Verë nga trumzë në shije pothuajse jo inferiore ndaj rrushit. Dhe nëse keni një vjelje të pasur të gooseberries në shtëpinë tuaj të vendit, të jetë i sigurt për të përpiqen për të bërë verë shtëpi. Për këtë qëllim, varietetet me manaferë të mëdhenj, të ëmbël ose të kuq janë më të përshtatshëm. Vera nga vera e papërpunuar është e shurdhër dhe pa shije, kështu që është shumë e rëndësishme të hiqni manaferrat nga bushi në kohë, dhe pastaj le të hyjnë. Në një ditë, boronica do të fillojë të përkeqësohet, dhe pija hyjnore nuk do të dalë më. Receta e verërave të bëra shtëpi nga trumzë janë shumë të ndryshme. Përgatitni, si rregull, ëmbëlsira dhe varietete të fortifikuara.
Verë shtëpi nga trumzë e kuqe
përbërësit:
- gooseberries - 1.5 kg;
- sheqer - 1 kg;
- uji - 1,5 kg.
preparat
Druri i egër, shtypni një pllak prej druri dhe vendoseni në një shishe qelqi. Kulloni ujin, mbusheni me sheqer, dhe përgatitni shurupin. Kur të ftohet, plotësoni manaferrat. Ne sigurohemi se ka vend për fermentim, dhe përzierja nuk e mbush anijen më shumë se 2/3. Ne lidhim një qafë me garzë dhe e vendosim për një javë në një vend të errët të ftohtë (16-18 ° C). Çdo ditë mishi është i përzier.
Filtri i lëngjeve të lëngshme përmes garzë në një enë tjetër, vendosni një prizë në qendër të së cilës ne bëjmë një vrimë për tubin e gomës. E vendosim anën tjetër në një kavanoz me ujë. Pra, meqë dioksidi i karbonit është fermentuar, dioksidi i karbonit do të shpëtojë dhe ajri nuk do të hyjë në shishe. Përndryshe, në vend të verës së ëmbël, marrim uthull.
Kur në disa ditë precipitati do të bjerë dhe lëngu bëhet transparent, ne derdhim verën në shishe dhe qëndrojmë për disa muaj. Pasi të mund të shijoni veten me verë të tretë, dhe trajtoni miqtë tuaj. Për më tepër, për të ruajtur më shumë se një vit, kjo pije nuk rekomandohet - shija e saj mund të përkeqësohet shumë.
Recetë për verë shtëpi nga mjaltë i tretë
përbërësit:
- gooseberries (kuqe) - 5 kg;
- bukë - 0,5 kg;
- mjaltë - 0,5 kg.
preparat
Vezët e pjekur janë të renditura në mënyrë që të mos ketë mana të prishura. Ne shpëlarje me ujë të rrjedhshëm, le të thatë dhe bie në gjumë në shishe. Plotësoni plotësisht me ujë të ftohtë të zier. Lëreni të endeni për 4 muaj.
Buka e thekrës prerë në copa dhe bujarisht shpifjeve mjaltë, le të thatë dhe të shtoni në manaferrat. Ne mbyllim shishe me një valvul, përmes të cilit acidik karbonik do të shpëtojë dhe ne e heqim verën në një vend të errët për 4 muaj të tjerë.
Pasi lëngu të filtrohet, dhe vera në shtëpi mund të dehet menjëherë. Për ruajtje më të gjatë, nëse ka mbetur nga provimi i parë, shishe. Temperatura optimale është 8-12 ° C.
Përgatitja e verës së shtëpisë nga trumzë në konjak
përbërësit:
- gooseberries (kuqe) - 4 kg;
- sheqer - 2 kg;
- konjak - 2 tbsp.
preparat
Ne i rregullojmë manaferrat, shpëlarje, le të thahen dhe t'i transferojmë ato në një enë me enamel të madhësisë së duhur. Ne gatuaj gooseberries me një murtajë prej druri dhe i vënë ato për 4 ditë në një vend të ftohtë.
Pastaj, lëngu i izoluar derdhet në një shishe dhe përzierja derdhet me një litër ujë të ngrohtë të zier, të përzier dhe të shtrydhur në të njëjtën enë, deri te lëngu kryesor. Shtojmë sheqer, nxisim derisa të tretemi plotësisht. Mbulo me garzë dhe lëreni "bredh" për 3-4 muaj. E gjithë kjo kohë çdo katër ditë derdhim gjysmë gotë ujë të ftohtë të zier.
Kur përfundon procesi i fermentimit bazë, varrosh shishe me një kapak me një valvul. Në këtë gjendje, verërat do të pjekin 4-5 muaj. Vera e vendosur është derdhur në një tjetër shishe, shtojmë konjakun dhe e mbajmë atë për një muaj tjetër. Pas pije mund të shishe.
Verë shtëpi nga trumzë dhe rrush pa fara e kuqe
përbërësit:
- gooseberries - 3 kg;
- rrush pa fara kuqe - 1 kg;
- sheqer - 2 kg;
- ujë - 3 litra.
preparat
Të gjitha manaferrat janë të renditura, të lara. Ne e ndajmë rrush pa fara nga petioles dhe le të kalojnë manaferrat nëpër mulli të mishit së bashku me trumzë. Vlim me ujë dhe shpërndajë sheqer. Plotësoni këtë shurup me manaferrat e pjekur. Enë në të cilën kalon fermentimi nuk duhet të plotësohet më shumë se 3/4. Mbulo atë me garzë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një javë. Mos harroni të ndizni herë pas here. Kur të dalë shiu, dhe vera bëhet dritë dhe transparente, derdhim në shishe, bllokojmë dhe qëndrojmë në një vend të errët të ftohtë për 2-3 muaj. Pas kësaj periudhe, verë e re nga rrush pa fara dhe uji i tretë është gati për konsum.