Ndonjëherë mirë, ndonëse ndonjëherë, duke veshur veshjen tuaj të preferuar, dilni me familjen në një restorant. Renditeni mishin tuaj të preferuar në frëngjisht dhe shijoni një pjatë të shijshme me lëng me një kore të djathë joshëse. Por, për fat të keq, për të vizituar institucione të tilla nuk ka gjithmonë para dhe kohë të mjaftueshme. Prandaj, sot, ju sugjerojmë që ju t'i ftoni të dashurit tuaj në "restorantin tuaj" dhe t'i trajtojnë ato në mishin tuaj të preferuar. Përveç kësaj, ne me kënaqësi të madhe do t'ju tregojmë: si të gatuani mish të shijshëm dhe të duhur në frëngjisht.
Si të gatuaj mish në frëngjisht nga viçi në furrë?
përbërësit:
- fileto viçi - 600-700 g;
- domate (madhësi të mesme) - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 2 tsp.
- kërpudha kampione - 4-6 copë;
- djathë "ruse" - 140-150 g;
- piper, kripë - për shije.
preparat
I ngrirë, i larë me ujë të rrjedhshëm, ujë të ftohtë i prerë në copa 1,5 cm të trasha dhe të gjata me pëllëmbën e dorës. Ne përhapur në bord mish i copëtuar, kripë, piper, dhe pastaj rrahur me një çekiç, kthehem dhe të bëjë të njëjtën gjë. Viçi i përgatitur shtrihet aq afër njëri-tjetrit, në një fletë të vogël të vajosur. Pritini perimet me gjysmë unaza dhe djathë të integruar mbulojnë mishin me një pallto të bukur dhe të shijshme, duke i rregulluar ato në këtë mënyrë: shampanjë, domate, djathë.
Në një furrë preheated në një temperaturë prej 190 gradë, ne e dërgojmë pan me mish në frëngjisht, dhe ndërsa është gati, për 45 minuta, ju mund të kujdeset për vendosjen tryezë.
Si të gatuaj mish në frëngjisht nga mish derri?
përbërësit:
- Qafa e derrit - 630 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 85 ml;
- djathë - 190 g;
- kripë (e vogël) dhe piper - për shije.
preparat
Larë me ujë, copë të freskët të qafës së derrit, prerë në pllaka jo shumë të hollë, 8-10 centimetra të gjata. Sasi e vogël e të gjithë mishit me piper dhe kripë dhe vetëm pas kësaj, mundi atë, atëherë mishi i derrit është më i mirë i ngjyrosur në erëza. Në një tigan të madh të ndezur me vaj, nxjerrni copa mishi dhe skuqni deri sa të gatshme, në secilën anë për 7-9 minuta. Për të siguruar që ajo është e gatshme, ne e prerë atë në vendin thickest me një thikë dhe të shohim se lëngu i kuqërremtë nuk del. Pjesë të përfunduara të mishit të derrit ne transferojmë në një fletë pjekjeje, duke derdhur në të një palë lugë vaji i cili ka mbetur në një tigan.
Prerë në qepë gjysmë të hollë gjysma, vë në krye të mishit dhe të mbulojë gjithçka me djathë të integruar të vështirë. Ne e vendosim panin në furrën tashmë të ndezur deri në 240 shkallë dhe menjëherë e fikim atë, lënë mishin tonë në frëngjisht për 10 minuta, derisa djathi të shkrihet.
Si të gatuaj mish francez në një multivariate?
përbërësit:
- derri - 300-350 g;
- salcë soje e kripur - 20 ml;
- piper i prerë - për shije;
- krem kosi - 2-3 tbsp. lugët;
- kampione - 90 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal - 2. Art. lugë.
preparat
Përgatitja e mishit në frëngjisht duke përdorur një multivarkë, ju nuk mund të frikësoheni se do të tejkalohet dhe do ta prerë atë më të hollë, dhe me madhësinë,
Pra, copat e përgatitura me mish derri me salcë soje të kripur dhe piper. Ju nuk mund të rrahin, menjëherë t'i vendosni ato në kapacitetin e shkrirë të multivark, ajo tashmë do të jetë e butë. Duke përdorur një furçë silikoni, përhapeni mishin mbi krem kosi. Qepët e peeled prerë në gjysmë unaza dhe shtroj shtresën e ardhshme. Përfundimisht, spërkatni të gjithë djathin e integruar, dhe në atë që më të madhe e fshijini, nuk ka rëndësi fare, nën ndikimin e temperaturës ajo do të shkrihet ende. Ne kemi vënë multivark në "Pjekje" mode, dhe pas 45 minutash, ju mund të gëzojnë një copë të shijshme, të butë dhe lëng mishi.