Ëmbëlsira janë një pjatë që na kujton fëmijërinë, zhyten në atmosferën e coziness dhe ngrohtësinë, kështu që ne duhet të përgatisin pancakes mrekullueshëm kuqërremë të paktën ndonjëherë. Më shpesh, pancakes janë gatuar ose në një bazë maja ose në kefir. Megjithatë, ju mund të piqni pancakes madhështore dhe në qumësht tharbem, recetë është mjaft e thjeshtë, dhe koha nuk është e nevojshme shumë.
Fritters thjeshtë
Nëse qumështi papritmas thart, mos e derdhni - në bazë të saj sigurohen pancake të shijshme.
përbërësit:
- vezë - 2-3 pjesë;
- kripë jodizuar të mëdha - 1 majë;
- sheqer të bardhë të prodhuar në vendet e CIS - 150-180 g;
- qumësht i thartuar - 2 gota;
- pluhur pjekjeje ose hiri sode - 1 qeskë / 1/3 tsp;
- vaj i rafinuar perime pa erë - 2 tbsp. lugë + 50 ml;
- miell i bardhë gruri në / s - 3 gota.
preparat
Për ta bërë brumin për pancakes në qumështin e lagësht të dalë madhështore, nuk është e nevojshme të përdorni një mikser, është gjithashtu e mundur për të rrëmbyer atë me një shul ose një pirun. Së pari, derdh pluhurin e pjekjes në qumësht të thartuar. Nëse nuk ka pluhur, vendosni sode (uthull ose lëng limoni). Lënë për disa minuta për të procesit shkoi. Ndërkohë, filloni të fshikni vezët. Së pari shtoni kripë, pastaj gradualisht derdhni sheqer. Ne kombinojmë përbërësit me homogjenitetin (drithërat e sheqerit duhet të ndërpresin kërcitje). Mix të dyja masat, pour në 2 tbsp. lugë të vajit vegjetal dhe gradualisht futen miell. Natyrisht, ne e analizojmë së pari. Llokoçis brumë, copëtoje gunga të mundshme. Kur masa bëhet uniforme, duhet të lihet për rreth 10 minuta për të gllabëruar glutenin e miellit, pastaj përziej përsëri brumin dhe filloni të pjekni pancakes. Në tigan, ngrohni një sasi të vogël të vajit (pasi që disa prej vajit shtohen në brumë, do të duhet shumë më pak gjatë pjekjes), vendosni pancakes të vogla, duke përdorur një lugë gjelle, skuqni në nxehtësi mesatarisht të ulët, në mënyrë të barabartë të dyja palët.
Pancakes unsweetened
Ju tregoni se si të gatuaj pancakes me qumësht tharbem pa sheqer. Ata mund të jenë me ose pa mbushje, por është më mirë të shtoni një djathë të vogël ose gjizë në brumë. Do të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike.
përbërësit:
- qumësht i thartë - 1 filxhan;
- djathë "ruse" ose "holandeze" - 100 g;
- kripë - 1 majë;
- një përzierje e bimëve të thata (oregano, majdanoz, basil) - 1 lugë çaji;
- sode buke - ¼ lugë;
- limon - ¼ copë;
- allspice terren - për shije;
- mielli i ndezur në / me të bardhë - 2 gota;
- vaj i rafinuar pa erë luledielli - 2 tbsp. lugë + 30 ml.
preparat
Meqë pancakes të tilla janë të përgatitura në qumësht të thartuar pa vezë, nëse zëvendësoni djathin me produktin e sojeve, ju do të merrni një pjatë të ligët. Përgatitni brumin: shtoni kripën dhe përzierjen në qumësht