 g;
- qepë - 35 g;
- gjalpë -50 g.
preparat
- Onions dhe karrota copëtuar, vënë në gjalpë derisa të lehtë browned.
- Pritini filet e pollackit të Alaskës në copa të vogla.
- Në ujin e vluar nxjerrni peshk, perime dhe djathë krem të copëtuar.
- Gatuaj supën për një çerek orë, pastaj shërbejeni në tryezë.
Fileto me tavë të pollock
përbërësit:
- fileta të pollock - 350 g;
- patate - 140 g;
- onions - 45 g;
- karrota - 55 g;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 25 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- grusht të majdanozit.
preparat
- Vlim patate peeled derisa gjysma gatuar, skuq qepë copëtuar.
- Fetë fileto peshku në feta të vogla.
- Përgatitni përzierjen e vezës për tavën, duke e fërkuar kremin e tharmit së bashku me vezët.
- Përbërësit e përgatitur, vendosni në shtresa: patate, karrota të grimcuara, peshk, qepë, majdanoz të copëtuar.
- Derdhni pjatën me përzierjen e vezëve dhe gatuaj në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradësh.