Për ata që janë lodhur nga gatimi i lodhshëm i panxharit, do t'ju tregojmë se si ta shkurtoni kohën e gatimit në një tigan, duke përdorur truket e vogla që shumë amvise përdorin me sukses në kuzhinë.
Sa shpejt mund të jetë i gatuar panxhar gjithë?
Ka një mënyrë mjaft të zakonshme të shpejtë për të gatuar panxhar. Fillimisht, një rrënjë e larë mirë vendoset në ujë të ftohtë dhe vihet në furrë. Pas një çiban të plotë, ne ulim intensitetin e zjarrit në minimum dhe gatuaj panxhar mesatar - tridhjetë minuta, mes - dyzet minuta, dhe rrënjët më të mëdha - një orë. Pastaj uji është drenazhuar dhe pastaj e vendosim anijen me një perime të nxehtë nën një rrymë uji të ftohtë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Është krijuar një ndryshim temperaturash, i cili sjell panxhar në gatishmëri.
Disa banorë preferojnë të zbatojnë metodën e ndryshimit të temperaturës disi ndryshe. Pan është disi më i madh se ajo që është e nevojshme në mënyrë që të vlim një sasi të caktuar të perimeve të vendosura së bashku me të në sobë. Para-pour ujë në mënyrë që ajo mezi mbulon përmbajtjen. Pas valimit, ne derdhim pak ujë akulli në tas, dhe çdo herë përsëri ne japim një çiban të mirë. Kështu, panxharët janë gatuar aq sa në rastin e rekomandimeve të mëparshme sipas madhësisë së kulture rrënjë.
Sa shpejt dhe të shijshme për të gatuar në një tigan me panxhar të kuq në sallatë?
Siç e dini, për panxhar është më mirë të piqni panxhar në një furrë me mikrovalë ose në një furrë, dhe pastaj të gjitha cilësitë gustatory të perimeve do të jenë në nivelin më të lartë të mundshëm. Mishi i tij do të mbetet i ëmbël, lëng dhe jashtëzakonisht i ngopur me vitamina dhe elementë të ndryshëm. Por nëse nuk ka dëshirë apo mundësi për të përdorur një furrë ose furrë me mikrovalë , atëherë mund të arrini të njëjtin efekt thjesht në një tigan. Nuk do të jetë e vështirë për ta bërë këtë.
Pra, shpëlarja tërësisht nga toka dhe ndotja e kulturave rrënjësore të vendosura në një qese plastike të mbyllur të ngushtë dhe të lidhur fort për të shmangur hyrjen e ajrit dhe lagështisë. Vendoseni copën në një tigan me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një furrë. Pas valimit, kuzhinierni panxhar në paketë me vlim të moderuar nga një deri në dy orë, varësisht nga madhësia. Koha me siguri do të kërkojë më shumë se ç'do të doja, por shija e perimeve do të qëndrojë në krye dhe me vitamina do të jetë mënyrë e plotë.
Vini re se ky opsion i panxhareve të gatimit në një tigan është i preferuar jo vetëm për arsye të ruajtjes së veçorive aromatizuese të perimeve. Është e rëndësishme që pan pas procesit të përgatitjes së tillë është plotësisht i pastër, në kontrast me efektet e gatimit tradicional.
Si të gatuaj panxhar të shpejtë shpejt?
Ne nuk do të ofrojmë mënyra barbare për gatim të panxhareve të mëdha, të cilat thjesht e prerë perimeve në disa pjesë. Edhe një kuzhinier i papërvojë është i qartë se në këtë mënyrë perimet janë në shumë aspekte
Pra, si të jesh në këtë rast? Metoda e ndryshimit të temperaturës mund të mos funksionojë këtu për shkak të trashësisë mbresëlënëse të frutave. Në qendër, mishi i perimeve mund të mbetet me lagështi. Por ka një metodë tjetër efektive, me të cilën ju mund ta përshpejtoni ndjeshëm procesin e gatimit të panxhareve të mëdha. Në fazën fillestare, shtoni disa lugë të vajit vegjetal së bashku me perime. Siç e dini, pika e vlimit e vajit është më e lartë se uji. Kështu, duke shtuar vaj në ujë, ne do të rrisim temperaturën mesatare të mediumit në të cilin do të gatohen panxharet, të cilat do të lehtësojnë gatimin e saj më të shpejtë.