Kur ne kemi një grusht të mirë të pancakes të freskëta në duart tona, gjëja e parë që duam të gatuajmë është supë dhe ne do t'ju tregojmë se si të bëni një supë të tillë shijshëm në recetat tona.
Recetë e supë kërpudha nga podborozovikov freskëta
përbërësit:
- poderezozoviki freskët - 450 g;
- onions - 1 pc.;
- patate - 3 copë;
- hudhër të rinj - 2 dhëmbë;
- kripë kuzhine - për shije;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- krem kosi (20%) - 130 g;
- majdanoz i gjelbër dhe koriandër - për 4-5 degë.
preparat
Bërrylat larë me kujdes, shtoni ato në një tenxhere të madhe dhe vlim në një ujë të vogël të kripur për 25 minuta. Tjetra, hidhni përmbajtjen e tiganit në një sërf dhe hidhni kërpudhat nën një rrymë uji të rrjedhshëm. Tani prerë podberozoviki në copa të vogla arbitrare, shtoni ato në një tigan të vogël, pour 2 litra ujë dhe përsëri vendosur të gatuaj edhe për të njëjtën kohë. Më pas vendosni një fetë të vogël patate të skuqura, kube të qepëve të freskëta, vendosni një fletë leke dhe shtoni një supë në shijen e saj. Kur patatet janë gjysmë të gatshme, në tigan, shtypni përmes shtypit të dhëmbëve të hudhërve të rinj dhe shtrijini të gjitha salçi këtu. Ne i sjellim patatet në gatishmërinë e plotë të tij, shtojmë zarzavate të koriandër me majdanoz dhe fikni sallën e gatimit dhe lëreni supë të krijojë nën kapak për rreth 10 minuta.
Supë e shijshme me krem kërpudha e bërë nga chanterelles dhe bunnies
përbërësit:
- podberezoviki - 250 g;
- kavanoza - 250 g;
- karrota - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- qepë (të mëdha) - 1 pc.;
- krem yndyror - 180 ml;
- Vaj luledielli - 30 ml;
- kripë - për shije;
- një përzierje speca - për shije;
- zarzavate të koprës - 0,5 tufa.
preparat
Dy lloje të kërpudhave janë larë plotësisht dhe le të thahen pak. Për më tepër ne i grindim ato me copa të vogla, të cilat pastaj i skuqim një sasi të vogël vaji të lulediellit, derisa shumëllojshmëria e kërpudhave fillon të shkëlqejë. Pastaj shtoni karrota të imët të imët me qepë të copëtuar finisht, spërkatni të gjithë kripën, një përzierje me speca të ndryshëm dhe vazhdoni të skuqni deri në përmbajtjen e artë të perimeve të prezantuara. I lëmë mënjanë 1/3 e kërpudhave dhe pushojmë pjesën tjetër në një tas të madh të blenderit dhe ia vërtitemi të gjithëve në gjendjen e pate.
Në një tenxhere të vogël, shtoni patatet e feta, derdhni me 1,5 litra ujë, shtoni kripën e kuzhinës dhe vlim atë deri në përgatitjen e perimeve. Pastaj ne marrim një shtypje dhe gatuajmë atë në supë me patate. Tani e lëmë këtu kërpudha kërpudha dhe e përziejmë të gjithë së bashku bukur. Kthejeni në pjatë hotplate, të sjellë supë të vlim, ne futjen në atë krem yndyror dhe sa më shpejt që ajo fillon të valoj off. Ne vendosim një supë krem në një pjatë, në qendër të një pjatëje vendosim një lugë kërpudhash të shtyra dhe derdhim të gjitha zarzavate finely copëtuar të kopër.
Supë me pure patate në një multi-
përbërësit:
- kërpudha pyjore (podberezoviki) - 350 g;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- gjalpë - 40 g;
- patate - 3-4 copë;
- kripë kuzhine - për shije.
preparat
Bërrylat janë larë, pastrohen me kujdes, prerë arbitrarisht dhe zhytur në ujë të pijshëm, derdhur në një multivarka tas. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe përgatitini kërpudhat tona aromatike 40 minuta. Tjetra, hapni multivark dhe shtoni në ulur tashmë në fund të podberezovikam, prerë në unaza hollë e karrota të freskëta dhe gjysmë unaza e qepëve. Pas tyre, vendosim në supë kube të mëdha patate të papërpunuara, vendosim një copë gjalpë dhe shtojmë kripën e kuzhinës supa. Ne vendosëm timer multivar për një tjetër 40 minuta dhe prisni. Kur të kalojë koha e caktuar, nxjerrim tasin me supë të përgatitur nga pajisja, zhytni blenderin në të dhe rrahni të gjithë përmbajtjen në gjendjen e pure të homogjenizuar. Shërbyer këtë pjatë të mrekullueshme të parë me një lloj të preferuar të zarzavate të freskëta!