Panxhar - një recetë klasike

Përgatituni për panxhar darkë - një ide e madhe, veçanërisht në një sezon të nxehtë dhe të nxehtë, sepse ju mund të shërbeni një pjatë të tillë jo vetëm të nxehtë, por edhe të ftohtë. Para se të shërbejnë, dekorojeni me herbs dhe shtoni disa lugë me salcë kosi. Ne ju ofrojmë disa receta të supës klasike të panxharit.

Recetë klasike për supë me panxhar të ftohtë

përbërësit:

• panxhar - 3 copë;
• vezë - 2 copë;
• Kastravecat e freskëta - 2 copë;
• sheqer - për shije;
• qepë e gjelbër - 1 bunch;
• patate - 2 copë;
• aroma;
• uthull tryezë - 1 lugë çaji;
• salcë kosi dhe kopër - për furnizim me karburant.

preparat

Ne kemi prerë majat e panxharit, e pastrojmë dhe e vendosëm në një tenxhere me ujë. Shto sheqer dhe pak uthull për shije. Ne vlim perime derisa ajo është gati, dhe pastaj filtruar supë dhe të ftohtë atë. Panxhar copë kashtë ose bluaj me një rende. Pas kësaj, vendoseni përsëri në tigan. Kastravecat e freskëta larë dhe copëtuar në të njëjtën mënyrë. Patate vlojnë veçmas në një kube uniforme, të ftohtë, të pastër dhe të shkatërruar. Puplat e qepëve të gjelbra janë shpëlarë, grimcuar dhe grinded me kripë. Vezë valë të ziera të forta, pastrohen nga guaska dhe prerë në 4 pjesë. Tani vendosni patatet, kastravecat, qepët e gjelbër në një tigan dhe mbushni gjithçka me supë të ftohtë të panxharit. Më tej ne derdhim panxhar në pllaka, ne dekoroj me zarzavate, lagjet e vezëve dhe plotësojmë të shijojmë me salcë kosi.

Recetë të nxehtë klasike të panxharit me mish

përbërësit:

• viçi - 350 g;
• panxhar - 2 copë;
• llambë - 1 copë;
• patate - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• aroma;
• limon - 0,5 copë;
• krem kosi - për shije;
• zarzavate të freskëta.

preparat

Ne procesin e viçi, e vënë atë në një tigan me ujë dhe kuzhinier deri gati. Më vete piqni panxhar, pastaj hiqni dhe freskoni atë. Karrota dhe llamba pastrohen, shredhen dhe thahen në një tigan me vaj vegjetal. Patatet përpunohen dhe priten në shirita. Panxharët e ftohur janë pastruar, copëtuar në një rende dhe dërgohen në një tigan me supë të mishit. Ne shtoni patate, pjekje perimesh, shtoni kripë për shije, mbuloni me kapak dhe përgatitni supë për 25 minuta me vlim të dobët. Pas kësaj, ne përhapim panxhar në pjata, mbushim me salcë kosi dhe silleni me zarzavate të copëtuara.

Recetë klasike panxhar i nxehtë në një multivark

përbërësit:

• panxhar - 2 copë;
• mish - 300 g;
• karrota - 1 copë;
• llambë - 1 copë;
• domate - 1 pc;
• lëng limoni (natyral) - 1 lugë çaji;
• patate - 2 copë;
• vaj i rafinuar - 2 tbsp. lugët;
• aroma;
• uji - 1 litër.

preparat

Mishi u larë, derdhi ujë dhe vuri panin në një zjarr të fortë. Pas valimit, hiqni të gjitha shkumë, zvogëloni flakën, mbuloni atë me një kapak dhe përgatiteni supë për 1,5 orë. Pa humbur kohë, ne pastrojmë karrota me qepë. Qepë prerë në kube të vogla, dhe karrota fshij në një straws madhe rende. Ne me kujdes na japim filxhanin e multivark, ne perhapim perimet e pergatitura dhe kalojme per rreth 5 minuta ne programin "Piqem". Tomato pije, copëtuar imët dhe shtoni në tiganisje. Patatet lihen, pastrohen, priten në shirita dhe dërgohen në pjesën tjetër të perimeve. Tani derdhim me kujdes mishin e mishit, përhapim viçin e kubit dhe, nëse është e nevojshme, zbrazni me ujë deri në konsistencën e dëshiruar. Ne procesin e panxhar, të pastër, të prerë në 4 pjesë dhe i vënë ato në një multivark. Mbyllni kapakun e pajisjes, zgjidhni "Ngrohjen" dhe përgatitni çdo gjë për një orë. Tjetra, me kujdes të hiqni panxhar, fshijeni në një pjate të madhe dhe ta dërgoni atë në supë. Gatuaj panxhar për 5 minuta para sinjalit të zërit, pastaj derdhni në pllaka, dekoroni me herbs copëtuar dhe silleni me lëng limoni për shije. Nëse dëshironi, ju mund të plotësoni pjatën me majonezë ose krem ​​kosi.