Takoyaki është një ushqim tradicional i shpejtë japonez, i cili ka fituar popullaritet dizzying në mbarë botën. Copa të një oktapuli të mbështjellë në një "shtresë" delikate të brumit dhe djathit të lëngshëm dhe një meze të lehtë me majonezë dhe zarzavate ... Nuk ka vetëm japonezët që mund të qëndrojnë. Nuk është e lehtë për të përgatitur këtë gjellë për një fillestar, por ne do të kuptojmë se si ta bëjmë takoyaki, çfarë recetë dhe çfarë do të marrë.
Si të gatuaj takyaki?
Para se të përgatitni takyaki, ju duhet të merrni gjithçka që ju nevojitet, dhe nëse gjeni një oktapod në ditët e sotme është më i thjeshtë, atëherë me një tigan të posaçëm taksiak, gjërat janë më të komplikuara: blerja në hapësirat tona nuk është një detyrë e lehtë, por ju nuk mund ta urdhëroni atë në internet. Çfarë është kaq e veçantë për këtë tigan? Ajo ka vrima në të gjithë zonën e saj, gjë që bën të mundur që pjatën e gatshme të jepni pamjen e saj të zakonshme, e cila i ngjan një donut. Edhe për takyaki do të jetë e domosdoshme blerja e alga deti kombu dasi dhe katsu dasi (ose thjesht deti i tharë) në formën e fishekëve, si salce peshku, salcë sojeje speciale, oriz i copëtuar dhe thika e tonit (Bonito). Të gjithë përbërësit janë të lehtë për t'u gjetur në mesin e grumbullit të delikatesave të çdo paneli tregu të temave orientale, ose sipas klasikëve - në internet.
Tani le të shkojmë drejtpërdrejt në procesin e gatimit, domethënë, si ta përgatisim takoyaki.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- ujë (i ftohtë) - 1 l;
- kripë - një majë;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- katsu dasi - ½ lugë;
- salcë soje - 2 tsp.
Për mbushjen:
- oktapod i zier;
- qepë e gjelbër - ½ rreze;
- oriz crispy - 100 g;
- djathë i integruar - 70 g.
Për mbushjet:
- Majonezë japoneze;
- salcë takoyaki;
- shavings e ton.
preparat
Ne i rrahim vezët, zhytem algat dhe ujërat. Përzierja që rezulton derdhet në miell, të gjithë kripën dhe përzihet derisa të jetë homogjene. Qelizat në tiganin e soyaki-së, të vajosur në mënyrë individuale me vaj vegjetal me një furçë ose një leckë të lagur, sigurohuni që tiganin të jetë mjaftueshëm nxehtë.
Derdhni brumë në skajet e paneve në tigan (mos u shqetësoni nëse shtrihet pak mbi skajet), tani është koha për të shtuar qepë të copëtuar të gjelbër, feta të oktapodit të zier, oriz të freskët dhe djathë të integruar.
Për të gjetur nëse Takoyaki është gati, provoni t'i ktheni ato: nëse nuk mund ta bëni atë, atëherë duhet të prisni (mesatarisht, tiganizimi i saktë zgjat rreth 10 minuta).
Njëra anë ishte e pjekur? Ne kthehemi 180 gradë dhe presim që i dyti të fryhet.
Takoyaki Artë gatuar në shtëpi janë shërbyer në një pjatë të zgjatur dhe janë zbukuruar me toppings në formën e majonezë, salcë të veçantë për takoyaki dhe shavings bonito. Bon appetit!