Unaza qepësh janë një meze e lehtë tipike e pubs, të cilat emigruar nga Anglia e gjithë bota. Unaza të famshme të qepëve do të shijojnë edhe ata që nuk mund të tolerojnë qepë. Fakti është se në qoftë se unazat janë të mirë dhe të skuqur si duhet, qepë kthehet në një masë të butë të pastër, e cila humb shijen e mprehtë dhe aromën e një perime të papërpunuar. Pra, imagjinoni këtë masë delikate të qepëve të rrethuar nga gryka e tharë, e ajrosur dhe e artë. Rezulton shumë e shijshme.
Receta për unaza qepë klasike në qëlloj
përbërësit:
- qepë (të mëdha) - 1 pc.;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- miell - 150 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- ujë i karbonizuar - 180 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Onions prerë në unaza rreth një centimetër të trasha. Në një tigan ose furrë, derdhni vajin e perimeve dhe rifilloni atë. Ndërkohë që nafta po ngroh, le të fillojmë të gatuajmë gatim. Për të, së pari duhet të shoshoni miellin me pluhurin e pjekjes, të shtoni pak kripë dhe të përzierni tërësisht të gjithë përbërësit e thatë. Pas kësaj, në miell, fillojmë të hedhim gradualisht ujin e gazuar, pa u ndalur për përzierjen e të gjithë përbërësve. Pasi qilimi të bëhet i trashë dhe uniform - ju mund të filloni gatim.
Ne vendosim disa unaza qepësh në shpinë dhe e fusim në përzierje, lëreni tejkalimin e tepërt dhe vendosni vajin e nxehtë. Fryni unazat e qepëve deri në ngjyrë kafe të artë, pas së cilës lejeni vajin e tepërt në peshqir letre dhe shërbejini një meze të lehtë.
Recetë për unaza qepë në qëlloj
përbërësit:
- vaj perimesh - 1 l;
- onions - 1 pc.;
- miell - 1 1/2 artikuj;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- bukë breading - 1 tbsp.
preparat
Nxehni vajin në tigan të thellë. Ne i presim qepët dhe i ndajmë ato në unaza rreth një centimetër në trashësi. Në një tas, kombinoni përbërësit e thatë: miell, pluhur pjekjeje dhe kripë. Ne gjithashtu shtoni vezë whipped me qumësht - qepë për unaza qepë është gati. Në një pjatë tjetër ne vendosim bukë.
Sapo të ngroh naftës, së pari i lemim unazat e qepëve në copë, dhe pastaj rrokulliset në bukëpjekje . Shpejt të skuqësh mezën në një vaj të nxehtë, deri në kafe të artë.
Recetë për unaza qepë me proshutë në qëlloj
përbërësit:
- qepë - 3-4 copë;
- shirita të proshutë - 1 paketë;
- salcë Barbecue - 1 artikull;
- ujë i karbonizuar - 180 ml;
- miell - 150 ml;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Qepët e prerë në unaza në 1 cm. Ne i lemim unazat në një salcë Barbecue dhe le të rrjedhin mbeturinat poshtë. Rreth secilit unazë të qepëve mbyllim shiritat e proshutës me një shtresë të dendur dhe rregullojmë dhëmbët. Ne gatuaj ëmbëlsirë, përzierjen e miellit me ujë të sode. Ne rrokulliset unazat në grykë, lëreni të tepërt dhe skuqim gjithçka në vaj të lëngshëm bimor. Ne shërbejmë një meze të lehtë, të spërkatur me lëng limoni, me ketchup ose mustardë të ëmbël.
Unaza qepë në qëlloj birrë
përbërësit:
- qepë (të mëdha) - 2 copë;
- miell - 1 1/2 artikuj;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- paprika - 1 lugë çaji;
- Hudhra të thata - 1/2 lugë;
- Qepë e thatë - 1/2 lugë.
- piper kajsi - 1/4 tsp.
- piper i zi - 1/2 lugë;
- birrë - 1 artikull;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Vaj frutash ndizet deri në 180 gradë në fryerin e thellë. Qepët prerë në unaza, secila prej të cilave është mbështjellë në një gjysmë gotë miell. Mielli i mbetur është i përzier me pluhur pjekje, paprikë, qepë të thata dhe hudhër, si dhe kripë dhe të dyja llojet e piperit. Tani, duke përzier vazhdimisht përzierjen e thatë, derdhni birrën në një rrjedhje të hollë - tas birrë për unazat e qepëve është gati. Ne lyejmë unazat e qepëve në tenxhere dhe i skuqim në skuqur deri në ngjyrë kafe të artë. Ne vendosim unazat e përfunduara në pako letre për të absorbuar yndyrën e tepërt.