Salmon Pink është një peshk i vlefshëm komercial nga familja e Salmonids. Si salmonidet e tjera, salmoni i kuq është shumë i dobishëm, përmban shumë substanca të nevojshme për trupin e njeriut: vitamina (A, E, grup B, etj.), Elementët gjurmë dhe acidet yndyrore.
Ju mund të pini salmon rozë në mënyra të ndryshme, por është e preferueshme të zgjidhni recetat më të thjeshta, meqenëse salmoni i kuq nuk është vetëm super i dobishëm, por edhe një produkt i delikatesës me një shije të theksuar të theksuar dhe ngjyrë të butë dhe të shijshme.
Për shembull, mund të pjekni salmon rozë në një fletë metalike. Për ta bërë këtë, është mirë të zgjidhni peshk të freskët ose të freskët të peshkut prej 600 g deri në 1.3 kg, që të përshtateni në furrë si një e tërë (peshqit më të mëdhenj duhet të përgatiten në pjesë të veçanta).
Ne do t'ju tregojmë se si të bëni salmon rozë në fletë metalike - kjo gjellë në secilën nga variantet e saj do të përshtatet në mënyrë të përkryer si për një tryezë festive dhe të përditshme, pavarësisht nga koha e ushqimit (mëngjes, drekë, darkë, darkë).
Recetë për salmon rozë pjekur në fletë me limon
përbërësit:
- rozë salmon - 1-2 copë;
- fara anise, koriandër, kopër, qimnon dhe kopër (tërësi ose tokë);
- terren i kuq i nxehtë piper;
- limon;
- zarzavate janë aromatik (majdanoz, kopër, basil, koriandër, dragua, rozmarinë, etj).
preparat
Ne do të pastrojmë peshkun nga shkallët, zorrët, hiqni gushat dhe me kujdes të piqni me ujë të ftohtë. Ju mund të gatuani me kokën tuaj ose të ndani atë (për supë gatim).
Përzihet pak kripë dhe piper i kuq (ose paprika), shtoni pak erëza të mbetura dhe fshijeni këtë përzierje të peshkut brenda dhe jashtë. Në bark, ne mbjellim zarzavate dhe lobet e limonit. Ne përhapim salmon rozë, të përgatitur në këtë mënyrë, në një fletë të petëzuar. Petë duhet të lagen ose të vajit (yndyrat). Ne paketojmë peshkun dhe presim 20 minuta - le të shkrihet pak. Piqni në furrë për rreth 20-30 minuta (në varësi të madhësisë dhe pajisjes së një furrë të veçantë) në një temperaturë prej rreth 180 gradë C. Nëse doni që peshku të ketë një kore të artë, ndërprisni procesin në mes dhe gjysma të kthehet në fletë metalike dhe pastaj piqni derisa të bëheni.
Pikërisht në të njëjtën mënyrë, mund të piqni salmon rozë në një petë në skarë. Nuk duhet të ketë ngrohje të hapur vetëm nga zjarri. Ne përdorim një grilë ose një pajisje speciale me dy anë për pjekje të peshkut (kjo është shumë e përshtatshme). Ne piqem me një rrokullisje në mënyrë që në proces zogu është i pjekur në mënyrë të barabartë në të dyja anët.
Para se të shërbeni, spërkatni peshkun me lëng limoni. Shërbejeni sallatën e pjekur rozë me lakër të gjelbër, me tranguj të freskët, domate, piper të ëmbël, me salsa perimesh, asparagus, fruta të freskëta. Si një pjatë anësore, ju mund të shërbeni orizit të zier , patatet dhe fasulet e reja. Vera duhet të zgjidhet e bardhë, dhe mundësisht e kuqe. Ju gjithashtu mund të shërbejnë birrë të errët, xhin, vodka, tinktura të kokrrave të kuqe.
Përafërsisht në të njëjtën mënyrë (shih më lart), mund të pjekni salmon rozë me patate të rinj dhe speca të ëmbla. Patatet duhet të zgjedhin të rinj (është pjekur në kohë përafërsisht të njëjtë me peshkun).
Pranë peshkut shtrihen patatet, prerë në feta të holla të hollë dhe piper i ëmbël, prerë në shirita. Ju gjithashtu mund të shtoni brokoli prerë në crochets, leeks copëtuar të bardhë (ose shallots), feta kungull i njomë dhe / ose arrëmyshk. Koha e pjekjes - jo më pak se 30 minuta. Nëse ju gatuani në ajër, ju mund të përfundoni salmon rozë me perime në 2 shtresa petë dhe piqni në hudhër të nxehtë të drurit.