Skumbri i marinuar është një gjellë jashtëzakonisht e shijshme që mund të përdoret si një rostiçeri, lëndë kryesore ose shtuar në sallata të shijshme. Mund të gjenden lehtësisht në çdo dyqan, por sot ju tregojmë se si të marinoni skumbri në shtëpi dhe të kurseni para.
Skumbri i marinuar me qepë
përbërësit:
- skumbri i freskët - 3 copë;
- llambë - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza .
Për marinadë:
- uthull - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- aroma;
- gjethe daulle.
preparat
Skumbri larë, gutted, prerë kokën, bisht dhe prerë në pjesë të vogla. Llamba dhe hudhra përpunohen dhe copëtohen imët. Për përzierje të marinadës me uthull me vaj vegjetal, hedhim kripë, sheqer dhe gjethe dafinash. Ne vendosim copat e peshkut në një tas të thellë, shtrydhim hudhërin përmes shtypit, hedhim qepën dhe derdhim salcën e gatuar. Përzierje tërësisht, të lënë për 20 minuta, dhe pastaj të paraqiten në kavanoza së bashku me marinadë. Ne dërgojmë skumbri marinuar me qepë dhe uthull në të ftohtë dhe presim rreth një ditë.
Si të kapni skumbri për një shish kebab?
përbërësit:
- skumbri i freskët - 1 pc.;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull - për shije;
- gjethe dafini;
- piper zile.
preparat
Peshku larë, prerë, gutted, prerë në copa të vogla dhe të vënë në një tas të thellë. Në një tas të veçantë, përzieni kripën me sheqer dhe derdhni përzierjen që rezulton në peshk, duke e fërkuar atë tërësisht. Në një tas, derdhni vajin e perimeve, hidhni pak piper të zi dhe gjethe dafini. Llambë është pastruar dhe copëtuar nga unaza. Në marinadë, derdhni pak uthull dhe përzieni. Pas kësaj, ne bie në gjumë me skumbri të përgatitur qepë, dhe derdhim zgjidhjen rezultante uthull nga lart. Pak përzierje çdo gjë dhe të lënë workpiece ngjyhet për rreth 2 ditë. E gatuar në këtë mënyrë skumbri i skuqur është ruajtur për disa ditë, por është më mirë për të ngrënë atë menjëherë, me patate të ziera dhe një fetë bukë thekre.
Skumbri marinuar në majonezë
përbërësit:
- skumbri i ngrirë - 1 pc.;
- majonezë - 100 ml;
- erëza.
preparat
Ne shkrihet skumbri, prerë kokën dhe për të hequr të gjitha insides. Pastaj lani me kujdes trupin e thertorit, thajeni dhe prerë në copa të vogla. Mix një kripë të madhe me piper dhe dip çdo fetë e peshkut në këtë përzierje. Shtoni majonezën, përzieni, mbuloni dhe hiqni skumbri për një ditë në frigorifer. Kur shërbejnë, spërkatni peshkun me herbs.
Skumbri i marinuar me karrota
përbërësit:
- skumbri i ngrirë - 1 pc.;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- dill.
Për marinadë:
- piper aromatik - 5 copë.
- aroma;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- gjethe dafini;
- uthull 3% - 2 tbsp. lugët;
- uji i filtruar - 1 litër.
preparat
Ne shkrihemi skumbri, preu kokën dhe pastrojmë peshkun nga zorret. Pastaj prerë skumbri në të vogla