Për të mbajtur mollë deri në dimër, ju mund të bëni bllokim, jam, bllokim, lëng, pelte dhe madje edhe salcë. Ai është ai që është një shtojcë e këndshme për çdo pjatë dhe i jep mishit ose peshkut një shije të mahnitshme dhe pikante, duke plotësuar trupin me vitamina. Le të shqyrtojmë me vete disa receta interesante për salcat e mollës për dimër.
Salcë Apple dhe domate për dimër
përbërësit:
- qepë të bardhë qepë - 115 g;
- sheqeri është i vogël - 15 g;
- domate me mish - 1,5 kg;
- mollë e kuqe - 245 g;
- uthull molle - 55 ml;
- erëza.
preparat
Ne pije domate larë në copa të ndryshme, dhe zhvishem onions dhe prerë ato në kube. Mollët shpëlehen, përpunohen dhe copëtohen. Mix të gjitha përbërësit e përgatitur në një tas dhe të sjellë përmbajtjen në një vlim. Pas, kuzhinierini një shumë prej 20 minutash dhe lëvizni të gjithë blenderin deri sa të qetë. Tjetra, ne vlim salcë për 40 minuta, hedhin të gjitha erëza, sheqer dhe kripë të vogël. Ne shijojmë dhe derdhim me kujdes uthullin e mushtit të mollës. Nesër është një tjetër 15 minuta, dhe pastaj derdh salcë në kavanoza të ngrohta dhe menjëherë rrokulliset.
Prevede nga mollë e thartë për dimër
përbërësit:
- mollë kosi - 1.5 kg;
- qepë e bardhë e qepëve - 510 g;
- sheqer të bardhë - për shije;
- rrush të thatë - 55 g;
- uthull verë - 210 ml;
- kripë jodizuar - 5 g;
- ujë të pijshëm - 130 ml;
- karafilët e tokës - majë;
- piper i nxehtë i tokës - majë.
preparat
Rrush të thatë, dhe pas 15 minutash hedhin përsëri në një sërf dhe të thatë. Mollët janë larë, prerë lëvozhgën, nxjerr fara dhe prerë fruta në kube të vogla. Përhapni përbërësit në një tigan, derdhni ujë dhe çoni përzierjen në çiban. Cook në masë, nganjëherë nxitje, derisa një salcë e trashë është marrë dhe whisked derisa blender uniforme. Pas kësaj, hedhim kripë, piper të nxehtë, karafil të sheqerit dhe terren. Hidhni në uthull të verës, përzieni dhe gatuani salcën edhe për 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Ne e derdhim mbi kanaqe të ngrohta, rrokullisim dhe e vendosim në bodrum.
Salcë ëmbëlsirë mollë për dimër
përbërësit:
- mollë e kuqe - 1,5 kg;
- kallam sheqeri - 460 g;
- ujë të pijshëm - 990 ml.
preparat
Mollët lirohen nga zhvishem, farërat dhe bluaj. Përhapeni fruta në një tigan me ujë dhe spërkatni sheqer. Të gjitha trazim dhe kuzhinier në ngrohje të ulët deri në valë. Vlim përmbajtjen për 5 minuta, dhe pastaj rrah me një blender, vlim përsëri dhe derdh salcë mbi kavanoza. Ne i rrokullisim kapakët dhe e vendosim në bodrum.
Salcë për dimër nga piper dhe mollë
përbërësit:
- domate mishi - 990 g;
- mollë - 255 g;
- Piper bullgar - 55 g;
- qepë e bardhë e qepëve - 50 g;
- hudhra - 5 g;
- piper djegës - për shije;
- kripë dhe sheqer - 10 gramë secila;
- uthull - 20 ml;
- pluhur paprikash - për shije;
- karafil , rozmarinë, trumzë, koriandër - për shije.
preparat
Të gjitha perimet dhe mollët përpunohen, lihen dhe thahen me një peshqir. Pastaj prerë atë me bare të rastit, dërgoni atë në një tigan, shtoni hudhër copëtuar dhe djegës. Ne mbulojmë enët me një kapak dhe i dërgojmë ato në zjarrin minimal. Pas valimit, ne vlim një masë prej 10 minuta dhe hedhin një shumëllojshmëri të erëza dhe erëza. Ne do ta mbajmë përzierjen edhe për 5 minuta, dhe pastaj të ftojmë lehtë dhe të lëvizim blendin në një strukturë homogjene. Masa e gatshme derdhet përsëri në një tigan, prezantojmë uthull, vlim dhe hedhim në kanaçe. Ne e rrokullisim copën e punës me kapak steril, e ftojmë dhe e ruajmë në një dhomë të ftohtë. Ne shërbejmë salcë të gatshme nga mollët në mish dhe shijojmë shijen e tij edhe në dimër.
Salcë pikante me mollë për dimër
përbërësit:
- domate mishi - 2,5 kg;
- mollë janë jeshile - 990 g;
- karota - 990 g;
- Piper bullgar - 990 g;
- hudhër - 3 koka;
- sheqer - 190 g;
- uthull 205 ml;
- vaj perimesh - 210 ml;
- kripë është e mirë - 125 g.
preparat
Perimet dhe frutat përpunohen dhe feta. Pastaj i kthyem ata përmes një mulli të mishit, derdhim patate të pjekura në një tigan të madh dhe kuzhinier për gjysmë ore. Më pas hedhim sheqer, kripë, futim vaj dhe uthull. Llokoçis, ne lëngojmë për një tjetër 15 minuta, dhe pastaj paketoj salcë në një kavanoz dhe tjerr atë.