Edhe në shekullin e fundit, mjeku Pevzner shpiku një sistem ushqimi dietetik, i cili lehtëson gjendjen me sëmundje të ndryshme. Për shembull, dieta "tabela №4" ka për qëllim të ndihmojë me acarime të mprehta të sëmundjeve të zorrëve, të cilat shoqërohen me diarre intensive. Që atëherë, nuk është krijuar një sistem më i përsosur, dhe sot mjekët rekomandojnë që pacientët të hanë Pevzner.
Karakteristikat e dietës "numri i tryezës 4"
Ushqimi sipas llojit të tabelës së katërt është projektuar për të zvogëluar inflamimin, eliminimin e kalbjes në zorrët, normalizimin e funksioneve të tij dhe përmirësimin e performancës së organeve të tjera të traktit të tretjes. Meqë është dizajnuar posaçërisht për përkeqësimin, është parashikuar një kornizë mjaft e rreptë - karbohidratet (deri në 250 g) dhe yndyrat (deri në 70 g) janë të kufizuara ashpërsisht, por përqindja e proteinave në dietë mbetet normale (90 g). Në të njëjtën kohë, supozohet se konsumi i kripës reduktohet në 8-10 g, dhe një rritje në konsumimin e ujit është 1.5-2 l.
Hani 5-6 vakte në ditë në pjesë të vogla. Të gjitha ushqimet, në mënyrë që të mos irritojë traktin gastrointestinal, duhet të jenë të lëngëta ose gjysëm të lëngëta, të pjekura, të gatuara në ujë ose të avulluara, jashtëzakonisht të ngrohta (jo të ftohtë dhe jo të nxehtë). Të ndaluara plotësisht janë ato produkte që rrisin proceset e plasjes dhe fermentimit në zorrë - një listë e tyre që do të shqyrtojmë më poshtë.
Dieta e menysë "numri i tryezës 4"
Konsideroni dietën e përafërt të një dite si pjesë e një diete për Pevzner, e cila do të ndihmojë për disa ditë për të normalizuar gjendjen e pacientit:
- Mëngjesi: qull në ujë të pjekur, tavë gjizë, çaj.
- Mëngjesi i dytë: supë e një dogrose.
- Dreka: supë e lëngshme me manga, oriz të pjekur, kulaç me avull, puthje ;
- Snack: kakao në ujë me ose pa sheqer.
- Darka: hikërror në ujë, pure, çaj.
- Gjatë natës: kissel.
Ky nuk është variant i vetëm i dietës. Pasi të njiheni me listat e produkteve të lejuara dhe të ndaluara, lehtë mund të krijoni një dietë për shijen tuaj.
Produktet e lejuara të dietës "tryezë 4" sipas Pevzner
Megjithë kufizimet e rreptë, kjo dietë ende presupozon një dietë të ndryshme që do të ketë një efekt shërues në traktin gastrointestinal. Pra, le të shqyrtojmë listën e produkteve dhe pjatave të lejuara, të rekomanduara:
- supave në supë me yndyrë të ulët, në supë mukoze të drithërave, me shtimin e drithërave, mishit të pjekur, qofte ose fetëza vezësh;
- krisur të hollë të pjekur nga buka e klasës më të lartë;
- viça me yndyrë të ulët, gjeldeti, gjoksi i pulës, lepuri, varietetet e ligët të peshkut - në formën e prerjes, mishit të grirë, supë nga mishi i zier;
- gjizë të freskëta dhe gjizë soufflé;
- omlet me avull ose vezë të butë (1-2 në ditë, jo më shumë);
- oriz, bollgur, hikërror në ujë;
- supë me perime, supë;
- fërkon mollë, pelte dhe pelte nga qershi i zogjve, ftua, boronicë, qumështore, dardhë;
- nga salcat vetëm gjalpi është i lejueshëm;
- çaj jeshil, kafe të zezë dhe kakao në ujë, supë me lule të egra, komposte dhe lëngje të holluara (përveç lëngjeve nga rrushi, kajsi, kumbulla).
Nga këto produkte mund të bëni shumë opsione të ndryshme të menysë, të cilat ju lejojnë të hani plotësisht, madje edhe gjatë një periudhe të përkeqësimit të rëndë dhe gjendjes së rëndë. Me të njëjtat parime, përpilon dieta e dietës "tryezë 4" për fëmijët.
Ndalimet e dietës terapeutike "numri i tryezës 4"
Me qëllim që të eliminohet siklet sa më shpejt që të jetë e mundur dhe të përmirësohet gjendja e trupit, është e nevojshme të përjashtohen nga dieta komponentë të tillë:
- drithëra, supave me perime dhe supave me makarona;
- të gjitha bishtajore ( fasule , bizele, thjerrëza, etj.);
- çdo ushqim;
- supë me qumësht ose supë në supë të fortë;
- havjar, ushqim të konservuar, peshk i kripur dhe i tymosur;
- çdo makarona;
- të gjitha llojet e perimeve;
- të gjitha llojet yndyrore të mishit, peshkut, shpendëve;
- qumësht, produkte natyrore dhe qumështore, përveç gjizës;
- fruta natyrore dhe manaferrat;
- mjaltë, jam, kompot dhe ëmbëlsirat e tjera;
- çdo salcë dhe erëza;
- vezët e papërpunuara, të skuqura ose të ziera;
- mel, qull elbi;
- kafe me qumësht, kakao, të ftohtë dhe çdo pije të gazuar;
- çdo yndyrna (përveç gjalpës).
Duke përdorur të gjitha rregullat e dietës "table №4", shpejt do të ktheheni në jetën normale dhe do të rivendosni shëndetin tuaj.