Keep shtëpitë kastravec të freskëta deri në 10 ditë ose më shumë nuk është e vështirë në qoftë se ju e dini disa nga tiparet e si për të ruajtur trangujve të freskëta. Jo të gjitha trangujve mund të ruhen për një kohë të gjatë. Më të ruajturat janë trangujtët e pastër, të thatë, jo të dëmtuar me një lëkurë të dendur dhe të fortë, të rritur në dritë natyrale. Kastravec me ujë të butë dhe të butë të depozituar me lëkurë të hollë. Varietetet serë të maturimit të shpejtë (zakonisht të gjata, të gjelbra të errëta) ruhen jo më shumë se 3 ditë. Kastravecat e tilla shiten në qese PE ose në paketim në tabaka. Për të ruajtur paraqitjen e trangujve, çantat janë të mbushura me dioksid karboni, ajri është larguar nga tabaka. Këto kastravecat duhet të ruhen, pa shpaketim, në një vend të ftohtë të errët ose frigorifer, por sa më larg që të jetë e mundur nga frigorifer. Nëse keni hapur tranguj, atëherë mjedisi i gazit mund të krijohet përsëri duke i mbuluar trangujve në film ose duke e vendosur atë në një kavanoz të thatë.
Kastravecat ruhen nganjëherë në shfaqje në temperatura të ulëta. Nëse i hapni ato dhe i futni në frigorifer, ata shpejt do të kthehen në qull. Fakti është se trangujve kanë frikë nga ndryshimet e papritura dhe temperaturat e ulëta. Në temperatura nën 6 gradë ata "kapen të ftohur". Ata formojnë mukozë dhe në prani të oksigjenit bakteret e shtrydhur zhvillohen me shpejtësi. Për të mbrojtur trangujve nga prishja, vendosni në një thes me ta feta hudhër të hudhura ose një fetë rrikë.
Ku të ruhen kastravecat?
Shumë veta bëjnë gabimin e larjes së trangujve të blerë në dyqan dhe depozitimi i tyre. Kastravecat trajtohen me qiri ose vazelinë e naftës.
Ju mund të kurseni trangujve duke e mbështjellur secilin në një peshqir letre dhe duke i paketuar ato në një qese. Ju mund të vendosni bishtin në një tas të gjerë me ujë, por ju duhet të ndryshoni ujin çdo ditë, përndryshe ajo do të vdesë.
Për të mbajtur trangujve më të freskët ato nuk mund të ruhen pranë mollës, bananeve dhe perimeve të tjera që lëshojnë etilen. Ku është më mirë të ruhen trangujt - në frigorifer larg nga frigorifer ose në një tigan të madh me një kapak të ngushtë, varet nga lloji dhe shuma e trangujve.