Goulash hungareze është një pjatë sezonale që është më e përshtatshme për konsum të ftohtë. Një gulash i përzemërt dhe ngrohës i mishit me viçi dhe perime të përkryer plotëson urinë dhe është përgatitur dhe mund ta kontrolloni duke provuar një nga recetat tona në praktikë.
Gulash hungarez supë në një recetë multivariate
Një nga avantazhet kryesore të multivarkut është mundësia e ngadalësimit të produkteve në mënyrë që të maksimizohet zbutja dhe nxjerrja e shijet - ajo që nevojitet për një gulash të vërtetë hungarez.
përbërësit:
- pulpë viçi - 1,7 kg;
- karrota - 450 g;
- patate - 380 g;
- kampione - 410 g;
- qepë - 95 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- supë viçi - 1,1 l;
- paste domate - 45 g;
- Salcë Worcestersky - 30 ml;
- papriksa e ëmbël, sheqer kallami - në 1/4 e një rr;
- mustardë - 5 g.
preparat
Pritini pulpë viçi në kube, vendoseni në fund të pajisjes dhe mbuloni me një shtresë perime dhe kërpudha të copëtuar. Shkrijeni shtojcën e domates në supë, derdhni në të njëjtin wester, shtoni sheqer me piper dhe mustardë. Lëng mishi aromatik mbulon të gjithë përbërësit në enën e pajisjes, mbyllni kapakun dhe shuaj çdo gjë në regjimin "Supë" 2.5-3 orë. Mish i përfunduar duhet të shpërbëhet në fibra.
Si të gatuaj supë viçi nga viçi?
- vaj perimesh - 45 ml;
- kërpudha pyjore - 780 g;
- qepë - 140 g;
- piper i ëmbël - 160 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- pulpë viçi - 950 g;
- paprika e ëmbël - 15 g;
- miell - 15 g;
- Fenugreek fara - 2 tsp.
- supë viçi - 490 ml;
- paste domate - 35 g.
preparat
Pas ngrohjes së vajit në brazier, përdorni atë për të kaluar perimet e kuqe. Pas 3-4 minutave të pjekjes, shtoni kërpudha dhe paste të hudhra të grirë në tiganin e perimeve. Kur të gjitha lagështia e kërpudhave avullohet, vendosni pjesë të viçit. Sasijeni përmbajtjen e brazier me miell dhe piper, shtoni fidanishten, paste domate dhe derdh çdo gjë me supë viçi.
Supë tradicionale hungareze gulash
përbërësit:
- proshutë - 55 g;
- viçi - 650 g;
- qepë - 80 g;
- karrota - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- një kërcell i selino;
- paprika e ëmbël - 15 g;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- gjethet e trumzë - 1 lugë çaji;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- domate në lëngun e vet - 790 ml;
- supë viçi - 1,9 l;
- patate - 550 g.
preparat
Drain të gjitha yndyrë nga feta proshutë. Bacon vetë, e vënë atë në një pecetë, dhe për yndyrë, mish viçi i parë, dhe pastaj perime. Perimet spërkat me miell, shtoni piper, hudher, trumzë dhe dafinë. Hidhni të gjitha domate në lëngun tuaj dhe supë. Kthejeni mishin në brazier, dhe pas saj, vënë cubes patate. Vendoseni pirunin në një furrë të nxehur deri në 155 gradë për 3 orë.