Ne jemi mësuar që ajo panxhar është një pjatë verore e lehtë që freskon dhe sate pa kalorive të tepërta. Për ata që duan të bëjnë panxhar pak më të kënaqshëm, rekomandon shtimin e mishit në pjatë. Bëhet fjalë për atë se si të gatuaj supë me panxhar me mish dhe ne do të tregojmë në recetat e hollësishme më poshtë.
Recetë për supë të panxharit të ftohtë me mish
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- viçi në kockë - 400-500 g;
- vezë - 4-5 copë;
- kastravec - 1 copë;
- patate - 2-3 copë;
- krem kosi - tabela 1/2;
- lëng limoni - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate.
preparat
Ne e lëmë viçin dhe e vendosim në një tigan. Plotësoni mishin me ujë të ftohtë dhe çoni lëngun në një çiban në sobë. Supë e parë është drenazhuar, dhe pastaj derdhi mish të freskët, ajo do të shërbejë si bazë për supë. Sillni supë me mish derdhje , zvogëloni nxehtësinë dhe përgatiteni mishin për 2-3 orë. Mish ne kemi marrë dhe prerë në kube, dhe le të supë ftohtë.
Vezët vlim të ziera dhe të grimcuar. Kastrati është zhvishem dhe prerë në kube. Patatet dhe panxharët zihen veçmas në uniforma dhe pastaj priten në kube. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe mbushini me supë të ftohur. Ne zgjedhim një supë të vogël në një pjatë të veçantë dhe krijuam krem kosi në të. Hidheni zgjidhjen e kremës së acidit në pjesën tjetër të përbërësve të pjatës, shtoni kripë, piper, lëng limoni dhe silleni me zarzavate.
Recetë për supë të panxharit të ftohtë me mish dhe kvas
përbërësit:
- dridhjet e pulave - 500 g;
- kvas - 700 ml;
- panxhar - 2 copë;
- vezë - 4-5 copë;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- lëng limoni - për shije;
- kripë, sheqer, piper - për shije.
preparat
Çikletat e pulave janë hequr nga lëkura, larë dhe gatuar prej tyre supë për një orë. Pulave të ziera të prera në shirita, dhe le të broth cool.
Bletët, karotat dhe patatet zihen në uniforma, pastrohen dhe priten në kube. Vezët gatuaj fort të ziera, gjithashtu pastrohen dhe copëtuar imët. Kastravec i fresket eshte peeled dhe prere ne kube.
Përzoni kvas me supë pule në një raport 1: 1. Në përzierjen që rezulton, shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur, si dhe një pak sheqer dhe lëng limoni. Ne përhapim zarzavate me kripë dhe piper dhe shtojmë panxhar.
Recetë për supë me panxhar të nxehtë me mish
Panxhar i nxehtë me mish nuk është shumë i ndryshëm nga borsch. Si dhe në borshch, mish dhe panxhar janë vënë në të, ajo është e gatuar në supë mish dhe shërbeu me salcë kosi dhe zarzavate. E vetmja gjë që nuk i shton të ashtuquajturit "panxhar i nxehtë" - hudhër i shtypur me hudhër, dhe kështu, mjaft borsch të plotë.
përbërësit:
- viçi në kockë - 1 kg;
- panxhar - 2 copë;
- qepë - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- patate - 3-4 copë;
- uthull tryezë - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- fletë gji - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugë.
preparat
Para përgatitjes së panxharit me mish, ne do të duhet të përgatisim një supë të mishit. Për ta bërë këtë, lani mishin dhe derdhni ujë të ftohtë, sillni lëngjen në një çiban, reduktoni nxehtësinë dhe zieni supë 2-2,5
Ndërsa supë është brewed, le të kujdeset për përbërësit e mbetur: qepë dhe karrota copëtuar imët dhe le të naftës perimesh derisa ajo është transparente. Gatshme për të skuqur zakurku me uthull dhe paste domate. Patatet dhe panxhar janë zier në uniforma, pastrohen dhe grimcuar.
Filtri i gatshëm i supës dhe kthimi në pllakë. Mishi finely copëtuar dhe të vënë në supë së bashku me panxhar, rosto qepë dhe patate. Cook supë derisa zhardhokët patate janë të buta. Është gjithashtu e dëshirueshme që të shtoni një gjethe dafine në supë. Pasi të gjitha perimet janë të gatshme, hiqni supë nga pllaka dhe le të qëndrojë për 15-20 minuta.