Lëkura me supë absolutisht nuk ndryshojnë nga ato që kemi përdorur për të vënë në sauces , dhe për këtë arsye, në qoftë se ju vendosni për të zëvendësuar një tas supë me ragu , recetat e mëposhtme do t'ju shërbejnë edhe mirë. Tjetra, ne do të shohim në detaje se si të bëjmë qofte nga mishi i grirë për supë.
Si për të bërë topa djathë për supë?
Nëse nuk doni të bëni përgatitjen e qofte në shtëpi, duke pasur frikë se ky proces mund të zgjasë shumë kohë, atëherë hidhni poshtë trazirat dhe përgatiteni për përdorim në të ardhmen. Pastaj, gjatë supës së ardhshme gatim, nevoja për modelimin e mishit të grirë do të zhduket, sepse në frigorifer tashmë do të presësh një pako mitballë të gatshëm.
përbërësit:
- gjeldeti i grirë - 650 g;
- thërrimet e bukës - 35 g;
- Parmesan i integruar - 35 g;
- një grusht me majdanoz të gjelbër dhe qepë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- vezë - 1 pc.
preparat
Sezoni mishit me kripë deti dhe shtoni dy lloje të zarzavate, vezë, breadcrumb, djathë integruar dhe hudhër. Pas përzierjes me kujdes të të gjithë përbërësve, përdorni një lugë ëmbëlsirë për të zgjedhur pjesët e mbushjes dhe për të formuar topa të vogla prej tyre. Nëse do të përgatitni qofte për përdorim në të ardhmen, vendoseni në një pjatë ose tabaka, lejoni të ngriheni plotësisht në frigorifer dhe pastaj transferoni në një thes me një bllokim të kyçur.
Supë me qofte nga mish lope
përbërësit:
- viçi terren - 640 g;
- vezë viçi - 8-10 copë;
- qepë - 65 g;
- miell pea - 60 g;
- makarona nga hudhra dhe xhenxhefil - 1 lugë çaji;
- qimnon terren, koriandër - 1/2 lugë çaji secili;
- vezë - 1 pc.
preparat
Bërtit vezët e dridhjeve dhe pastroni butësisht ato. Përzjerni qepët me një blender dhe përzieni patatet e pjekura që rezultojnë me mishin e tokës, miellin e miellit, ngjitësin aromatik të xhenxhefilit, vezëve dhe erërave të tokës. Pjesët e barabarta të përzierjes që rezulton duhet të përdoren për të mbuluar vezët e ziera. Lëkurat e imta të futen në supë të vluar, të cilat mund të plotësohen me perime dhe karafilë, le të gatuajnë mish derisa të jenë të gatshme dhe të përpiqen.
Si për të bërë qofte nga pulë për supë?
përbërësit:
- Mish terren pule - 760 g;
- copë - 4 feta;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 135 ml;
- qepë - 55 g;
- Parmesan i integruar - 35 g;
- Hudhra të thata, majdanoz - 1 lugë çaji.
preparat
Derdhni feta të një karre ose një copë qumështi, lejoni thërrime që të thithin lëngun, shtrydhin atë dhe kalojnë së bashku me mishin tashmë të grirë përmes mullirit të mishit edhe një herë. Në mish të përgatitur, shtoni vezë dhe qepë copëtuar, shtoni përzierje me djathë dhe erëza të thata, pastaj ftoj bazën meatballs, dhe pastaj të formojnë në topa të çdo madhësi të preferuar.