Nga fasulet e kuqe, ju mund të përgatitni supave të panumërta, disa prej të cilave janë gatuar plotësisht pa mish. Për vëmendjen tuaj ne paraqesim krejtësisht të kundërta me recetat e shijeve të pjatave të para.
Supë nga fasule të kuqe të konservuara dhe të bardha me mish
përbërësit:
- fasule të kuqe të konservuara - 1 mund;
- fasule të bardha të konservuara - 1 mund;
- mish viçi - 300 g;
- pulpë viçi - 600 g;
- qepë - 2 qepë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- piper djegës - 1 pc.;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- domate në lëngun e vet - 1 tenxhere;
- lëng domate - 1 litër;
- vaj perimesh - 40 g;
- qimnon (zira) - ½ lugë;
- bizele piper - ½ lugë;
- piper aromatik - 5 bizele;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- sheqeri;
- kripe.
preparat
Receta për këtë supë fasule të fasule të kuqe dhe të bardha duket të jetë në shikim të parë të ndërlikuar, por për shumë njerëz do të mbetet përgjithmonë i dashur përgjithmonë. Flokëshi pihet, derdh ujë dhe kuzhinier supë, vendosni një llambë të peeled, një copë piper aromatik, në të njëjtën enë, dhe pastaj shtoni. Mishi shpëlaj mirë, thatë dhe hiq filmat, pastaj prerë në copa shumë të vogla, rreth një e katërta e kutisë së ndeshjes. Mund të pihet menjëherë, por mos nxitoni të kripët. Për të skuqur atë është e nevojshme ose në një tigan të madh ose në pjesë të vënë jashtë tashmë skuqur në një enë të përkohshme së bashku me lëng caktuar. Gjëja kryesore është se mishi është i skuqur, por jo i zier në lëngun e vet. Pas pjekjes, kthejeni mishin përsëri në tigan dhe e vendoseni në tigan me lëng që u dallua. Pastaj shtoni qepë copëtuar në mish dhe mos skuq, por derisa të bëhet transparente.
Tani pres kokën në qafë, duke mos harruar për të hequr farat, kjo procedurë është e detyrueshme, pastaj vendosni prerjen në copa 3 karafil hudhër dhe erëza. Kur erërat dhe hudhrat ngrohen, shtoni domate së bashku me lëngun në të cilin ato janë ruajtur dhe copëtoni me një kore për pure patate. Shijoni gjithë këtë përzierje derisa mishi të shkrihet në gojën tuaj dhe pastaj shtoni piper të feta (preferohet të verdhë dhe të gjelbër) dhe pas 10 minutash, vendoseni gjithçka në supë, pasi të hiqni qepën dhe gjoksin prej saj. Mos hezitoni, derdhni të njëjtën lëng domate dhe derdhni fasulet e lara. Fasule të bardha duhet të jenë pak të ziera dhe të japin një trashësi, pastaj shtrydh hudhërin e mbetur, kripën, shtoni sheqer dhe fikni pas pesë minutash. Para përdorimit, gjithmonë le ta krijojë për të paktën një orë, edhe pse kjo është gatim më i vështirë.
Supë krem me pule me fasule të kuqe dhe selino
përbërësit:
- këmbë pule - 1 pc.;
- veshkave të kuqe - 0.4 kg;
- vezë - 2 copë;
- krem - 100 g;
- qumësht - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- qepë - 1 qepë;
- karrota - 1 copë;
- rrënjë selino - 2 copë.
- majdanoz - 1 bunch;
- kripe.
preparat
Nga kofshët, vendosni supë, si në çdo supë tjetër të zakonshëm, supë duhet të jetë rreth 1.3 litra. Fasule larë dhe pastruar, mbush me ujë dhe të presin për të valë, pastaj menjëherë ikjes kjo nuk është ujë mjaft të bukur. Tani derdhni fasulet me supë të ftohtë, vendosni perimet e prera dhe jo të prera në një tigan dhe shtoni kripë në të. Pra, në nxehtësinë më të ulët fasule është sjellë në butësi. Të gjitha perimet e zeza janë hequr, ju nuk do t'i keni nevojë më, dhe fasule, së bashku me lëngun, fshijeni në pure. Kështu, rrëshqisni shulin dhe ngrohjen e shkrirë. Përzihet krem me qumësht, bashkëngjitni dy yolks veze, përzier mirë dhe derdh në supë, pastaj shtoni gjalpë dhe kripë për të. Mos harroni të dekoroj pllakat me majdanoz të copëtuar.
Supë gjeorgjiane e fasule me arra
përbërësit:
- fasule e kuqe - 0.3 kg;
- uji (uji i vluar) - 1,5-2 l;
- qepë - 1 qepë;
- arre - 120 g;
- majdanoz;
- selino (gjethe);
- cilantro;
- mint;
- dill;
- piper terren;
- kripe.
preparat
Para se të bëni një supë me fasule të kuqe, fasulet duhet të pastrohen dhe të shpëlarë tërësisht me ujë të ftohtë. Hidheni me ujë të valë dhe lini të ziejnë. Walnut tavan mirë, kështu që një pjesë e saj u bë si një qull, dhe prerë qepë të vogël sa të jetë e mundur. Kur fasulet janë mjaft të butë, pound me një kore, pastaj spërkat arra dhe qepë, pastaj kripë dhe piper mund të shtohet menjëherë. Dhe pas shtatë minutash, shtoni zarzavate të copëtuara në tigan dhe gatuajini për 5 minuta.