Bouillon është një pjatë e shkëlqyer e pavarur dhe ende një bazë e shkëlqyer për enët e tjera. Si dhe sa të gatuaj supë viçi, lexoni më poshtë.
Supë viçi - recetë
përbërësit:
- pulpë viçi - 1,5 kg;
- qepë - 175 g;
- karrota - 195 g;
- majdanoz (rrënjë) - 95 g;
- selino - 115 g;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- kripe.
preparat
Vendoseni mishin në një tigan dhe derdhni në ujë. Ju lutem vini re se duhet të jetë domosdoshmërisht i ftohtë. Në zjarr të moderuar, le të valojë. Shkuma që rezulton hiqet me zhurmë. Gjithashtu, skajet e panit fshihen nga shkuma. Ne vendosim në perime të freskëta dhe rrënjë. Në ngrohjen minimale, kuzhinier supë për 3 orë. Në rreth një orë, karrota dhe qepë mund të nxirren. Filtri i gatshëm i supës dhe përdorimi më tej sipas udhëzimeve.
Mish viçi në kockë
përbërësit:
- uji - 2-2,5 litra;
- viçi me kocka - 590 g;
- qepë - 145 g;
- karrota - 145 g;
- lë gji - 2 copë.
- kripe.
preparat
Mish me një kockë të larë, venat dhe filmat e prerë. Ne vendosim mish në ujë në një pjesë të tërë. Kur të gatuhet, do të shfaqet shkuma, e heqim atë domosdoshmërisht. Ne shtojmë perime, erëza. Me një çiban pak, kuzhinier supë për të paktën 3 orë nën një kapak të mbyllur. Pastaj ne filtrojmë atë, kështu që nuk ka mbetur fragmente të vogla kockash.
Si të gatuaj supë transparente nga viçi në një multivariate?
përbërësit:
- uji - 2 litra;
- pulpë viçi - 590 g;
- fletë gji - 1 copë;
- karrota - 130 g;
- piper bizele të zeza - 5 copë.
- qepë - 150 g;
- kripe.
preparat
Mishi im, i prerë në copa të vogla, i vendosim në një tigan me shumë gatime dhe derdhim në ujë të ftohtë. Ky është një parakusht. Uji i vluar nuk mund të derdhet, sepse në atë rast proteina do të shuhet shpejt dhe të gjitha lëngjet do të mbeten brenda mishit. Dhe ne kemi nevojë për mish për të dhënë aromë maksimale në supë. Pastaj shtoni perimet e peeled, erëza. Ne gatuajmë në modalitetin "Shuarje" për 3 orë. Në fund të kripës për shije.
Si të gatuaj një supë të shijshme me kafe të gjelbër?
përbërësit:
- Kockat e viçit me mish - 600 g;
- bisht i mishit - 500 g;
- selino - 45 g;
- rrënjë majdanoz - 35 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë.
preparat
Kockat dhe bishtja e mishit të lopës lihen, thahen dhe pjeken në furrë. Pas kësaj, vendos kockën, bishtin dhe derdh në 3 litra ujë të ftohtë në tenxhere. Cook supë për rreth 6 orë. Shkumë dhe yndyrat, të formuara gjatë gatimit, duhet të hiqen nga sipërfaqja. Një orë para përfundimit të procesit të gatimit, shtojmë perimet, rrënjët dhe shtojmë kripë për shije. Filtroni gjalpën e shijshme, të pasur të viçit.