Duhet të theksohet se sipas përdorimit të saj, krapi (nga të gjitha Karpovët) po i afrohet specieve të tilla si harengë, skumbri dhe salmoni. Mishi i mishngrënësve është me vaj, i butë dhe i shijshëm. Ky peshk mund të konsiderohet një produkt ushqimor shumë i dobishëm.
Carver carver
Ju mund të gatuani carvery në shumë mënyra: gatim, pjekje, steaming, stewing, pirja e duhanit, tharje dhe pickling.
Marinimi është një nga mënyrat më të mira të gatimit të peshkut (dhe çdo produkti tjetër), sepse të gjitha substancat e dobishme ruhen në një formë praktikisht të pandryshuar.
Si të martoheni me krap argjendi në shtëpi shpejt dhe shijshme, ne do të tregojmë për mënyrën më të mirë.
Ne blejmë peshk, vetëm të freskët, më të mirë të të gjitha, jetojnë, preferohet riprodhimi i pellgjeve, kontrolli veterinar dhe sanitar para shitjes.
Karponi i marinuar argjendi i bërë në shtëpi me uthull me qepë
përbërësit:
- krap (është e mundur copëza të veçanta) - jo më shumë se 2 kg;
- uthull, fruta natyrore - 50 ml;
- vaj luledielli të papërfunduar - 50 ml;
- qepë të vogla - 2 copë.
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- erëza ( karafil , speca e ëmbël, koriandër, kopër, fletë gji, nëse doni, qimnon, anise);
- kripë është e madhe - rreth 1 tbsp. lugët;
- limon.
preparat
Mallra e marinuar është e përshtatshme për enë qelqi, enamel, enë qeramike ose plastike. Prerë peshkun e pastruar me copa të përshtatshme. Në këtë rast, natyrisht, është më mirë të prerë mishin nga kurriz. Onions qepura prerë në unaza hollë, copa hudhër relativisht të mëdha, dhe limon - feta. Ne vendosim në enë (ose në një tas, një tjetër enë pune) copa peshk, unaza qepësh, feta limoni dhe hudhër, derdh kripë dhe erëza të mëdha. Hidhni në uthull dhe gjalpë. Përzierje butësisht, mbyllni enën dhe vendoseni në raft në frigorifer. Krap argjendi është një peshk i ujërave të ëmbla, për më tepër, ajo nuk është e mirë, kështu që ne marinadë për të paktën 24 orë. Në procesin e marinimit disa herë në intervale të ndryshme, të gjitha në enë. Tjetra, ju mund të ruani peshkun në një enë, por është ende e dëshirueshme për të ngrënë atë për 3-5 ditë.
Për karrocë turshi është e mundur që të shërbejnë salads nga perime të freskëta ose turshi shtëpi, patate të ziera, fasule, oriz ose polenta. Verë nën këtë pjatë ju mund të shërbeni çdo dhomë ngrënie (e bardhë, rozë ose edhe e kuqe).
Karpumi argjendi marinuar pa uthull mund të përgatitet, duke ndjekur të njëjtën recetë, thjesht zëvendësoni uthull me lëng limoni. Kështu që ju mund të gatuaj vetëm peshkimin e peshqve, inspektimin veterinar dhe sanitar. Ju duhet të jeni i sigurt se peshqit nuk janë të infektuar me organizma parazit.