Kush mund të braktisë mandarinat e ëmbla gjatë festimeve të Vitit të Ri dhe gjatë gjithë vitit në tërësi? Nëse e lidhni veten me njerëz të shkathët dhe preferoni të blini produkte në sasi të mëdha për ruajtje, në vend të vizitave të shumta në treg, pyetja e parë para jush do të jetë si ta ruani mandarinën në shtëpi. Për të, ne po planifikojmë të japim një përgjigje të hollësishme në këtë material.
Si ta rregulloni në mënyrë të rregullt mandarinat në shtëpi: varietetet
Gjatë blerjes së mandarinës, së pari duhet t'i kushtoni vëmendje varietetit të frutave, i cili është i lehtë për t'u përcaktuar në bazë të karakteristikave të jashtme. Është varieteti që fillimisht do të përcaktojë se sa mandarina mund të jenë të freskëta.
Mbajtja më e gjatë është mandarina Abkhaziane me madhësi të mesme me një lëvozhgë të verdhë ose të verdhë-portokalli me trashësi të mesme. Së bashku me ta për ruajtje, blerje nga frutat nga Maroku që ndryshojnë në madhësi të vogël dhe lëkurë me porozitet të theksuar. Mandarinët turq me gropa, lëkurë të butë me një nuancë të verdhë dhe mandarina me lëng, të mëdha dhe të ëmbla nga Spanja janë më të prirur për prishje.
Ne nuk rekomandojmë blerjen e frutave të papjekur të gjelbërimit, megjithatë tërheqëse perspektiva e ruajtjes së tyre afatgjatë duket të jetë. Në fakt, në shtëpi, duke mos lejuar ruajtjen e nivelit të duhur të lagështisë, mandarina është e gabuar, ata do të zhvillojnë një shije të keqe dhe do të zvogëlojnë përmbajtjen e substancave të dobishme .
Duke u marrë me fazat fillestare, le të shohim pikat specifike për sa kohë duhet të mbajmë mandarinë në shtëpi.
Si dhe ku është më mirë të ruhet mandarina në shtëpi?
Treguesit kryesorë që duhet të respektohen kur ruhen frutat janë lagështia dhe temperatura. Niveli i duhur i lagështisë së përzgjedhur (nga rendi prej 80%) do të lejojë që frutat të mbajnë lëngjen e tyre dhe të mos thahen gjatë ruajtjes. Nëse nuk dini se si ta ruani mandarinën, ose më mirë se në çfarë temperature ata mbeten të freskëta për një kohë të gjatë, atëherë mbani mend se optimumi qëndron brenda + 4-8 gradë Celsius. Në temperaturën e dhomës, frutat e agrumeve ruhen si temperatura të larta, përshpejtojnë prishjen e ushqimeve, duke shkaktuar fermentim dhe zgjatjen e mandarinës për një periudhë prej rreth një jave.
Para vendosjes së mandarinëve për ruajtje, sigurohuni që integriteti i secilës prej frutave, si lëkura e kalbur e një fruti mund të prishë të gjitha stoqet. Pas shqyrtimit, përhapjen e frutave në kuti të shpuar në 2-3 shtresa, jo më shumë, duke hedhur secilën nga shtresat me letër kraft. Është gjithashtu e mundur që të rritet periudha e magazinimit duke fshirë së pari secilin prej frutave të agrumeve me një pikë vaji vegjetal.
Pyetja se si të ruhet mandarina në frigorifer është e këshillueshme, pasi shumë dhoma moderne frigoriferike lejojnë mbajtjen e nivelit konstant të lagështirës dhe temperaturës. Në këtë rast zbatohen të gjitha rregullat e njëjta: ruani të gjithë
Dhe së fundmi, nëse ende vendosni të blini mandarina jeshile, atëherë mbani mend se niveli i lagështisë për ta duhet të jetë pak më i lartë se sa për fruta të pjekur - 90%, dhe temperatura e magazinimit është më e ulët - + 2 - 3 gradë.