Në gatim, krem kosi është një produkt i përdorur zakonisht, ajo është përdorur për të bërë pjekje. Prandaj, shumë amvise janë krem shumë të popullarizuar për tortë. Më së miri kombinon me brumin dhe jep një shije delikate dhe të pasur për ëmbëlsirën.
Si të krijoni salcë kosi?
Përparësia e padyshimtë e kësaj kremjeje është thjeshtësia ekstreme e përgatitjes së saj, përbërësit që përbëjnë përbërjen e saj janë të zakonshme dhe të disponueshme. Problemi i vetëm me të cilin përballen profesionistët e kuzhinës është çështja se si të trashësh krem kosi. Kjo mund të arrihet, duke pasur parasysh disa truket. Për të dhënë një densitet të caktuar të krijimit të kuzhinës, mundeni, duke ndjekur rregullat e mëposhtme:
- përdorni vetëm krem shumë yndyror kosi - 25-30%;
- ftoheni kremin, pas gatimit në një vend të freskët për 30 minuta;
- të zvogëlojë kohën e fërkimit, 10-15 minuta për të përgatitur kremin është e mjaftueshme;
- hiqni lagështirën e tepërt nga salçi duke e vendosur produktin në garzë të prerë mbi enën dhe prisni derisa hirrë të dalë nga salti i tharbemës;
- nëse nuk ka kohë për ndarjen e serumit, përdorni xhelatinë ose trashëse speciale.
Krem kosi për tortë - recetë
Kur vendosni për të bërë një salcë kosi për një mjek, ju duhet të blini përbërës të cilësisë. Çfarë lloji i pjekjes rezulton, varet nga yndyra dhe shija e salçit. Për të marrë një krem me të vërtetë të trashë, rekomandohet të freskët jo vetëm produktet, por edhe enët që do të përdoren. Intensiteti dhe shpejtësia e mpiksjes ndikojnë në dendësinë e kremit.
përbërësit:
- sheqer - 1,5 gota;
- krem kosi - 0,5 litra.
preparat
- Përzierni përbërësit e ftohur.
- Vendosni përzierësin në fuqinë maksimale dhe nxitoni përzierjen derisa të jetë e qetë.
- Krem kosi për tortë për të vënë në një sasi të vogël në një pjatë dhe kontrolloni nëse masa nuk përhapet. Nëse jo, salcë kosi për tortë është gati.
Krem kosi për peksimadhe
Pjekja më e thjeshtë është një biskotë, për të cilën ju duhet të përgatitni impregnim, atëherë tortë do të bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës. Për të bërë salcë kosi, receta nuk kërkon shumë përvojë në gatim ose në një kohë të konsiderueshme. Për dendësinë, është e nevojshme të përdoren produktet në dispozicion në kuzhinë, për shembull, gjalpë, niseshte ose xhelatinë.
përbërësit:
- krem kosi 30% - 300 ml;
- sheqer - 1 filxhan;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
- Krem kosi dhe e vënë atë në një tas.
- Derdhni sheqerin dhe kapeni mikserin me shpejtësinë më të lartë.
- Shto vanillin dhe lëvizje derisa të merret një masë e bardhë e harlisur.
- Biscuit prerë dhe miss çdo krem tortë.
Krem kosi me xhelatinë për tortë - recetë
Një nga sekretet për të bërë një tortë është se kremja duhet të dalë e trashë, në mënyrë që ata të dekorojnë pjesën e sipërme dhe anët e pjekjes. Prandaj përdorni një mundësi të tillë të sigurt si krem kosi me xhelatinë, e cila konsiderohet një trashës universal. Përveç kësaj, që me të do të jetë e mundur të arrihet dendësia e nevojshme, nëse dëshironi, krem mund të shërbehet veçmas si një ëmbëlsirë e pavarur.
përbërësit:
- xhelatinë - 1 tsp;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- krem kosi - 1 xhami.
preparat
- Lani xhelatinën në 100 ml ujë.
- Mundo së bashku krem kosi me rërë.
- Kur xhelatina rritet, atëherë riorganizoni atë në një furrë me mikrovalë ose në një banjë uji.
- Lejoni trashësin të ftohet dhe derdh në përzierjen e përgatitur, e cila edhe njëherë është e mirë për të rrahur për 5 minuta. Krem i trashë i thartë është gati.
- Mases rezultuese mund të jepet çdo formë dhe dekoroj me një tortë.
Krem krem për krem për tortë
Pak ndryshuar recetë tradicionale, ju mund të merrni krem origjinale krem djathi . Shto në listën e përbërësve gjizë do të jetë një vendim i mirë nëse pronari dëshiron të bëjë një tortë më të kënaqshme. Për të dekoruar gatuesit përgatisin arra, manaferra ose pjesë të frutave, çokollatë. Kjo do të japë delikatesën ekstra pikante.
përbërësit:
- gjizë të freskëta - 200 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- krem kosi 20% - 1 xhami.
preparat
- Djathë gjalpë dhe krem kosi rrihen me një mikser derisa të merret një përzierje homogjene.
- Pa fikur pajisjen, shtoni pluhur sheqeri.
- Masa që rezulton dekoron tortën.
