Ushqim deti, si rregull, ka një aromë të theksuar, dhe për këtë arsye kombinuar në mënyrë të përkryer me shtesa të ndryshme "zbutëse", si të njëjtat salcë krem. Nga një përzierje e salcës dhe krijesave tuaja të preferuara detare, mund të gatuani pasta, tavë ose dip dip për patate të skuqura dhe perime - dekorimin kryesor të çdo partie. Në këtë material, ne do të analizojmë receta të ngjashme.
Ushqim deti në salcë e butë - recetë
Filloni të ofroni me snacks - një recetë për krustacët e pjekur në një salcë të butë. Si personazhet kryesore të gjellës, ne sugjerojmë zgjedhjen e gaforreve, karkalecave ose, në rastin më të keq, një analoge të mishit të gaforreve nga surimi.
përbërësit:
- mishi i gaforreve (i zbërthyer në pjesë) - 1 artikull;
- gjalpë - 25 g;
- qepë - 65 g;
- piper i ëmbël - 65 g;
- misri i ngrirë - 65 g;
- krem djathi - 450 g;
- majonezë - 115 ml;
- lëng i një limoni;
- Salcë Worcestershire - 10 ml;
- djathë i integruar - 55 g;
- disa gjethe majdanoz.
preparat
Pas shkrirjes së gjalpë, përdorni atë për të feta perimet e copëtuara dhe kernelit misri. Kur zarzavatet zbuten, shtoni një përzierje djathi me krem dhe majonezë, shtrydhni lëngun e limonit, derdhni wooster dhe shtoni copa të mishit të gaforreve. Pas 2 minutash, derdhni përmbajtjen e tiganit në një pjatë për pjekje dhe spërkatni të gjitha me djathë. Vendosni formën nën vuaj dhe le djathë të shkrihet dhe kafe. Para se të shërbejnë, spërkatni ushqimet e detit në një salcë të butë me gjethe të freskëta majdanoz.
Ushqim deti në salcë e butë me domate
Vazhdoni me recetë për makarona, sepse ajo që mund të jetë më e mirë se një darkë makaronash me një salcë të bazuar në një përzierje me salcë domate dhe krem, me karkaleca dhe shumë djathë?
përbërësit:
- gjalpë - 35 g;
- miell - 25 g;
- verë e bardhë e thatë - 115 ml;
- qumësht - 245 ml;
- domate në lëngun e vet - 145 g;
- grurë parmigiane - 115 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- karkaleca deti (peeled) - 270 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- dhëmbë hudhër - 2 copë.
preparat
Para se të përgatisni ushqimet e detit në një salcë të butë, duhet të bëni bazën për salcën më të bardhë - një përzierje mielli dhe gjalpë që do të trashësojë qumështin. Shkrihet gjalpë, derdh në miell dhe ngjyroseni atë për vetëm një minutë. Shpërndani masën me verë të bardhë dhe pastaj derdhni qumështin. Kur salcat e qumështit fillon të trashen, vendosni domate dhe piratini ato me një pirun. Le salcë të ri-arrijnë çiban dhe spërkasë atë me djathë.
Në një tigan tjetër, ngrohni vajin e ullirit dhe vendosni në copa hudhër. Kur aroma e fundit të jetë lëshuar, merrni ato në një pecetë, dhe në vaj hudhër, ngjyrosni bishtin e karkalecave. Shto prawns në salcë dhe sasi e vogël me majdanoz. Shërbyer mbi makarona të ziera.
Ushqim deti në salcë hudhër të butë
Tifozët e vërtetë të shijes së banorëve të detit do të bien në dashuri me këtë tavë në shikim të parë: një salcë e butë e mbushur me aromë, të ndryshme me midhje dhe gaforre, dhe e gjithë kjo është e pjekur nën kore të korrur. Kompania më e mirë ka një gotë verë të thatë të bardhë dhe nuk mund të gjendet.
përbërësit:
Për midhjet:
- midhjet - 1,9 kg;
- gjethja e dafinës;
- twigs trumzë - 2 copë;
- vaj ulliri - 35 ml;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- shallot - 45 g;
- verë e bardhë e thatë - 310 ml.
Për salcë:
- gjalpë - 65 g;
- miell - 45 g;
- krem - 310 ml.
Për kallëzim dhe gaforre:
- gaforret e mishit - 510 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- thërrime bukë - 110 g;
- një lëvore të një limoni.
preparat
Për midhjet bari lidhin së bashku, dhe hudhër me një cek të sigurt në bollëkun e naftës. Vendosni një buqetë me bimë,
Fry përzierje e miellit dhe gjalpë deri blubber, holluar të gjitha krem dhe supë nga midhjet. Le salcë thicken.
Shpejtë ngjyrosni mishin e gaforreve dhe përzieni me midhje dhe salcë, vendoseni në një pjatë për pjekje. Sasi e vogël pllajë ushqim deti në një salcë e butë me një përzierje të breadcrumbs dhe agrume zhvishem dhe të vënë thërrimet për të kuptuar rouge nën vuaj.