Fillestarët e banorëve të verës dhe fermerët e kamionizuar do të jenë të interesuar në informimin se si të ruajnë një kungull në mënyrë që perimet të ruajnë pamjen e tyre origjinale për një kohë të gjatë dhe të shpërblejnë pronat e saj të vlefshme dhe ushqyese deri në pranverën shumë. Sigurimi i kushteve të përshtatshme mund të jetë në pronësi private, dhe në kushtet e një apartamenti të qytetit.
Si të ruani një kungull në shtëpi?
Ruajtja e duhur e kungujve për dimër në shtëpi përfshin krijimin e kushteve ideale të temperaturës së brendshme dhe përmbushjen e kërkesave që do të garantojnë rezultatin perfekt.
- Pika e rëndësishme është korrja korrekte . Nuk lejohet të merrni fruta për ngrirje, por në të njëjtën kohë është e preferueshme që të pjekni plotësisht perimet, të cilat në masë të madhe përmirësojnë shijen e pulpës.
- Jetë i sigurt për të ruajtur mbledhjen e bishtit, e cila duhet në mënyrë ideale të thatë, e cila është një shenjë e pjekur kungull.
- Frutat e mbledhura thahen pak në diell, fusha e së cilës merret në një vend të freskët, të errët dhe të thatë.
- Temperatura ideale e magazinimit të kungujve është nga +5 në +10 gradë.
- Një vend i përshtatshëm do të jetë një bodrum i thatë ose një bodrum i ftohtë, por, në mungesë të tillë, ju mund të ofroni kushte optimale në banesë.
Si për të mbajtur një kungull për dimër në një apartament?
Nëse nuk ka bodrum ose bodrum, ju mund të siguroni ruajtjen e kungullit në apartament. Duke ditur disa sekrete, do të jetë e mundur për të ruajtur për një kohë të gjatë shijen e freskët të perimeve, të gjitha vetitë e saj të vlefshme dhe vitaminat në formën e tij origjinale.
- Mënyra më e mirë për të ruajtur frytet është vendosja e tyre në një ballkon të qelqtë ose lozhë. Për ta bërë këtë, çdo kungull duhet të mbështillet në një leckë dhe të vendoset në dysheme ose në rafte në një distancë nga njëri-tjetri. Në ngricat e forta, perimet janë të mbështjellura tërësisht me diçka të ngrohtë, duke e mbajtur atë nga ngrirja.
- Në mungesë të një ballkon, ju mund të vendosni një kungull në një qilar të freskët të errët. Edhe në një temperaturë prej +15 gradë, frutat mbahen mirë nëse mbrohen nga qasja në dritë.
- Nëse nuk ka kushte për ruajtjen e perimeve të freskëta, ju mund të thahni tulën në një tharëse apo furrë dhe pastaj vendoseni në një vend të thatë dhe të errët për ruajtje.
Si për të ruajtur një kungull të tërë në apartament?
Njohja se si të ruhet një kungull i tërë, do të ndihmojë për të ruajtur perimet në një apartament sa më gjatë që të jetë e mundur.
- Ruajtja e duhur e kungujve në dimër në banesë mund të sigurohet duke e mbështjellë çdo frut me letër dhe duke e vendosur atë në dysheme pranë murit më të ftohtë.
- Mos e vendosni kungull afër radiatorëve ose në rrezet e diellit direkte.
- Kungu nuk mund të mbështillet, por vetëm të mbulohet me një leckë të dendur, duke e vendosur fruta në një distancë prej rreth 10 cm nga njëra-tjetra.
- Ju nuk mund të vendosni fruta direkt në dysheme: ju duhet të grumbulloni një fletë kompensatë, dërrasa, një paletë ose të paktën një letër.
- Është e rëndësishme të ruhet një temperaturë dhe lagështi konstante në dhomë, për të ventiluar rregullisht dhomën.
Si të mbash një prerje të kungujve?
Seksioni tjetër do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të ruani kungull pasi të jetë prerë. Detyra në të njëjtën kohë është e ndërlikuar dhe periudha e ruajtjes së një perime të tillë zvogëlohet ndjeshëm. Integriteti i lëvozhgës mbrojtëse është shkelur, dhe me ruajtje të zgjatur pulpë fillon të shpejt të formohet, kalbet ose zbehet, duke humbur lagështinë.
- Kungulli i prerë para ruajtjes është hequr qafe nga fara me mishin fibroz shoqërues.
- Zgjasë ruajtjen e kungullit të prerë do të ndihmojë filmin ushqimor, të cilin ju duhet ta përfundoni fetë dhe kungullin në tërësi.