Krem kremi i kremrave
Kur ju duhet të bëni theksin kryesor në krye të kryeveprës së kuzhinës, përgatiteni kremin krem karamel për tortë. Kjo është për shkak të faktit se është shumë e dendur dhe e dendur. Kjo masë është e kombinuar mirë me arra, thërrime të rërës dhe tableta çokollate. Thickeners janë miell dhe vezë, të cilat janë një nga pjesët përbërëse kryesore të përdorura.
përbërësit:
- krem kosi - 300 ml;
- sheqer - 1 filxhan;
- vanillin;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- gjalpë - 1 paketë.
preparat
- Veza të grind me sheqer, të sjellë një çiban për ngrohje të ulët dhe të bashkëngjitni miell.
- Të gjitha përzierjet e mira dhe vazhdojnë të vuajnë.
- Pastaj shtoni vanillin dhe salcë kosi. Mix me një shpatull druri.
- Prisni për trashje dhe hiqni nga zjarri. Mundo me një mikser.
- Lejoni të ftoheni dhe shtoni krem whipped për krem tortë krem tortë. Pastaj përzieni të gjitha së bashku përsëri me një mikser.
- Vendoseni masën përfunduar në frigorifer për disa orë.
Krem kosi me qumësht të kondensuar për një tortë
Nëse ëmbëlsira është shumë e thatë dhe e vështirë, atëherë ju mund të përdorni një recetë mrekulli, me të cilën ju mund të përgatisni krem acide me qumësht të kondensuar . Në këtë rast ëmbëlsirë do të dalë i rafinuar dhe i butë. Impregnimi është i përshtatshëm edhe për mbushjen e sallatave të frutave dhe ëmbëlsirave gatuese. Krijimi i kremit nuk merr shumë kohë dhe energji, sepse receta është pothuajse identike me atë tradicionale.
përbërësit:
- krem kosi - 400 ml;
- qumësht i kondensuar - 400 ml;
- ekstrakt vanilje - 10 g;
- limon - 0,5 copë.
preparat
- Përziejeni salcën me salcë me një mikser për 3 minuta.
- Ngadalë shtoni qumështin e kondensuar, ndërsa vazhdoni të mundni.
- Shto ekstrakt vanilje, lëng limoni në masën që rezulton.
- Vazhdoni të rrahni përbërësit e përzierësit për 15 minuta - për një kohë të tillë kremja fiton një densitet, pa humbur ajrosjen.
- Hiqeni kremin e kremës për tortë në frigorifer për një orë, dhe pastaj ndani ëmbëlsirat.
Krem i butë kosi për tortë
Mbushja universale është një krem kremi i kremës, i cili ndryshon madhështinë dhe butësinë. Me ndihmën e saj, tortë mund të shndërrohet në një kryevepër të kuzhinës, e karakterizuar nga një shije unike pikante, e cila është për shkak të një kombinimi të përbërësve të tillë si krem dhe krem kosi. Impregnimi përdoret jo vetëm për ëmbëlsira sfungjere, por edhe për ëmbëlsira.
përbërësit:
- krem kosi 30% - 2 gota;
- krem - 250 ml;
- sheqer - 1 filxhan;
- vanillin.
preparat
- Produktet e qumështit janë ftohur.
- Përzierja pastaj nxirret derisa të shfaqet shkuma.
- Shtoni gradualisht rërë dhe vanilin, pa ndaluar punën e mikserit.
- Krem kremi i kremës për tortë vazhdon të rrahë për 10 minuta, dhe pastaj përzierja e përfunduar aplikohet në ëmbëlsira.
Krem gjalpë kosi krem
Një tjetër dekoratë për tortë është vaji i kremrave të acidit, i cili mban formën mirë. Kjo arrihet falë qëndrueshmërisë së trashë, por masa është e lehtë dhe e shijshme. Nëse dëshironi, mund të jepet çdo shije duke përdorur shije natyrore. Ndonjëherë madje shtoni ngjyrosje ushqimore për të marrë dekorimin origjinal.
përbërësit:
- krem kosi - 100 g;
- qumështi - 1 l;
- gjalpë - 6 tbsp. l;
- sheqer - 1 xhami.
preparat
- Në një tas, kombinoni të gjitha produktet e qumështit, të cilat në atë kohë duhet të jenë të ngrohta.
- Komponentët janë të rrahur me një mikser së pari në fuqi të ulët.
- Pastaj shtoni sheqerin dhe kaloni pajisjen në fuqi të lartë. Krem i shijshëm për tortë është i rrahur derisa të ketë shkëlqim.
Krem çokollatë me krem kosi
Në një mënyrë të mrekullueshme, për të dekoruar tortën për ndonjë datë të rëndësishme, do të bëjë një salcë kosi me kakao. Përgatitni atë thjesht, por shija do të kënaqë edhe të rriturit, jo vetëm të dashuruar me çokollatë të vogël. Ky impregnim ka një avantazh të padyshimtë - një përmbajtje relativisht të ulët kalori. Falë përmbajtjes së pluhurit të kakaos, kremja merr një shije të pabesueshme dhe nuk është aspak e përzier.
përbërësit:
- sheqer pluhur - 2 tbsp. l;
- pluhur kakao - 2 tbsp. l;
- krem kosi - 300 ml.
preparat
- Kakaja është e kombinuar me sheqer dhe është e përzier mirë, salcë kosi shtohet ngadalë dhe përbërësit janë të prera.
- Pastaj përzierje në masë me një mikser deri uniforme.
- Krem është aplikuar në krem të përgatitur.