Kërpudha me vaj - të dobishme dhe shumë të shijshme, të cilat në vlerën e tyre ushqyese nuk janë inferiore ndaj të bardhës. Meqë fruta e tyre bie kryesisht në periudhën korrik-tetor, tani është koha për të folur për pjatat që ata gatuajnë. Ne do t'ju them sot se si të gatuaj një supë të përzemërt dhe aromatik të gjalpë.
Recetë për supë me kërpudha me vaj
përbërësit:
- vaj i freskët - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- rrënjë selino - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- qumësht - 100 ml;
- speca të nxehtë - 1 pc.;
- llambë - 2 copë;
- aroma;
- vaj vegjetal.
preparat
Kërpudhat janë përpunuar, pastruar, larë mirë dhe feta. Pastaj derdh ujë të ftohtë dhe kuzhinier me qepë të peeled për rreth 15 minuta. Këtë herë, ne pastrojmë karrota, onions, hudhër dhe bluaj ato. Ne përgatisim perimet e përgatitura në vaj perimesh të ngrohura për 10 minuta dhe pastaj derdhim ujë të zier dhe vlim për 5 minuta. Rrënja e selecit pastrohet, lihen dhe copëtohen në kube. Shtoni atë dhe kërpudha në supë, vlim për 30 minuta mbi nxehtësinë e ulët dhe shtoni kripë për shije. Qumështi vlim veç e veç. Nënna e piper i mprehtë është larë, prerë në gjysmë, pastruar nga farat dhe i grimcuar. Në supë, zhyt blender dhe shtypur atë në një patate të qetë patate. Pas kësaj, derdh në qumësht të nxehtë dhe përsëri të sjellë gjithçka për një çiban. Koriandër të gjelbër larë, grimcuar dhe së bashku me një piper të mprehtë hedhin në tigan. Gatuajini të gjithë së bashku për një tjetër minutë 3 dhe pastaj derdhni patate të gatshme me supë me petë me vaj, silleni me croutons nga buka e bardhë dhe menjëherë shërbyeni në tryezë.
Recetë supë me vajra
përbërësit:
- vaj i freskët me vaj - 300 g;
- patate - 600 g;
- aroma;
- llambë - 1 copë;
- erëza.
preparat
Me vaj, siç duhet, larë, përpunuar, ne i ndajmë kapelet nga këmbët dhe i prerë individualisht në copa të vogla. Pastaj ne pak e bëjmë llaç me llaç. Falë kësaj, supë jonë do të dalë më aromatik dhe plot. Patatet pastrohen dhe shqyhen me kashtë. Hidheni tiganin në mes të ujit, vendoseni në zjarr dhe çojeni në një çiban. Më pas hedhini kërpudhat, përgatitini për rreth gjysmë ore, nxitoni herë pas here. Pas kalimit të kohës shtoni patate të përgatitura në tigan, mbuloni me një kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe vlim për një tjetër 15 minuta. Ne pastrojmë llambën, e prerë lehtë, e kalojmë atë në vajin e perimeve dhe vendosim rostën në supë. Solim, piper gjellë për të shijuar, llokoçis, vlim për një tjetër 5 minuta, dhe pastaj fik zjarrin dhe të lënë për të mbushur për rreth një orë. Supë e gatshme e vajit të freskët është shërbyer në tryezë me salcë kosi dhe bukë.
Supë me vaj në multivariate
përbërësit:
- vaj i freskët - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- patate - 5 copë;
- aroma;
- llambë - 2 copë;
- fletë gji, karafil - për shije.
preparat
Kërpudhat janë larë në ujë të ftohtë, ne heqim fshehjen nga kapelet dhe copë copa të mëdha. Vaj i vogël mund të lihet i tërë dhe jo i prerë. Pas kësaj, ne vendosim kërpudha në tasin e multivarkës.