Cfare mund te jete me e mire se kungullet e harlisura, aromatike dhe me leng, si na dhanë neve nënat dhe gjyshet tona? Ju nuk mund t'i bleni këto në një dyqan, dhe madje edhe në pijet e ushqimit publik shija e delikatesave është krejtësisht e ndryshme. Le të mësojmë se si të gatuajmë vareniki të bërë në shtëpi me qershi për një çift, shijen e të cilit do të na kujtojë një fëmijëri të lumtur dhe të lumtur.
Dumplings me qershi në një biftek mbi kos - një recetë në një multivark
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri analizoi - 0,9-1,1 kg;
- kefir përmbajtje të mesme yndyre - 500 ml;
- sode ushqimore - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- sheqer i grimcuar;
- qershitë janë të freskëta;
- gjalpë për lyerje vajosjeje.
preparat
Kefiri për brumin e trazimit duhet të jetë në temperaturë dhome, kështu që për ca kohë do ta marrim nga frigorifer. Pastaj derdhni produktin e qumështit në një tas të gjerë, derdhni në të njëjtën ushqim sode, një majë të vogël kripë dhe një sheqer pak, llokoçiseni tërësisht dhe lëreni për rreth dhjetë minuta.
Tani ne e ndamë miellin e grurit në tas dhe përgatitim së pari brumin me një lugë, dhe përfundojmë me duart tona, duke arritur një plasticitet homogjen dhe jo ngjitës. Ne e mbulojmë miellin me një film ose një peshqir dhe e lëmë në kushte të dhomës për rreth tridhjetë minuta.
Ndërsa brumë ripens, ne përgatisim qershi. Ne do të lani manaferrat, le të ikin, dhe pastaj do ta thajmë pak dhe do të heqim qafe nga gurët. Ne e ndajmë komën e miellit në pjesë, nxjerrim çdo sallam, i cili nga ana e tij është prerë në kriklla dhe zhytur çdo grimë në miell. Tani ne japim kriklla formën e një tortë të sheshtë (me duar ose një pin kodrina), në qendër ne derdhim një sheqer të vogël, vënë qershi, kthejmë produktin në gjysmë, mbyllim skajet dhe heqim mirë.
Ne i përhapim dumplings me qershi lirisht në gatim me vaj të gatuar për të gatuar me avull, në një multicastree derdhim rreth një litër ujë të pastër të zier, mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendoseni në mënyrën "Gatimi me avull" ose "Avull" në varësi të modelit. Pas shtatë minutave, dumplings harlisur dhe tepër të shijshme mund të transferohen në një pjatë dhe shërbehet me shurup, krem kosi ose një tjetër përveç shijes tuaj.
Si të gatuaj një dumplings maja me një qershi në një biftek - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri tharë - 0,5-0,6 kg ose sa do të marrë brumë;
- qumështi i plotë - 220 ml;
- maja e menjëhershme e tretshme - 1.5 teaspoons;
- madhësia e vezës së vezëve të pulave - 1 pc.;
- gjalpë fshatar krem - 80 g;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- sheqer i grimcuar;
- qershi pa gropa.
preparat
Përgatitja e brumërave të majave për vareniki fillon tradicionalisht me tretje në një bazë të ngrohtë të lëngshme, në këtë rast në qumësht, maja. Në të njëjtën kohë, ne gjithashtu shtoni sheqer dhe një majë të kripës dhe le ta përzier, përzier, të gjitha kristalet. Tani ne futemi në përzierje një vezë të temperaturës së dhomës dhe gjalpë të shkrirë, thyejmë masën me halo dhe shoshim miellin në një bazë të lëngshme, gradualisht trazojmë dhe bëjmë një zë të një brumi të butë, por jo ngjitës dhe homogjen. Ne e lëmë atë për heqjen dhe korrigjimin për rreth një orë, pas së cilës ne mund të vazhdojmë me hartimin e varenichkov.
Ashtu si në rastin e mëparshëm, fillimisht formojmë sallam, e prerë në fragmente, bëjmë ëmbëlsira banesë të sheshtë, të cilat nga ana e tyre janë të mbushura me qershi pa fara, ne i plotësojmë manaferrat me sheqer
Për avullim, mund të përdorni një avull me avull ose një pajisje të zakonshme nga një tenxhere me ujë dhe një sitë ose garzë. Për ta bërë këtë, në skajin e tenxhere, ju mund të tërheqni dhe të lidhni një garzë të dyfishtë-tre-fish ose thjesht vendosni një cope ose një sitë të lubrifikuar me vaj në krye. Në krye, paraqitni produktet dhe mbuloni strukturën me një kapak tre-dimensional. Sa të gatuaj vareniki me qershi për një çift, nëse i gatuani ato me një pajisje të tillë banale? Në varësi të madhësisë së produkteve, kjo do të marrë 5-7 minuta.