Qumështi i qershisë së qumështit është përdorur në pjekje qysh në kohët e lashta, por si amvise moderne nuk e grinden qershi të thatë të shpendëve, recetat që përdorin këtë përbërës për një kohë të gjatë u zhdukën nga sytë, pikërisht derisa vaktet e gatshme të qershisë në pako, vihet në raftet e pjesës së luanit të supermarketeve.
Çfarë është e veçantë për ëmbëlsira me miell qershi? Së pari, në shijen e shprehur dhe aromën e bajameve, dhe së dyti, në një tërësi elementësh gjurmë, të cilat fruthi e mban lehtë pas tharjes dhe bluarjes.
Receta: tortë e qershisë së zogut me krem kosi
përbërësit:
Për biskota:
- kefir - 420 ml;
- sheqer 380 g;
- vezë - 2 copë;
- miell qershi zogu - 100 g;
- pluhur pjekje - 4 g;
- miell - 280 g.
Për krem:
- krem kosi - 800 g;
- sheqer pluhur - 80 g.
preparat
Gatim duhet të fillojë me një biskotë të thjeshtë . Për një biskotë, gjëja e parë që duhet të bëni është përzierja e përbërësve të lëngshëm, domethënë kefir dhe vezë, me sheqer dhe miell qershi. Kur përzierja bëhet pak a shumë homogjene, filloni ta kombinoni atë me përbërësit e thatë. Si e fundit kemi një përzierje të miellit dhe pluhurit të pjekjes. Pas përzierjes së një brumi homogjen, ndani atë midis dy formave për pjekje dhe pastaj vendosni në një furrë, temperatura e së cilës është 180 ° C.
Piquni minuta 40-45, gatishmëria, si zakonisht, kontrolloni me një kruese dhëmbësh dhe vendosni biskotat krejtësisht të freskëta. Ndërsa biskotat janë të ftohur, ne kemi kohë për të përgatitur kremin më të thjeshtë . Për një krem të tillë, gjithçka që është e dobishme për ne është krem yndyror dhe sheqer pluhur. Kombinoni këto dy përbërës dhe shpërndani ato në mes të shtresave të gjysmë të pjekura. Duke kombinuar të gjitha 4 ëmbëlsira, yndyrat tortë tonë qershi zog me kefir me krem të mbetur dhe dekoroj atë në diskrecionin tonë.
Nëse dëshironi të përgatitni një tortë me qershi të zogjve në një multivarquet, atëherë mbushni filxhanin e ngopur me një gjysmë brumi, zgjidhni mode "Pjekje" për 50 minuta.
Delicious tortë qershi me çokollatë - recetë
përbërësit:
- miell nga qershi zog - 280 g;
- pluhur kakao 105 g;
- niseshte 35 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vezët e pulave - 3 copë;
- mjaltë - 160 ml;
- vaj perimesh - 80 ml;
- qumësht - 200 ml;
- një kuti vanilje.
preparat
Para përgatitjes së tortës së qershisë së zogjve, sillni temperaturën e furrës në 170 ° C.
Në një tas të veçantë, kombinoni përbërës të thatë: miell nga manaferrat, kakao, një niseshte pak, pluhur pjekjeje dhe një majë kripe. Në një enë tjetër, vërshoni vezë me gjalpë dhe mjaltë, shtoni vanilje. Përzierni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm së bashku saktësisht deri në formimin e një brumi homogjen.
Lubrifikoni muret e mykut për pjekje me vaj, dhe mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë. Derdhni brumë në një myk, vendoseni në furrë për 40 minuta dhe pastaj kontrolloni gatishmërinë me një krunde dhëmbësh. Biskota e përfunduar është e ftohur, e larguar nga mulli dhe prerë në pjesë.
Cake nga miell qershi zog - recetë për qumësht
përbërësit:
Për biskota:
- miell qershi zogu - 140 g;
- qumësht - 265 ml;
- vezë e pulave - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 140 g;
- miell - 160 g;
- gjalpë - 95 g;
- pluhur pjekje - 7 g.
Për krem:
- gjizë - 300 g;
- krem kosi - 300 g;
- sheqer pluhur - 80 g.
preparat
Qumështi sillet në çiban dhe u bashkua me miellin e qershisë së shpendëve. Pas disa orësh mielli do të jetë i ngopur me lagështi dhe do të bëhet më i pastë. Kur përzierja është ftohur, shtoni vezën e pulës, sheqerin dhe gjalpën e shkrirë. Ne rrahim brumin me një lëvizje dhe spërkatim pluhurin e pjekjes me miellin e siftuar. Brumi i gatshëm nuk duhet të jetë shumë i trashë, por jo i lëngët.
Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, derdhni brumin në të dhe vendosni gjithçka në furrë në 200 ° C për rreth gjysmë ore. Si gjithmonë, ne kontrollojmë gatishmërinë me një ndeshje ose një shkop druri.
Biskota e përfunduar ftohtë, ndani në shtresa dhe yndyrat me krem të përgatitur nga një përzierje e djathit të tharë me krem të thartë dhe sheqer pluhur.
Para se të shërbejnë, tortë e qershisë me kremë gjizë duhet të lihet në frigorifer ngjyhet për disa orë.