Tortë në shtëpi, e zbukuruar me mastikë sheqeri, kthehet në një kryevepër të vërtetë kuzhinës. Një bukuri e tillë është e lumtur jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Pak kohë e lirë dhe durim - dhe tryeza juaj festive do të dekoroj një ëmbëlsirë unike. Dhe recetat tona do t'ju ndihmojnë me këtë.
Sugar mastikë me duart e tij të xhelatinë dhe sheqer pluhur - një recetë
përbërësit:
- xhelatinë - 1 lugë çaji;
- uji - 8-9 lugë çaji;
- lëng limoni - 5 pika;
- sheqer pluhur - 270-300 g;
- vanilje.
preparat
Sasia e nevojshme e xhelatinës është e mbushur me ujë, e përzier dhe e lënë për një orë. Gjatë përthithjes, përziejeni përzierjen periodikisht. Nëse xhelatina është e një cilësie të mirë, atëherë pas një kohe të caktuar do të marrim një llaç të trashë. Përndryshe, përpiqemi të korrigjojmë situatën duke shtuar një pjesë tjetër të xhelatinës, përzierjen dhe duke lënë për një orë.
Tjetra, një enë me një masë të trashë xhelatinoze vendoset në një banjë me ujë dhe nxehet, nxitje, derisa xhelatina të shpërndahet plotësisht, por jo të zier. Pastaj hiqni përzierjen nga zjarri, shtoni vanilje, lëng limoni dhe përzieni.
Kur shkojmë në fazën e ardhshme, duhet të analizojmë sheqerin e pluhur, por vetëm pastaj shtojmë pak për përzierjen e xhelatinës dhe përziejmë atë. Së pari, ne e bëjmë këtë me një lugë, dhe pastaj, kur masa bëhet shumë e trashë, ne gatuaj mastikë me duart tona. Ne shtojmë pluhur dhe mesem derisa masa fillon të mbajë mirë dhe ndalon "notimin". Pas kësaj gatuajmë disa minuta për të arritur një homogjenitet ideal dhe pastaj vazhdojmë me formimin e modeleve dhe figurave të dëshiruara. Ne e bëjmë këtë shpejt, pasi mastika shpejt bëhet e ftohtë dhe bëhet e padepërtueshme.
Nëse ka nevojë për të marrë një ngjyrë të ngjyrave të ndryshme, shtrydhni sasinë e nevojshme të saj nga koma e plotë, shtoni ngjyrën e ushqimit dhe përziejeni derisa të arrihet ngjyra e lëmuar.
Mastikë sheqeri nga qumështi i kondensuar dhe sheqeri i pluhur në shtëpi
përbërësit:
- pluhur qumështi - 1,5-2 filxhan;
- qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- sheqer pluhur - 1 xhami;
- glicerinë - disa pika.
preparat
Ne shoshim sheqerin e pluhur dhe përzihemi me një filxhan gjysëm të qumështit të thatë. Shtoni lëng limoni, qumështin e kondensuar dhe përziejeni së pari me një lugë, dhe pastaj me duart tuaja. Ne derdhim qumësht të thatë dhe përziejmë atë derisa masa të ndalojë t'i qëndrojë duart. Në fund të grumbullit, për më shumë elasticitet, shtoni disa pika glicerinë. Ju vetëm mund të shpifni duart e tyre dhe përzierni ato.
Kjo mastikë është e përkryer për të formuar figura dhe për të mbuluar torta dhe mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, të mbështjellë në një film ushqimor.