Supë tradicionale ruse është mjaft e lejueshme për të gatuar në bazë të jo vetëm kosi, por edhe lakër të freskët. Në rastin e fundit, për të dhënë gjellë një aciditet karakteristik, është e zakonshme të shtoni një uthull të vogël tryezë dhe të shoqëroni pjatën me një pjesë të salcës kosi, por le të mos nxitojmë në detaje, pasi ne do të flasim për ta në recetat më tej.
Shchi me lakër të freskët dhe pulë
Le të fillojmë me jo recetë më tradicionale për supë lakër ruse - variacionet me shtimin e mishit të pulave.
përbërësit:
- supë pule - 6 artikuj;
- mish i grirë nga pulë ose gjeldeti - 500 g;
- kreu i lakërve të rinj;
- qepë - 60 g;
- patate (të mëdha) - 1 copë;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- uthull - 45 ml;
- karrota - 60 g.
preparat
Ngrohni pak vaj direkt në një tigan dhe e përdorni atë për të shpërndarë qepën e grimcuar me karota. Kur zarzavate fitojnë një ngjyrë të artë karakteristike, kombinohen me hudhër dhe dafinë, dhe pasi ndjen aromën e kësaj të fundit, vendosni menjëherë mishin e pulës. Kur mishi i pulës sekuestrohet nga të gjitha anët, vendosni lakër të freskët të copëtuar, feta patate, dhe derdh mbi supë. Shqi nga lakra të freskëta me pulë janë gatuar mjaft shpejt: sapo patatet të zbuten, ju mund të pastroni enët nga zjarri dhe derdhni uthull në supë.
Supë me lakër të freskët me pulë dhe kërpudha
përbërësit:
- barku derri - 40 g;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- domate në lëngun e vet - 200 g;
- pulë (mish i kuq) - 450 g;
- Lakër të rinj - 1 kokë;
- kërpudha të bardha (të thara) - 45 g;
- tubers patate - 2 copë.
- uji - 2 l;
- onions - 70 g.
preparat
Para se të filloni të përgatitni supë lakër nga lakra të freskëta me pulë, derdhni kërpudhat e thata me ujë të valë dhe lini të ngopur me lagështi. Pas kësaj, kërpudhat shtrydhur dhe prerë, dhe përzierje supë me ujë për supë.
Fetë e bishtit me straws dhe të skuqura në tigan, ndërsa duke pritur për yndyrat të nxehet, e cila është e përkryer për steaming qepë, hudhër dhe kërpudha. Kur pjesët e qepëve do të fitojnë një ngjyrë të lehtë të artë, vendosim pulën e copëtuar në rosto. Sapo mishi të kthehet në të bardhë, përzieni atë me gjethe të copëtuara të lakrës dhe patateve të reja, lëvizni përbërësit nga tava në tigan dhe derdhni në ujë ose supë. Në këtë recetë, ju mund të përdorni paste domate, por natyralizmi i domate të konservuara shkakton më shumë besim dhe për këtë arsye piqni frutën me një pirun ose blender dhe shtoni kafaz në supë. Mbani supë lakër me lakër dhe pulë të freskët në sobë për rreth 40 minuta. Acidet që domate do t'i japë gjellës do të jetë e mjaftueshme, por ju mund të derdhni me qetësi pak më shumë uthull.
Supë me lakër të shijshme me pulë
përbërësit:
- lë lakër i copëtuar - 4 artikuj;
- patate - 350 g;
- salcice pule - 500 g;
- karrota - 150 g;
- pule me supë - 2 litra;
- qepë - 100 g;
- bizele të piper të ëmbël, kopër të thatë - për shije.
preparat
Së pari skuqeni feta të sallameve të pulave në një tigan të thatë. Kur salcice fillojnë të ngrohin yndyrën, shtoni perime - qepë të copëtuara me karrota. Tjetra, vendosni bizelet e piper dhe spërkatni një majë bujare të koprës së thatë. Kur rosto është i thekur, transferuar atë në një tenxhere me patate dhe gjethe lakër. Hidhini perimet dhe salcice me një supë të nxehtë dhe përgatitni supë për gjysmë ore ose deri sa të zbutni cubat e patates.
Nëse vendosni të gatuani supë nga lakra të freskëta me pulë në një shumëllojshmëri, pastaj gatuani skuqjen nga salcice dhe perime me pulë duke përdorur "Pjekje" dhe pas shtimit të përbërësve të mbetur dhe lëngjeve, kaloni te "Shuarja". Meqë në multivariate të gjitha enët përgatiten më gjatë, në vend të 30 minutave të përcaktuara, vendosni timerin në timer.