- Asnjë mënyrë më pak, apo edhe më efektive për ruajtjen e pjesëve të perimeve është duke përfunduar gjysmën ose lobulat me një prerje të petëzuar.
- Pjesët e përgatitura në mënyrë korrekte vendosen në një raft në një ballkon ose një lozhë ose vendosen në një frigorifer, që është opsioni më i lartë për ruajtjen.
Si ta mbani kungullin e prerë në frigorifer?
Më tej se si mund të ruani një kungull në frigorifer, pasi fruti ishte prerë në gjysmë ose në pjesë të vogla - lobula.
- Pastroni gjysmën e kungujve nga farat me mish të brendshëm të lirshëm.
- Pjesë ose feta të mbështjellura me film ushqimor, duke e ngulur fort në prerje, pastaj vendosen në raftin më të ulët ose në ndarësin e perimeve. Paketuar në këtë mënyrë, presje në feta mund të ruhen deri në dy javë.
- Nëse gjysma ose feta e kungujve të mbështjellë në fletë metalike dhe në mënyrë periodike të ndryshojë mbështjelljen, perimet do të mbeten të freskëta dhe të padëmtuara për një muaj.
- Për të ruajtur lëngjen e frutave dhe për të parandaluar tharjen e saj në pajisje me dhomat e ajrosura, feta mund të lubrifikohen para se të përfundojë me vajin e perimeve.
Si të ruhet një kungull në frigorifer?
Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të siguruar kushtet e sakta të magazinimit për kungull në dimër të freskët, dhe ka hapësirë të lirë në frigorifer, perimet mund të ngrihen.
- Kungulli është ngrirë pas pastrimit paraprak të plotë. Për ta bërë këtë, jo vetëm pastrim fara me fibra, por edhe prerë lëkurën e jashtme e vështirë.
- Tul pulpë është prerë në kube, brusochki ose pllaka, të vendosura në një dhomë në një raft me një shtresë dhe u largua për 12 orë.
- Ruajtja e mëtejshme e kungullit në frigorifer sigurohet duke derdhur prerjen e ngrirë në pako ose enë. Në këtë formë, produkti duhet të ruhet për të paktën një vit.
- Nëse dëshironi të ngriheni, mund të kungoni pure në pjesë ose pako.
Si të ruhet një kungull në bodrum?
Mënyra më optimale dhe korrekte për të ruajtur freskun dhe pronat e vlefshme të perimeve është ruajtja e kungullit në bodrum. Në praninë e një depo të tillë, do të jetë e mundur të ruhet fruta të vlefshme sa më efikase për një kohë të gjatë.
- Kunguj preferohet të ruhet në rafte, të mbuluara me letër ose kashtë.
- Kanë bishtin e kungujve lart. Frutat nuk duhet të prekin njëri-tjetrin dhe me muret e kullës.
- Para hedhjes së korrjes, bodrumi trajtohet me gëlqere, të thata dhe sistemi i ventilimit pastrohet.
- Dhoma ruhet në një temperaturë optimale prej +5 deri +10 gradë dhe lagështia në 75%.
- Zgjedhja e një vendi për styling një perime, të marrë parasysh ndryshimin e temperaturës në dysheme dhe tavan të magazinës.
- Në mot të ftohtë të ftohtë, frutat ngrohen, duke i mbuluar ato me diçka të ngrohtë.
Si të ruhet një kungull i papjekur?
Ndonjëherë, kushtet e motit e bëjnë korrje para kohe, gjë që nënkupton nevojën për korrigjimin e mikroklimës, në të cilën duhet mbajtur frutat. Rreth asaj se si të ruhet një kungull, në mënyrë që të ripensohet dhe nuk është më keq se zakonisht në paragrafët e mëposhtëm.
- Fillimisht, ata janë të bindur se frutat janë në të vërtetë të papjekura dhe kërkojnë kushte individuale të ruajtjes. Për ta bërë këtë, e konsideroni rrjedhin, në mostrat e paplotësuara ajo është me një gjelbër dhe jo të tharë plotësisht. Kungull i papjekur muscatel gjykohet nga ngjyra e lëvozhgës, e cila në vende mbetet e gjelbër.
- Në një mot të ngrohtë, një kungull i papjekur mund të merret për një kohë në diell.
- Pas fillimit të motit të ftohtë, ndryshe nga mostrat e pjekura, frutat e papjekura vendosen në një dhomë me një temperaturë konstante prej 15-18 gradë. Në kushte më të freskëta, kjo kungull mbahet për një kohë më të shkurtër dhe kërkon përdorim prioritar.