Mëlçia e pulave është një produkt i dobishëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Nëse ju pëlqen zorrët dhe doni t'i bëni ato pjesë të menusë - ia vlen të filloni me përgatitjen e mëlçisë, si një nga ushqimet më të shijshme të këtij lloji.
Recetë për një pjatë me mëlçi të pulës
Ndoshta, gjëja e parë që vjen në mend kur përmendet një mëlçie e pulës është pate, kjo është ajo që kemi vendosur të fillojmë me të.
përbërësit:
- proshutë - 100 g;
- hudhër - 1 karafil;
- onions - 1 pc.;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- raki - 2 tbsp. lugët;
- krem djathi 225 g;
- i urtë - 2 tbsp. lugët;
- trumzë - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 175 g.
preparat
Bacon prerë në feta dhe skuq në një tigan të nxehtë për 2-3 minuta. Në skuqur yndyrë skuqura qepë finely copëtuar për 2-3 minuta, dhe në fund të gatimit shtoni hudhër copëtuar në tigan.
Në një tigan tjetër, ngrohni vajin e ullirit dhe silleni mëlçinë e pulës në të për 3-4 minuta në secilën anë. Mëlçia e pjekur duhet të jetë pak brenda trëndafilit. Hidhini mëlçinë të gatshme të rakijve dhe prisni derisa alkooli të tërhiqet plotësisht.
Në tasin e blenderit ne vendosim qepë dhe proshutë, mëlçi pule, djathë krem, bimë të feta dhe derdhim lëng limoni. Ne i rrahim përbërësit deri në uniformë, i vendosëm në myk dhe i fusëm në frigorifer për 15 minuta. Shkrihet gjalpë dhe derdh sipërfaqen e paste. Kthejeni snack në frigorifer derisa shtresa e vajit të ngrihet.
Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë për të gatuar enët e shijshme nga mëlçia e pulës. Shërbyer patate për një vakt në kompaninë e krisur apo bukë e bukës.
Tani e konsideroni mundësinë e pjatës së dytë me mëlçinë e pulës.
Bolivi i Bolonjës me mish të grirë dhe mëlçi
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- gjalpë - 20 g;
- vaj ulliri - 80 ml;
- qepë - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- selino - 2 rrjedh;
- hudhër - 2 karafil;
- mish i grirë (mish derri + viçi) - 700 g;
- verë e bardhë e thatë - 160 g;
- qumësht - 350 ml;
- supë pule - 500 ml;
- arrëmyshk i tokës - majë;
- domate në lëngun e saj - 800 g;
- lë gji - 2 copë.
preparat
Në brazier, shkrihet gjalpë dhe skuq mbi të karrota diced, onions dhe selino. Sapo perimet të skuqen (pas 8 minutash), shtoni hudhër dhe pancetta feta. Presim edhe 2 minuta dhe vendosim mëlçinë e pulës.
Në një tigan të veçantë, ngrohni vajin e ullirit dhe sillni mbi të mishin e tokës deri në artë. Mishi i grirë i mishëruar përzihet me mëlçinë dhe derdh përmbajtjen e brazier me verë. Prisni derisa lëngu të tërhiqet plotësisht dhe shtoni të gjithë përbërësit e mbetur: supë pule , qumësht, arrëmyshk, domate, fletë gji. Përgatitja e një pjatë nga një mëlçi pule do të marrë 3 orë në ngrohje të ulët, dhe kapaku i një brazier nuk duhet të mbyllet.
Ju mund t'i shërbeni merakun thjesht për bukë, ose mund ta përdorni si salcë për makarona ose lasagne.
Tjetra, le të flasim për një pjatë të thjeshtë dhe diete nga mëlçia e pulës - sallatë perimesh.
Sallatë me perime të shijshme me mëlçi
përbërësit:
- miell - 35 g;
- trumzë të freskët - 1 tbsp. lugë;
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- vaj ulliri - 60 ml;
- Uthull balsamic - 60 ml;
- gjalpë - 20 g;
- domate me qershi - 150 g;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- majdanoz.
preparat
Miell dhe trumzë grimcuar është e përzier me kripë dhe piper, dhe ne pour në përzierje më parë të thata pjesë të mëlçisë pulë.
Ne nje tigan, ne e ngrohem vajin e ullirit dhe e skuqme maksimumin per 1 minute nga secila krah. Ne heqim mëlçinë në një pjatë, dhe lëngjet që mbeten në tigan janë përzier me uthull dhe shtoni gjalpë. Sa më shpejt që lustër thickens ne përzierje atë me mëlçinë.
Në një pjatë vendosni feta domate, qepë dhe zarzavate të prera, spërkatni gjithçka me uthull dhe vendosni pjesët e mëlçisë.