A jeni në prag të mysafirëve ose jeni vetëm duke shkuar në një kompani piknik? Pastaj proshutë e kripur do t'ju shpëtojë! Ajo rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik, plot dhe jashtëzakonisht e shijshme. Dhe gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese dhe e ngop organin me energji. Nëse në frigoriferin tuaj ekziston gjithmonë ky produkt, ju kurrë nuk do të mbeteni të uritur dhe si t'i sillni sallatë me hudhër, ne do t'ju tregojmë tani!
Recetë për pickimin e sallës me hudhër
përbërësit:
- lardo të papërpunuara - 1 kg;
- hudhër - 10 dhëmbëza;
- lë gji - 4 copë.
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- terren piper i kuq - 2 tbsp. lugët;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- piper djegës - 1 lugë çaji.
preparat
Si të turshi sallatë me hudhër? Një pjesë e sallatës lihen, thahen, priten në dy shtresa, vendosen në një tabelë dhe bëjmë shkurtime. Hudhra pastrohet dhe shtypet në vrimat e yndyrës. Gjethe Laurel dhe piper i zi peme ne nje crumb, shtoni pak kripë dhe qimnon, përzieni dhe spërkate përzierjen e pasur me një copë yndyre. Kripë e mbetur është e kombinuar me piper të nxehtë dhe piper terren, sasi e vogël pjesën e mbetur të yndyrës. Ne vendosim boshllëqet në fletë metalike, të mbështjellur fort dhe pastruar në frigorifer për 2 javë. Kjo është e gjitha, shijen e hudhërve është e kompletuar!
Recetë për sallatë turshi me hudhër
përbërësit:
- lardo e freskët - 1 kg;
- uji - 1 l;
- kripë e përbashkët - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 kokë;
- bizele piper - 6 copë.
- erëza.
preparat
Salo larë, zhvishem lëkurës me një thikë dhe prerë produktin në copa. Hudhra pastrohet dhe copëton me pllaka të holla. Ne bëjmë shkurtime në hudhër dhe spin hudhër. Për marinadë, derdh ujë në tigan dhe kripë atë. Tjetra, hidhni të gjitha erërat, vendosni enët në zjarr dhe sillni një çiban. Vlim 5 minuta në ngrohje të ulët, dhe pastaj ftoh marinadë në temperaturën e dhomës. Plotësoni shëllirë me zorrë, mbuloni enën me një kapak dhe lëreni në çdo vend të ftohtë. Pas 3 ditësh, llak, i hidhur me hudher, është gati!
Recetë për sallatë të zier me hudhër
përbërësit:
- lard freskëta - 1 kg;
- uji i filtruar - 1 litër;
- hudhrat e qepëve - grushtat;
- hudhër - 7 dhëmbëza;
- erëza - për shije.
preparat
Në një tigan të thellë, pour ujë të filtruar, të vënë zhvishem qepë, një fletë e një dafinë dhe kripë me bizele. Ne vendosim enët në një zjarr mesatar dhe sillnim një çiban. Këtë herë ne lani një copë proshutë të freskët dhe e vendosim në një marinadë të valë. Zvogëloni ngrohjen në minimum dhe gatuaj për rreth 10 minuta. Pastaj fikni pllakën, pini sallatë me të ftohtë, mbuloni tavën me një kapak dhe insistoni për përmbajtjen brenda 24 orëve. Pas kësaj, ne pastrojmë hudhrat e hudhrave nga husks dhe shtrydhim ato në shishkë përmes shtypit. Shtoni shijen e erëzave dhe përziejeni gjithçka derisa të merret një çarje homogjene. Butësisht të marrë proshutë nga shëllirë, dip atë me një peshqir letre, vë atë në tryezë dhe fshij atë në të gjitha anët me një përzierje djegëse. Tani mbyllni copën e mishit në një film ushqimor dhe vendoseni për 24 orë.
Recetë për bretkocë me hudhër
përbërësit:
- proshutë viçi - 500 g;
- piper terren i kuq - 0,5 tsp.
- hudhër - 3 karafil;
- zarzavate të freskëta - 30 g;
- erëza.
preparat
Pra, le të lajmërojmë yndyrën, ta fshijmë me një peshqir dhe ta presim me kujdes lëkurën. Hudhra është pastruar dhe, së bashku me yndyrën, ne i kthyem përmes mulli të mishit dy herë. Tjetra, sasi e vogël shumë erëza dhe përzierje mirë. Zarzavat e freskëta shpëlahen, lëkunden dhe priten me thikë. Pastaj shtoni atë në tas me mish të grirë dhe hedhin piper i kuq. Tani, ne e përziejmë gjithçka mirë dhe e përfundojmë yndyrën tonë në film, duke e hedhur poshtë atë. Ne e dërgojmë patën nga brumi me hudhër në frigorifer dhe pas disa orësh ne fillojmë provë.