Qumështi i kondensuar me sheqer - një nga produktet e kultit në hapësirën post-sovjetike, përfshihet në rezervën e ushqimit të shtetit. Varianti më i mirë i produktit nën markën "qumësht i kondensuar me sheqer" prodhohet vetëm nga përbërësit natyrorë në përputhje me GOST sipas teknologjive klasike. Qumështi i kondensuar me sheqer , thjesht vënë, qumështi i kondensuar në një periudhë të caktuar të historisë sovjetike është bërë kaq popullor saqë është përdorur jo vetëm nga turistët dhe gjeologët që duhen shtuar në çaj dhe kafe.
Njerëz shpirtëror sovjetik në shtëpi përgatitur goodies të ndryshme ëmbëltore-ëmbëlsirat, duke përdorur qumështin e kondensuar. Në mënyrë që qumështi i kondensuar të mos përhapet, dhe të modifikojë shijen e saj, qumështi i kondensuar është i zier, më shpesh pa hapjen e kavanozit. Qumështi i zierë i kondensuar bëhet i trashë, për ta shijuar atë ngjan me ëmbëlsirat e famshme - karamele me qumësht. Në kohën e post-perestrojkës, disa ndërmarrje filluan të prodhonin në mënyrë industriale të gatshme qumësht të kondensuar të zier me sheqer. Por ne në mënyrën e vjetër mund ta vlimmë vetëm qumështin e kondensuar (kurrë nuk e dini, ju papritmas dëshironi të?).
Ju tregoni se si duhet të përgatisni qumështin e kondensuar në një kavanoz, dhe çfarë qumështi të kondensuar mund të vlim.
Ne jemi në kërkim të qumështit të kondensuar në një kanaçe (tani paketimi tjetër është i mundur). Për të përgatitur qumështin e kondensuar të zier, natyrisht, është e dëshirueshme të zgjidhni një produkt me një emër të plotë të miratuar (shih më lart), prodhuar në përputhje me GOST. Pjesa tjetër e produkteve që simulojnë qumësht të kondensuar me sheqer duhet të shiten me emra të tjerë. Përveç faktit se këto produkte zakonisht nuk janë të dobishme, ende nuk dihet se çfarë do të ndodhë me trajtimin e nxehtë të nxehtë me substancat që përbëjnë përbërjen e tyre. Sigurisht, banka nuk duhet të ketë dendura dhe dëmtime të tjera.
preparat
Le të themi kemi zgjedhur produktin që na përshtatet. Ne vendosim një kavanoz qumështi të kondensuar në një tigan (heqim paketimin e letrës), mbushim enën me ujë, në mënyrë që të mbulojë plotësisht dhe të ndez zjarrin. Pas valimit, gatuajuni në nxehtësinë më të ulët. Nëse është e nevojshme, si valë-off duhet të derdhen ujë në tigan, në mënyrë që banka të mos shpërthejë.
Sa duhet të gatuaj qumështin e kondensuar?
Nëse keni ndërmend të merrni një krem për produktet e ëmbëlsirave me një hije të lehtë të karamelit me konsistencë mesatare të trashë, do të jetë e mjaftueshme për të vluar qumështin e kondensuar në kavanoz për 1-1,5 orë. Vlim për 2-3 orë i jep krem një konsistencë më të dendur. Sidoqoftë, mos e piqni qumështin e kondensuar për më shumë se 4 orë.
Ka edhe metoda alternative.
1. Është mjaft i përshtatshëm për të gatuar qumështin e kondensuar në një kuti në tenxhere me presion .
Në një stufë me ujë, ne vendosim një kavanoz me qumësht të kondensuar, mbyllni kapakun, kuzhinierini për 10-15 minuta pas valë, të freskët pa hapjen e tenxhere me presion (ftohja mund të marrë një kohë të gjatë, por të gatuajë shpejt).
2. Mund të valojë qumështin e kondensuar në një furrë me mikrovalë .
Për të vluar qumështin e kondensuar në një mikrovalë, sigurohuni që ta derdhni në një xhevaço të posaçme. Me një fuqi 400 watts, gjysma e një ore e tretjes është e mjaftueshme për të marrë një konsistencë mesatare.
3. Mund të valojë qumështin e kondensuar në një kavanoz xhami .
Kjo metodë është e mirë për ato raste kur është e nevojshme të bashkoj më shumë se 250 ml. Ne derdhim qumësht të kondensuar në një kavanoz xhami, vendoseni në një tigan, (është e dëshirueshme të vendosni një metal të vogël në mes të pjesës së poshtme të tiganit dhe kavanozit). Hidhni ujë në tigan, niveli i ujit duhet të jetë më i lartë se niveli i qumështit të kondensuar në kavanoz. Mbuloni jar me një kapak (lirshëm), pas valë, kuzhinier në ngrohje të ulët deri në konsistencën e dëshiruar.